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1、1、大豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的一年生豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。种植/栽培要点（1）中耕培土，有利防治倒伏，排涝及控制徒长。 （2）浇水施肥，遇旱浇水，叶片短小，发黄要追肥（复合肥每亩 20 公斤） 。 （3）病虫害防治：此期是大豆叶斑病、成虫病和豆科蝇、蚜虫混合发生期，可用天达2116（豆科专用型）50 克加 40%氧化乐果 85 毫升混合兑 30 公斤喷雾。2、棉花，是锦葵科棉属植物的种子纤维，原产于亚热带。植株灌木状，在热带地区栽培可长到 6 米高，一般为 1 到 2 米。种植/栽培要点抓好播种，确保一播全苗
2、，是确保高产的第一个环节。播种保苗环节的栽培主攻方向是实现“五苗” ，即“早、全、齐、匀、壮” 。 “早”就是适期播种、早出苗；“全”就是不缺苗断垄、保证计划密度；“齐”就是棉籽萌发出苗整齐一致；“匀”就是棉苗分布均匀一致；“壮”就是棉苗生长稳健、根系生长迅速、最终实现棉花早现蕾开花、早结铃吐絮。3、红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，旋花科一年生植物。蔓生草本，长 2 米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。种植/栽培要点适时早栽是红薯增产的关键，在适宜的条件下，栽秧越早，生长期越长，结薯早，结薯多，块根膨大时间长，产量高，品质好；为提高栽秧质理确保苗旺，栽秧时要剔除“老
3、硬苗”和弱病苗，选用壮苗栽插，栽时最好将大小苗进行分级，分别栽插，使其均衡生长，为防治红薯黑班病，可用 50%的甲基托布津 1000 倍液浸秧苗基部 23 寸、10 分钟。4、甘蓝，属十字花科芸薹属的一年生或两年生植物。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中 海至北海沿岸。种植/栽培要点选用适宜的优良品种，适期播种；以幼苗期温度 823，莲座期温度 1518，花球发育期温度 15 严 20为宜。栽培时要适量施肥，防止肥力过剩。培育适龄壮苗。定植后，春季浇水要适量，勤中耕，提高地温：秋季及时浇缓苗水，降低地温，中耕松土，促缓苗。5、南瓜，是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜
4、、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。种植/栽培要点（1）选用高产、抗病、抗逆优良品种 （2）及时整地，施入足够的（3）适时播种，保证苗全、苗壮、苗旺，为后期高产打下良好的基础 （4）花期进行人工辅助授粉，保证坐瓜 （5）果实膨大期天气变化，合理、适时、适当浇水；密切注意病虫害发生发展，做出正确、及时、合理应对 （6）适时采收、贮藏、出售。6、生菜，是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。种植/栽培要点根据生菜各生育期对温度的要求，东北、西北的高寒地区多为春播夏收，华北地区及长江流域春秋
5、均可栽培，华南地区从 9 月至翌年 2 月都可以播种，11 月到翌年 4 月收获。1990年以来，随着栽培设施的发展，利用保护设施栽培生菜，已基本做到分期播种、周年生产供应。7、豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。种植/栽培要点豆角可直播，也可育苗移栽，一般都行育苗移栽，通过育苗移栽，可适当抑制营养生长，促进生殖生长，采用营养钵或保温苗床育苗。每 667m2 播种量为 2.5kg 左右。育苗一般选用大棚，播前应准备好营养土苗床及营养钵。营养土苗床要提前翻耕，播种后，在正常情况下 47d 可出苗，幼苗出土后要及时揭掉地
