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1、咖啡馆商业策划书 (精选多篇)第一篇：案例：咖啡馆策划书咖啡馆创意计划书目录引言一定位：二特色三市场分析（可行性）四投资规划：五营销策略：六管理团队：七预期困难八公司制度人生倒影。咖啡时光。从容脚步。众里。寻 ta。引言一 咖啡馆定位五角功能：味道诱惑；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。1、味道诱惑：饮品及简餐要味道醇正开发独有的特色饮品及小食品让顾客因此产生味觉留恋。（已有专业村民愿意派专业厨师等来指导培训）2、文化感染：咖啡厅要有书籍影视绘画等设备要定期举办以文化交流为主题的活动：如观影、读书会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座（相关讲座均由国家级专业导师主讲，人选已确认） 、原创艺
2、术作品赏析等开发特色文化传递功能：如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学情爱故事集阅览、网络经典情爱故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、店长个人出版作品赠送、唯美性爱艺术角落展示等。3、自由营地：理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。创与自由（生而为人的一切自由与权力）和艺术有关的文化沙龙基地幸福村会员的情感栖息归属地。4、休闲依赖：商业约谈的幽静之所约会的甜蜜空间独享浪漫的私人属地情趣爱好的追寻地5、心灵港湾：咖啡馆 vip 会员的专属权利：倾诉，答疑解惑，交流，信任，保守秘密。适时开发自己的手机交流
3、平台二特色经营理念独特：自由与多种文化传承为其基准消费群体多样：自然客流与网站会员有机结合消费群体的吸纳性和凝聚力独有：基于庞大的网络会员基础之上，一般介入此文化氛围，会被其蛊惑而产生深入想法消费模式的可持续性、可复制性发展会员消费能力及追求略高于普通咖啡馆独一无二的运营模式不可仿冒的权威专家支持三市场分析需求：1、对自由交流、氛围的追求需要一个这样的咖啡馆！2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求需要这样一个咖啡馆！3、选址在自然客流需求强的地段，如写字楼密集区或者高校附近，或居民聚居地自然客流也需要这样一个短暂的约谈或休闲的咖啡馆！地理及商业环境：待选位置毗邻朝阳大悦城商圈，诸多写字楼
4、商场附近临近居民生活区天鹅湾、星河湾等高档社区该地段地铁 5 号线即将完工投入使用。其他位置正在努力选址中，在确定投资股东后会拿出其他地址以供讨论确定。4、网站 70 万会员的一个理想聚焦点需要这样的一个咖啡馆！网站调查数据显示：a、83.11%的会员对开咖啡馆持赞同并看好前景的意见，7.68%的理论上给予支持，9.22%的对多股东合作形式表示不乐观。b、71.96%的会员表示愿意加入咖啡馆的投资，23.53% 的会员表示只关注不加入，4.51%的表示不愿意加入或者不关心。c、表示投资数额在 5k 到 1 万的，有 72 人；表示投资 1 到 2 万的，有 80 人；表示投资 5 到 10 万
5、的，有 27 人；表示投资 10 万以上的有 20 人。竞争优势：1、鲜见类似的文化传承的营地：各类先锋文化沙龙的举办，自己品牌的图书文字视频等的推广，微博及网站的互联网的推广。2、鲜见类似的有自我主题（交友交流）及已有的强大凝聚力的咖啡馆3、鲜见类似的和网络强强联合、实体与虚拟社会双重需要的咖啡馆4、鲜见一个对会员有着强烈归属感的咖啡馆5、未曾有这样一个特殊群体会员之间实质交流的空间6、因主题（灵与性的自由）以及国家级后援专家团和灵魂人物（一枝独秀）的不可复制性，这样的咖啡馆有着独特而不可替代的魅力7、咖啡馆的可持续性和异地可复制性发展，形成自己的独有线上线下网络空间。四投资规划1、投资估算
