《山东高考生物（第01期）名校试题解析分项汇编 专题14 生物技术实践（含解析）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山东高考生物（第01期）名校试题解析分项汇编 专题14 生物技术实践（含解析）（23页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2014 届高考生物（第 01 期）名校试题解析分项汇编 专题 14 生物技术实践（含解析）一、选择题1 （2014 届山东省聊城市重点高中高三上学期期初）小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(如图)，恰当的做法是 ()A加入适量的酵母菌B一直打开阀 b 通气C一直关紧阀 a，偶尔打开阀 b 几秒钟D把发酵装置放到 4 冰箱中进行实验2 （2014 届江苏省扬州中学高三开学检测）下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是 A在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，
2、底层和近瓶口处需加大用盐量3.（2014 届山东省聊城市重点高中高三上学期期初）关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是A. 清水和盐的比例为 4:1B. 发酵时间长短受室内温度影响C. 泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的D. 发酵过程无需向水槽中补充水4.（2014 届四川省南充高中高三第一次月考）如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为 1、2、3、4、5，下列操作方法正确的是A操作前要将接种环放在火焰旁灭菌B划 线操作须在火焰上进行C在 5 区域中才可以得到所需菌落D在 1、2、3、4、5 区域中划线前后都要对接种环灭菌5 （2014 届广东省揭阳一中等高三上学期开学摸底联考）下列关于微
3、生物培养和利用的叙述不正确的是A利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数B接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落C以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌D用大白菜腌制泡菜的过程中来亚硝酸盐含量变化是先减少后增加6 （2014 届广东省汕头四中高三第一次月考）下 列关于微生物的培养和应用的叙述，错误的是（）A通过消毒不能杀死物体内所有的微生物B利用 平板划线法可以统计样品中活菌的数目C平板划线法和稀释涂布法常 用于 微生物的接种D微生物所用的培养基成分和植物组织培养用的培养基成分不同7.（2014 届山东省聊城市重点高中高三上学期期初）下列是关于“检测
4、土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是()A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B取 104、10 5、10 6倍的土壤稀释液和无菌水各 0.1 mL，分别涂布于各组平板上C将实验组和对 照组平板倒置， 37 恒温培养 2448 hD确定对照组无菌后，选择菌落数在 300 以上的实验组平板进行计数8.（2014 届山东省聊城市重点高中高三上学期期初）下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是()A培养基中添加蔗糖的目的是提供 营养和调节渗透压B外植体是指用于培养的植物组织或器官C离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获
5、得的愈伤组织基因相同9.（2014 届山东省聊城市重点高中高三上学期期初）关于影响花药培养的因素的说法，不正确的是()A材料选取和消毒是花粉植株诱导成功的关键B选择盛开的或略微开放的花作实验材料C亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响D应选择完全未开放的花蕾作实验材料10.（2014 届四川省南充高中高三 第一次月考）下列有关细胞的“分化”与“脱分化”的叙述中，正确的A愈伤组织形成是离体的植物细胞分化的结果B分化过程是基因选择表达过程，脱分化过程则是基因“不表达”过程C转基因大肠杆菌的培育过程不涉及“分化”与“脱分化”D脱分化过程中细胞的结构没有变化，而功能发生了明显改变
6、11.（2014 届山东省聊城市重点高中高三上学期期初）下列有关月季花药培养的叙述，正确的是A. 选材时，可以选择单核期以前的花药或开放的花蕾B. 材料消毒时，可用体积分数 90%的酒精浸泡 30 秒C. 培养过程中，染色体组数目可能变化，需进一步鉴定和 筛选D. 接种花药时，不必去除花丝，尽量不要损伤花药12.（2014 届山东省聊城市重点高中高三上学期期初）MS 培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别是()AMS 培养基一般含植物激素，微生物培养基不含植物激素BMS 培养基需要氨基酸，微生物培养基不含各种氨基酸CMS 培养基需要碳源，微生物培养基不含碳源DMS 培养基含维生素 B1和维
7、生素 B2，而微生物培养基不含13 （2014 届广东省汕头四中高三第一次月考）下图是利用三倍体香蕉的茎尖培养脱毒香蕉植株的过程示意图，下列叙述正确的是A过程中发生了有丝分裂和减数分裂B对香蕉进行花药离体培养可获得单倍体C阶段为脱分化过程DX 代表愈伤组织14.（2014 届山东省聊城市重点高中高三上学期期初）市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()棉丝品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品尼龙织品A B C D15.（2014 届江苏省扬州中学高三开学检测）下