6、膜，但小拱棚仍要昼揭夜盖。种子发芽期和幼苗期床土不宜过湿，以免降低发芽率，或导致幼苗徒长，甚至烂根死苗。 8、黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物，为主要的温室产品之一。茎细长，具纵棱，被短刚毛，卷须不分枝。瓠果，狭长圆形或圆柱形。嫩时绿色，成熟后黄色。花、果期 5-9月。种植/栽培要点早春 13 月播种，夏秋植 68 月。春播采用浸种催芽后育苗或地膜覆盖直播，夏秋季浸种直播或干种直播均可。浸种催芽在黄瓜播种中普遍应用，用 50-55温开水烫种消毒 10分钟，不断搅拌以防烫伤。然后用约 30温水浸 4 -6 小时，搓洗干净，涝起沥干，在 28-30的恒温箱或温暖处保湿催芽，20 小时开始发芽。早
7、春小拱棚保温育苗，用育苗杯或苗床育苗，苗龄 15-20 天（2 片真叶）时定植，于晴天傍晚进行，要注意保护根系，起苗前淋透水，起苗时按顺序，做到带土定植，以防伤根。9、大麦，早熟禾科大麦属谷类植物。栽培大麦有大麦 3 个种：大麦六列型，其花穗有两个相对的凹槽，每个凹槽著生 3 个小穗，每个小穗著生 1 朵小花，结籽 1 粒。二行大麦为两列型，小穗中有一中心小花，可结籽，侧生小花通常不育。不规则型大麦或称阿比西尼亚中间型，很少栽培，中心花能育，侧生小花能育或不育。 种植/栽培要点大麦一般 6 叶以后的分蘖难以成穗，高产要从培育越冬壮苗开始，要求冬至苗达到“456”指标，即单株 4 个分蘖、5 片
8、叶、6 条次生根。精细整地，一播全苗。适宜的土壤水份一般为田间最大持水量的 60 -70%，要求精细整地，做到田平土细草尽播种，尤其是水田大麦整地要求较高，一播全苗难度较大。10、红豆，指红豆树，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，加过扁平，种子鲜红色，产于亚热带地区。在古代文学中常用来象征相思。种植/栽培要点选用子粒饱满、色泽明亮、脐白、发芽率在 95以上的新种子。剔除不饱满、破残、虫蛀豆粒及其杂质，用清水淘洗，漂去瘪粒，洗净种子。将种子浸入 20左右的清水中 16-24小时，且换水 4 次。浸种结束后，洗去黏液和污物，用湿布包好催芽，种子露白时即可培育。基质厚度为 10 厘米，浇
9、透底水。再把催好芽的种子播在上面，每平方米播 2 公斤左右，上覆 05 厘米厚的基质。用细眼喷壶溅水，然后盖上塑料薄膜。出苗前一般不再浇水。两天后红豆芽顶出基质，即揭去薄膜。温度应保持在 16-30。每天浇水 2-3 次。水既要浇匀浇透，又不要积水。要保持场所的空气清新。11、扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。种植/栽培要点种子适宜发芽温度为 2223 摄氏度。植株能耐 35 摄氏度左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对土适应性广，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显著增产。走架栽培。扁豆一般直播，
10、整地施肥等与四季豆（架刀豆）相同。中耕、除草与四季豆相同。 早熟品种不设支架栽培。先整地、施基肥，做成畦，塑料棚冷床育苗，苗期 30 天，4 月中、下旬定植，行、株距各为 40 厘米，每穴栽苗 4 株。 12、豌豆，属豆科植物， 一年生藤本作物，羽状复叶，小叶卵形，开白色或淡紫色的花，果实有荚。嫩荚和种子供食用。种植/栽培要点豌豆对土壤条件要求不严，各种土壤均可栽培，但强酸性土壤要施用石灰。豌豆最忌连作，至少要行 4-5 年的轮作。播种前要深翻土壤，每亩施有机土杂肥 2500-3000 千克、过磷酸钙 20-25 千克、氯化钾 15-20 千克，最好将化肥同有机肥混合施入。一般作平畦，低尘洼处
11、可作高畦。播前种子可接种根瘤菌。13、蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。茎方形，中心空，花白色有紫斑，结荚果。种子供食用。种植/栽培要点蚕豆忌连作。连作使植株生育不育。蚕豆耐寒，可于 2 月下旬至 3 月中旬播种。播种前深翻土壤并适当施基肥，做成 1 米宽的平畦。每畦种两行，在畦内挖穴，穴深 6-9 厘米，穴距 20 厘米左右，每穴点播种子 2-3 粒，搂平畦面。采收蚕豆嫩荚，可分次采收，采收自下而上，每 7-8 天一次，采收老熟的种子，可在蚕豆叶片凋落，中下部豆荚充分成熟时收获，晒干脱粒贮藏。14、绿豆，是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，种子和茎被广泛食用。
