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1、人力资源保障计划为保证所有生产工作人员了解中国 GMP 的规定和企业制定的SSOP、HACCP 计划书的要求，使企业生产的产品符合出口产品的卫生安全要求，特制订本计划。一、所有企业的从业人员必须经培训，并经考核合格后方可上岗。二、培训内容、对象：a、所有从业人员都须经食品卫生知识、GMP、SSOP 知识的培训，并经考核合格。b、企业的管理人员、HACCP 小组人员和 CCP 点操作人员须经HACCP 知识的培训，并考核合格；HACCP 办公室人员须取得培训合格证书，方可从事计划书的制订和修证以及 HACCP 记录的审核。c、企业生产过程中的关键工序操作人员（如剥虾工、分级工、清洗工、CCP 点
2、操作人员等） ，须经专业技术技能培训，并考核合格。d、SSOP、HACCP 进行一年一次验证修改后，需组织人员进行培训。e、新工人上岗前，或产品、工序、工艺改变时，需组织相关人员进行培训。f、工作岗位有变动，需重新考核，必要时培训。三、培训形式：a、参加上级主管部门举办的相关业务培训，如商检局、卫生局等。b、生产企业请厂内或厂外具有专业知识的人员进行授课、组织培训。c、企业组织员工以观看录像的方式进行集体授课、培训。四、建立个人培训档案，所有在厂内培训和外派培训均记录档案，新进厂员工在原单位或在学校所取得的资格证书报到时上交公司办公室。所有与培训有关的通知、合格证书、受训人等内容均需建立档案，予以存档。五、培训实施培训由 HACCP 办公室、质技部负责实施，每年初作出年度培训安排，上报公司批准实施；车间和部门所需的培训，报质技部，由质技部安排实施。六、附表员工培训考核记录表员工姓名：培训课程（内容） 日期