6、一次性固定投资：150 万人民币。其中：房租（一年）50 万，装修 50 万（含部分设备） ，成立公司、设备购置、人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等 30 万，剩余20 风险准备金。房租：按照 300 平计算，每月租金大约 4 万，一年房租 48 万，约50 万；装修：尽力控制在 50 万以内。员工薪资：按 6 名员工计算，每人每月 3000 到 5000，每年薪资大约 25 万，剩余十万购置设备及设立公司。2、融资方式股权式融资。投资总额 150 万人民币，每股 2 万人民币。发起人所占资源股 25%。发起人另购股份 10%，出资 20 万人民币。其余 65%的股份公开募集，每股 2 万
7、人民币，投资最低限额 1 万人民币，所占股份比例 0.5%；最高单个股东限额 30 万，所占股份比例 15%。所有投资者，均以人民币为投资方式，不接受设备及实物等投资形式。所有投资者，一经投资，不允许撤资，可以转让，转让时，优先考虑已有股东。 投资截止时间为总投资额 150 万全部到位，届时会在网站及各位股东之间公示。若考虑连锁，已有股东有优先投资权力。五营销策略创造顾客，留住顾客，吸引顾客1、利用已有的影响力和新增设的影响力，来创造顾客：已有网站、凤凰网博客、新浪微博等自然宣传制作自己的系列话题视频栏目。根据影响力可选择大张旗鼓地宣传或者隐性宣传（已有视频网站和发起人签订了合约，可随时发布相
8、关视频）邀请一些国家级的心理学、性学及其他学术方面有专攻的人（已有部分应允）来开办座谈会，提升咖啡厅的文化层次和社会名望，形成一个吸引源，创造更多有才华有个性的会员各个股东也会有自己的人脉圈子，也可口口相传创造顾客2、留住顾客以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，创造新顾客。咖啡馆的竞争优势里已经罗列了一些基本的留住顾客的特质，这里再罗列一些小灵感：a、咖啡等各类饮品及餐点要精致美味，设立一些顾客自主命名的餐饮，形成每道餐饮后都有一个故事，并将这些个故事以图文形式加以推广，增强餐饮的文化气息和独特吸引力。b、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光” 照片赠送，为需要的(本站推荐：) 顾客免费拍一张
9、咖啡馆留念，或平常约会，或节日欢庆，或生日派对等，照片上会有咖啡馆 logo 和地址，让大家因为这张照片而定格美好瞬间。c、实行会员值日服务生体验日活动，增强会员对咖啡馆服务工作的热情，以及培养会员的归属感，体验日免费做几个小时服务生，可累积“服务生体验日” 感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。 （此部分报名单身会员将会很多，也可尝试娇艳美妻做服务生的新尝试）d、外地会员来京，可在已有网站的咖啡馆专版发布个人交友交流信息，也可委托咖啡馆工作人员帮忙预定酒店，还可提供有偿接送服务。e、咖啡馆还会针对各种层级的会员，做系列相应的优惠活动（与网站积极联动） 。3、吸引顾客创造顾客
10、和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。a、咖啡馆地址选择应该有一定的位置优势，可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群，吸引一些疲倦了歇歇脚的人群，吸引一些无事可做不如静坐下来品茶觅食的人群。b、咖啡馆的名字和装修风格，一定要让人产生驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。c、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关注和好奇。d、咖啡馆要制作一些别致的宣传单，定期做一些定向的宣传，比如在写字楼出入口，学校门口，地铁站附近，居民小区门口等，吸引目标人群。e、咖啡馆将制作互联网宣传页，做展示性、新闻诱导性推广，吸引网络白领人群，此类人群更容易融入。六管理
