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1、做美味小菜 赚特色大钱1.十里香卤烤王 “十里香卤烤”源于荆楚一王氏家族，在乾隆盛世年间被乾隆钦点为“荆楚一绝” 。现其嫡系传人王培洪先生把祖传药膳秘方与现代科学技术相结合，根据食补加药补的原理，开创了新的一系列卤烤品种，既可满足人体所需的营养，又能提高免疫力，且风味独特，十里飘香，回味无穷，让人闻了就心动，吃了忘不掉。已学成开店的学员家家生意兴隆。本培训部特聘王培洪先生推出如下系列培训项目：香酥鸭、香酥鸡、油淋鸡、药膳鸡、口水鸡、口水鸭、卤水鸡、童子鸡、鸡尖、鸡腿、鸡爪、鸡肫、牛肉、牛肚、蹄花、口条、顺风、肥肠、蹄膀、猪头肉、猪肚、猪心、五花肉、卤藕、卤豆干、卤腐竹、卤海带、卤黄豆、卤花生米
2、等。该项目面授 680 元，函授 380元。 2.韩国泡菜，韩流带来的美味财富 56 项韩国料理泡菜技术，好吃又营养，包括泡菜和多种特色小吃、点心共10 项培训技术资料和韩国大长今饮食技术光盘 1 张；包括韩式泡菜：白菜泡菜、韩式总汇泡菜、豆芽泡菜、风味泡菜卷、萝卜泡菜、腌萝卜叶韭菜泡菜、辣味黄瓜泡菜、糖酸黄瓜、冰醋四季豆、洋葱泡菜、冰梅泡菜、镶茄子泡菜、酸豇豆、芥末渍莲藕、元气参汁泡菜、当归泡菜、枸杞水泡菜、红汁山药泡菜等多种泡菜。湖北的叶先生做了个流动车在街头销售，上面扣个罩子干干净净，醒目的写着“韩国泡菜”，每天都能卖二三百元。泡菜技术面授 680 元，函授 380 元。 3.凉拌小菜
3、轻松发财 各种新鲜蔬菜、豆制品或熟肉，经过特制的红油汁、麻辣油、肉香露按比例一拌，即成人人喜爱的方便小菜，其色泽鲜艳红亮，清脆爽口，满嘴留香、麻辣诱人。与众不同的口味，食客无不胃口大开。采用特制调味料，可拌成 20 多种不同风味的凉爽可口小菜，老少皆宜。摆一小摊，流动销售，靠特色技术与调味料，现拌小菜也能发财!现场传授红油汁、麻辣精、肉香露等特色调味料制作绝技。学费 580 元，函授费 280 元。 4.美味鱼豆腐 鱼好吃，难烹饪，吃时要小心，可谓人人共知。该技术将难做的鱼制成白如凝脂的豆腐，无鳞无刺、无添加剂，为纯天然绿色营养环保食品。鲜、滑、嫩，人人爱吃，老人小孩最适宜。吃法简单多样，无须
4、加油盐，稍热一下即可，也可烧、煎、炸、煮、下火锅。产品在菜场、超市热卖，酒店代售，个个火爆。不尝不知道，一尝就想要。1 公斤鱼可做 38 公斤鱼豆腐，我们仅按 1 公斤鱼做 2 公斤豆腐计算，鱼豆腐售价按 8 元/公斤批发，可获利 16 元，一天加工 150 公斤鱼豆腐，可获利 2000 元以上，除去各种开支日获利为千元左右。经营此项目轻松长久无风险。生产鱼豆腐采用家庭厨房用具即可加工，技术简单易学。面授学费 680 元，函授学费 380 元。 5.宫廷御膳无刺鱼 骨酥刺烂好滋味 宫廷秘制御膳无刺鱼又名圣旨骨酥鱼，以鲜鱼为原料，采用宫廷秘方并辅以 20 多种各地都有名贵中药材为香料精工细做而成
5、，做好后也是完整的一条鱼，鱼香肉嫩、骨酥刺烂，含钙极高、营养丰富，从头吃到尾、从刺吃到骨，不扎嘴、不刺喉，一点也不浪费。可生产香、辣、咸、甜等多种口味，好吃过瘾，回味无穷。1961 年，毛主席视察邯郸时，地委食堂的小张师傅做了两种酥鱼，毛主席品尝后，赞不绝口，并给予很高的评价。目前在全国绝大数地区市场仍属空白，市场“钱” 景看好！只需投资几百元购齐原材料即可批量生产，技术简单易掌握，每人一天至少可加工 100 条鱼，利润丰厚。学费 880 元，让学员亲自动手操作，当天即可学会。函授费 580 元。 6.香辣酱 好吃真过瘾 好滋味特色牛肉香辣酱、鸡肉香辣酱、蒜蓉香辣酱、红油香辣酱等系列美味，是国
6、家特级厨师孟师傅经过十几年潜心研究反复试验，不断调整香料配方，独创适合各地口味的奇香美味香辣酱，其牛肉好吃爽口，鸡肉鲜香麻辣，蒜蓉清香开胃，红油滋润诱人。食客无不称赞其味：“香得可口，辣得开心，吃得过瘾！” 生产好滋味系列香辣酱原料各地都有，仅需家庭厨具和一口大铁锅就能生产。手工操作，每人一天可生产 200 公斤以上，利润可观。面授学费 580 元，函授 280 元。 7.丑哥牛骨头 疯狂上市 “卖疯了！卖疯了！”顾客看到“ 丑哥牛骨头” 专营店如此热闹的场面，禁不住说：“真是做绝了，不仅牛骨头味道好，所有的牛杂味道也是这样独特，真是下酒的佳品。 ”只要你处有牛骨头、牛杂，有人喝酒，开一家牛骨
7、头专营店，它独特的风味，保你在当地成名获利。如湖北蔡甸一妇女掌握了这门技术后，在一小集镇上开了一间牛骨头专营店，不到一个月，慕名前来的食客越来越多，小店迅速发展，此景惊动了当地有关部门，以为此牛骨头下有罂粟壳之类的毒物，让人食之成瘾，而谋暴利，对其进行突击取样化验，结果是以几种纯中药配制加工而成。 长江日报近期以二木成林创新业为题，在头版头条报道：“武汉下岗职工陈大木、陈小木兄弟二人合开了一间牛骨头专营店，独特的风味使小店一炮走红，食客如云，每天 50 多张餐桌还不够用”生牛骨头、牛杂等每公斤为 33.6 元，用中药配料及加工，总成本 4.4 元左右市场售价 1416 元/ 公斤，一天最低销 75 公斤，日获利600 元左右。该项目面授 680 元，函授 380 元。 8.花生豆腐 好吃新鲜 水晶花生豆腐洁白如玉、细腻滑爽可口，花生味香浓，富有弹性，营养更丰富，凉拌、热炒味道鲜美。每公斤花生米可生产 10 公斤以上水晶花生豆腐，成本 1 元/公斤，市场售价 23 元，一人日加工 200公斤以上，按批发价计算可获利 200 元左右。生产花生豆腐所用设备与普通豆腐相同，且不需点卤、压包，没有污水排出，属环保型绿色食品。面授 480 元，函授 280 元。
