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1、 酒店收入要分为几块：餐饮，客房，KTV ，吧台，小卖部等。2、 一般科目如下：收入可进入成本的项目：为经营酒店的菜、米、油、做料、水电及员工的工资福利等借：现金借：应收账款-银联中心（这是刷卡的）借：应收账款-宾客账（这是欠款的）贷：营业收入-房费收入 贷：营业收入- -餐饮收入贷：营业收入-其他收入贷：营业收入-其他应付款-电话费贷：营业收入-洗衣费3、低值易耗品比较多，建议建立详细的物品明细清单台账，特别是棉织品、器皿、低值品这些物品的进销存台账由仓管员管理并每 10 天做一次收发结存报表给会计。4、收营员每天收营必须交接清楚给出纳，街账、客账包含外单位宴会挂账、员工私人账、优惠卡及应回而未回账单等的分配由出纳做出报表，统计分类收入。5、会计建帐，购买好财务软件6、应交的税费，一般大型酒店都是小规模纳税人营业税=营业收入*5%城建税=营业税*7%教育费附加=营业税*3%消费税 4%-45%不定购买的一些农副产品没有发票，有以下几个方针： 直接找税局协商，只要税局同意，可直接用白条收据做帐 跟税局联系定额收税，依据对方签收单据直接入帐 到税局购买收购业发票（一般其他酒店都是跟税局说好的，直接白条收居入帐）7、做好客人应收帐款处理分为 30 天 60 天应收帐挂帐催款