8、列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是 A某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应B固定化细胞技术一次只能固定一种酶C固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用D固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降16.（2014 届江苏省扬州中学高三开学检测）多聚酶链式反应(PCR 技术)是体外酶促合成特异 DNA 片段的一种方法，由高温变性、低温退火及适温延伸等几步反应组成一个周期，循环进行，使目的 DNA 得以迅速扩增，其简要过程如右图所示。下列关于 PCR 技术叙 述不正确的是 APCR 技术是在实验室中以少量 DNA 制备大量 DNA 的技术B反应中新合成的 DN
9、A 又可以作为下一轮反应的模板CPCR 技术中以核糖核苷酸为原料，以指数方式扩增D应用 PCR 技术与探针杂交技术可以检测基因突变17 （2014 届山东省聊城市重点高中高三上学期期初）下列关于 DNA 的粗提取与鉴定实验的相关叙述，错误的是A可以选择 DNA 含量较高的生物组织为材料，如鸡的血细胞BDNA 不溶于酒精，且在 0.14mol/l 的氯化钠溶液中析出C可以利用嫩肉粉把杂质多糖和 RNA 去除D洗涤剂可以瓦解细胞膜，从而获得含有 DNA 的滤液18（2014 届江苏省扬州中学高三开学检测）某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉，其技术路线为“取材消毒愈伤组织培养出芽生根移栽” 。下
10、列有关叙述，错误的是A消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害B在愈伤组织培培养中加入细胞融合的诱导剂，可获得染色体加倍的细胞 C出芽是细胞再分化的结果，受基因选择性表达的调控D生根时，培养基通常应含 萘乙酸等生长素类调节剂19.（2014 届江苏省扬州中学高三开学检测）在微生物的实验室培养中，下列哪项操作不需要在无菌条件下进行 A配制培养基B倒平板 C接种 D培养二、非选择题20.【选修 1生物技术实践】 （12 分）（2014 届山西省高三第一次四校联考）如图表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）该过程表明酵母菌异化作用的特点是_。（2）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵
11、母菌进行 ，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌 获得葡萄酒,果汁发酵后是否有酒精产生，可以用来检验。（3）在甲中进行搅拌的目的是 ，乙中排出的气体是发酵过程产生的 。（4）如果丙装置产生酒精后去掉盖子，一段时间后会变酸，写出此时发生的化学反应式： 。与该过程有关的微生物是 ，该菌种与酵母菌在结构上的主要区别是 。（5）在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（ ）A后者所含营养丰富、能量少 B后者所含营养单一、能量少C前者所含营养丰富、能量多 D两者所含营养和能量相同有机物量减少，但产生中间产物，合营养变丰富。
12、【考点定位】 本题考查酵母菌酿酒相关知识，意在考查考生识记所列知识要点，并能在较简单的情境中使用。21（2014 届江苏省扬州中学高三开学检测）(7 分) 腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图。请回答下列相关问题：(1)从微生物培养的角度分析，豆腐就是毛霉等微生物的培养基，按照其状态称为_培养基。腐乳制作的原理是_。(2)传统的腐乳制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自_；而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以_。(3)腐乳制作过程中，加盐的作用是_。(4)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选
13、用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在 12%左右。加酒的作用是_。(5)装瓶时，操作要迅速小心。加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止_。22 （2014 届宁夏省银川一中高三年级第一次月考） （15 分）腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图。请回答下列相关问题：(1)从微生物培养的角度分析，豆腐就是毛霉等 微生物的培养基，按照其状态称为_培养基。现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以_。(2)腐乳制作过程中，加盐的作用是_和_。(3)为了成功筛选到能高效降解尿素的细
14、菌(目的菌)，其生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的_和_，实验中需要振荡培养，原因是_。(4)采用固体培养基培养时，常采用_接种，获得单菌落后继续筛选。(5)实验结束后，使用过的培养基应该进行_处理后，才能扔掉。23.（2014 届云南省昆明市第一中学高三开学考试） 【生物选修 1 生物技术实践】（15 分）科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白。分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基中接种等量金黄色葡萄球菌，培养一定时间后，比较两种培养基中菌落的数量，可确定该蛋白质的 抗菌效果。（1）抗菌实 验所用培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供_。灭菌与调节 pH 的先后顺序是_。抗菌蛋白需在灭菌_（填“前”或“后” ）加入。（2）对新配制的培 养基灭菌时所用的设