12、根据营养专家分析，绿豆的预防疾病指数为 245.93，生命力指数为 2.87种植/栽培要点播种时，不能用化肥做种肥，特别是不能用含氮化肥或过磷酸钙拌种。不要在雨前播种。要坚决及时匀苗定苗，不要贪多，以保证个体发育良好。籽粒需用竹器盛装，由厚到薄逐步晒干，不要在三合土、石板和水泥地曝晒，以免破皮，以防破坏蛋白质结构，影响种子质量和商品质量。种子水分一般要求降到 13%以下。绿豆干燥后，不宜趁热进仓，应于冷凉后入仓。要注意轮作换茬，多年重茬将严重减产。15、荞麦，是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。种植/栽培要
13、点荞麦对茬口选择不严格，无论在什么茬口上都可以生长，但忌连作。为了获得荞麦高产，在轮作中最好选择好茬口，比较好的茬口是豆类、马铃薯，这些都是养地作物；其次是玉米、小麦、菜地茬口，这些都是用地作物，也是荞麦的主要茬口。 16、燕麦，又名雀麦、野麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。种植/栽培要点播种期因地区而异。中国华北、西北、东北为春播区,生育期 80115 天；西南为冬播区，生育期 230245 天。燕麦需水较多,而中国主产区又属于旱作农区，因此，通过早秋耕、耙、耱、镇压等办法蓄水保墒极为重要。 17、
14、薏仁，又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。禾本科薏苡属。为一年生草本。秆直立，高 11.5 米，约有 10 节。种植/栽培要点生物学特性喜温暖湿润气候，怕干旱、耐肥。各类土壤均可种植，对盐碱地、沼泽地的盐害和潮湿的耐受性较强，但以向阳、肥沃的士壤或粘壤上栽培为宜。忌连作，也不宜与禾本科作物轮作。近年来在潮湿的水稻地上栽培，特别在抽穗扬花期给以浅水层，可显著增产。栽培技术 用种子繁殖。18、水稻，一年生禾本科植物，高约 1.2 米，叶长而扁，圆锥花序由许多小穗组成。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。水稻属须根系，不定
15、根发达，穗为圆锥花序，自花授粉。种植/栽培要点稻米的种植技术，包括稻田和插秧，是在中国发明的。种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。过去使用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田，但现在多用机器整地了。 19、花生，又名落花生，是一年生草本植物。从播种到开花只用一个月多一点时间，而花期却长达两个多月。种植/栽培要点秋季前茬收割后，灭茬，秋翻、耙、压后做成新垄。准备地膜覆盖栽培的地块，做成底宽7580cm、畦高 5cm，畦面宽 6570cm 的畦，畦与畦中间做成 2025cm 宽，15cm 高的小垄，以备播种时取土用。优先选用经绿色食品管理部门认定的绿色食品
16、专用肥。 20、油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。直根系。茎直立，分枝较少，株高 30-90cm。种植/栽培要点油菜依生育特点和栽培管理不同，可分为苗期、蕾苔期、开花期和角果发育成熟期。苗期时间长，一般为 6090 天。春性强的油菜，苗期较短。油菜的开花期对土壤水分和肥料要求迫切，特别是磷、硼元素尤为敏感。21、甜菜，又名菾菜，叶子也是一种蔬菜。是一种两年生草本植物，茎有 1-2 米高，叶长5-20 厘米，叶形多变异，有长圆形，心脏形或舌形，叶面有皱纹或平滑种植/栽培要点春播区在东北、华北和内蒙古自治区东部为垄作区；内蒙古中、西部和西北地区（甘肃、新疆）为平作区。前作为麦、玉米或豆类，冬季休闲。采用地膜覆盖栽培，有利于获得早苗、全苗和壮苗,促使块根提前达到工艺成熟。条播时每米出苗 50 株以上，穴播每穴出苗20 株以上。出苗后要及时疏苗、定苗。 22、高粱，禾本科，高粱属。1 年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片