11、团队发起人为咖啡馆店长。店长之下聘请专业经理 1 名，厨师 2 名，收银员 1 名，服务生 2名（视情况可适量增加）店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工努力认真工作，安排部署咖啡馆的一些主题性活动，监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节，以及对外联络、公关、宣传等工作。经理负责咖啡馆日常经营活动，包括物资采买，新品开发，员工考勤，薪资核算，财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报，并及时收集各位股东的意见和建议，改进工作方式和方法。店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间，店长只领取基础工资每月 3000 人民币。其他雇佣人员工资照常。奖金根据
12、盈利比例进行适量调整。七预期困难1、股东较多，股东之间产生矛盾，影响店长决策。解决方式：大家本着互谅互让的原则，以对店长的信任为基础来投资，遇事多沟通。店长会针对这个问题，专门组建一个股东 qq 群，对于咖啡馆的一些事务，会及时和大家进行沟通。2、股东只出钱不出力，对咖啡馆的经营漠不关心。解决方式：增强每个股东的主人翁意识，让每个股东发挥最大的社会能量，为咖啡馆出谋划策。3、资金很难一步到位。解决办法：可能会延长投资期，同时店面选址问题也可能随着发生相应的变化。4、为规避经营风险，可购买餐饮业经营者责任保险，以此降低责任风险。八公司制度1、股东的权利与义务2、咖啡馆日常管理制度：员工招聘制度；
13、员工培训制度；薪酬及激励制度；采购制度；成本控制制度；尾声制度；广告宣传制度。（上述制度后期商议完善）第二篇：中国风咖啡馆商业计划书中国风咖啡馆商业计划书使命提升人们的生活品质，升华人们的文化素养。提供舒适优雅的环境喝咖啡，创造安静祥和的氛围读书。使饮用咖啡与读书形成紧密联系，将西方餐饮与中国文化相结合。市场定位目标消费者：白领阶层目标市场：南昌市商业中心swto 分析一、咖啡的需求南昌市是个省会城市，有众多的白领人士，这些白领人士的特点是既追逐潮流，附庸风雅，又由于工作压力大而需要放松和修身养性，同时，这些人士对于社会以及生活的理解都很有一套，并且希望得到交流。我们所强调的中国风咖啡馆就能使
14、他们获得这一体验。二、现有竞争环境南昌现有的咖啡馆如迪欧咖啡、上岛咖啡等等，由于没有明确目标消费者，各类消费者混杂，不能形成自身文化氛围，而致使与其他普通餐厅混同，没有将咖啡的价值体现出来，反而因高成本导致利润过低。这对我们是很好的机会。三、消费能力我们的目标消费者是白领人士，具有较高的消费能力，特别是追求潮流以及刺激的时候可以大方地花钱，所以，只要我们的品质和服务做到够好、够独特，就可以执行高价策略。营销战略一、咖啡的制作第一针对此类人群的高消费能力，第二为了形成独特品牌，我们精选几种特别咖啡。对于咖啡吧员进行专业培训后上岗。二、环境的创造 室内装修要求大方，舒适，优雅，墙上挂中国古韵画作或
15、抒发，并配有供顾客免费阅览的图书。图书要经过精选挑选，为白领人士量身打造。再配备象棋。整体展现中国风。 音乐为了让顾客享受这一过程，延长消费时间，并提供非常好的阅读和休息环境，室内播放轻缓的音乐。 外部装修以中国古雅风味为主题。三、对外宣传 以“分享 ”为主题，做活动具体：邀请顾客将每次喝完咖啡后将或看书所得，或自己生活所得的感悟，总结出来，并记录起来，由吧员及时将这些感悟放到大屏幕上，与其他顾客分享，品味。 以“喝咖啡，品好书，论时事，谈人生”为主题制作网络视频 建立俱乐部，定期举办交流会，使顾客与咖啡馆文化更融合经营方式采用连锁经营。原因：以更少的成本，更快的速度扩张，并能保持企业文化。五
16、年期收益-成本预算这一部分可以简单，像你们原来的一样。融资方式股权融资，%多少归谁，%多少，日常经营权归谁第三篇：全球商业经典：78 个股东的咖啡馆全球商业经典：78 个股东的咖啡馆http:/.cn2014 年 12 月 01 日 13:53全球商业经典杂志文/刘洲摄影/郭杨78 位股东聚在一起，用“良好的制度设计+对民主议事的尊重+ 彼此信任对人宽容”，建起了一间 “很多人的咖啡馆 ”。“咖啡馆发大水了，请在北京的股东过来帮忙” 。11 月 9 日晚上 10点， “很多人的咖啡馆 ”在微博上发出第一条求助信息，这场 “洪灾”是这群因咖啡馆走到一起的年轻人自开业以来遇到的最大挑战。经过八九个股东连续奋战 20 多个小时，因暖气片水管爆裂引发的”洪灾”暂时被引流，数十位未能来“抗洪” 的股东纷纷致电给他们。这家位于北京现代文学馆对面的咖啡馆，之所以叫“很多人的咖啡馆”（以下简称咖啡馆） ，是因为它是很
