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1、交际高手 “酒场”实用工具书 祝酒辞大全 在现代社交中，可以说无酒不成席， “饮酒”成了社交的一道风景。在宴会上酒喝得不酣畅，宴会就失去了魅力与光彩。而祝酒辞，更是酒宴中使用的一种传统性、礼仪性、交际性、应酬性兼备的应用文体。酒桌上恰到处的祝酒辞，对于交流感情，融洽关系，增进友谊，活跃气氛，促进和谐，有着积极的现实意义。手边常备本书，您一定能在酒桌上轻松应对各种麻烦，轻松摆脱喝酒祝辞的烦恼，让您的社交与生活变得更简单、更快乐、更美好！ 作者： 吕双波，男，1978 年生。从事多年图书策划与编撰工作，主要书籍有：做事有心计必成功 、 做人有心机必成才 ，智慧人生丛书：选择决定成败 、 态度决家成
2、败等多部图书。 内容： 在现代社交中，可以说无酒不成席， “饮酒”成了社交的一道风景。在宴会上酒喝得不酣畅，宴会就失去了魅力与光彩。而祝酒辞，更是酒宴中使用的一种传统性、礼仪性、交际性、应酬性兼备的应用文体。酒桌上恰到处的祝酒辞，对于交流感情，融洽关系，增进友谊，活跃气氛，促进和谐，有着积极的现实意义。 本书收录了几十条祝酒、拒酒的高招、绝招、巧招、妙招，招招都方便实用，切实有效。而诸如节庆、生日，庆典、婚礼、开业、迎宾、送行等等多个方面的宴会祝酒辞，可以说生活中可以应用得到的应有尽有。 本书内容丰富详尽，新颖实用，贴近生活，语言通俗易懂，查阅方便，版式亲切生动，是一本方便你快速进入“酒场”实
3、用工具书。 手边常备本书，您一定能在酒桌上轻松应对各种麻烦，轻松摆脱喝酒祝辞的烦恼，让您的社交与生活变得更简单、更快乐、更美好！ 前言 酒与生活，有着千丝万缕的联系，它与人们生活形影不离。人生如歌，酒乃绝唱！饮酒已历经数千年而不衰，它不分南北、男女和民族，已成为一种文化符号，表示一种礼仪、一种氛围、一种情趣，同时也成为交朋会友或宴请宾客不可或缺的佳物。 人生在世，难免饮酒，闲来无事，举杯小酌，叹：“人生能有几回醉，今朝有酒今朝醉！”而怡然自得。也可以与朋友们把酒言欢，酒兴言兴，意却无穷无尽。举杯痛饮，开怀畅谈，慨叹古今，对月长歌！酒，丰富了我们的生活，更孕育了灿烂的酒文化。酒与诗这一中华民族传
4、统文化里的孪生兄弟，不知陶醉了多少文人逸士，倾倒了多少学者风流。好酒激豪情，美酒助诗兴。就如当年“李白斗酒诗百篇”，自是个幸运儿，靠喝酒、吟诗而得“诗仙”和“酒仙”的称号。 而今，酒又被赋予了全新的意义， “无酒不成席”、 “酒逢知已千杯少 ”更是让人与人之间敞开了胸襟，拉近了距离，沟通了感情。在宴会上酒喝得不酣畅，宴会就失去了魅力与光彩。从古至今，外交洽谈、商贸合作、喜宴寿宴、朋友聚会，人们无一不在推杯换盏中吃出氛围、喝出交情、谈成美事、增进友谊，觥筹交错、推杯换盏之间祝酒自然少不了。 由祝酒而演变成的祝酒辞，更是当代社会诸多喜庆酒宴中使用的一种传统性、礼仪性、交际性、应酬性兼备的应用文体。
5、祝酒辞的应用，对于交流感情，融洽关系，增进友谊，活跃气氛，促进和谐，有着积极的现实意义。 酒在日常的交际中确实能起到一定的作用，往往有些事情在工作时很难办，可到了酒桌上却能够迎刃而解。喝酒就是交际，因此交际不能不喝酒。 酒与交际的紧密结合，会喝酒与会“做人”紧密结合，酒品与人品挂钩，乃是酒桌上最不可言传的奥秘。醉翁之意不在酒，此乃酒局真谛，杯筹来往之间，人际关系拉近不少，谈资信息源源不断而出，乃是一个八卦流传的大好之处，而且酒桌上得来的信息，绝对是网络与电话所得不到的，这也正是在网络时代，还有那么多人兴冲冲地去赴宴的主要动因。 而年末之酒席，更是另有重要意义。 一般说来，若是同事聚会，则往往变
6、成江湖一席谈；如果领导在席，则喝酒往往变成表决心的方式，就算没有酒量这时候也得拼了，最后带着明年是否能继续干下去的暗示；而如果是同学聚会，则先仔细问候各自一年是否安好，再转询各位没来就席的同学近况，越喝到后来，感情表达越丰富，一年来不愿意和人诉说的烦恼心事，终于找到一个宣泄的机会，往往可以看到酒桌上有人笑有人哭。如果是真正的年终答谢酒席，那就变成了一个拼酒大会，这种宴席总是盘大菜冷酒贵，开宴之前总有贵主发言，然后是不同圈子的人一桌桌地发动敬酒，一轮轮下来，许多人饥肠辘辘地在那里喝了一肚子酒，最后很有可能为扞卫“本单位”、“本行业”、 “本省 ”、 “本民族” 的荣誉而光荣醉倒。 例数了这么多关
7、于酒的“光荣故事”，我们不难发现，其实喝酒就是表达一种心情，传达一种情意。酒桌上说的好不好，决定了酒桌下干的好不好，虽说有些迁强，但不为之过。本书讲述了一百多个在各种场合祝酒的实例，诸如节庆、生日，庆典、婚礼、开业、迎宾、官场等等多个方面的宴会祝酒辞，可以说在生活中可以应用得到的应有尽有，是一本方便你快速进入“酒场” 的实用工具书。 上篇 把酒为谋话社交 酒是我们最常见的东西，桌上有酒必定就要敬酒、祝酒。祝酒这一说法追究其根源恐怕至今无人可以说清，但有一点是可以肯定的，那就是祝酒早已融入到酒文化之中了。 “无酒不成席”，既然有酒，就要喝。但喝酒为什么要碰杯？目前碰杯有两种说法。一种说法源于古希
8、腊人。传说古希腊人注意到这样一个事实：在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢？希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。难怪大哲学家苏格拉底那么爱喝酒呢！ 第一章 祝 酒 探 源 1、祝酒辞的兴起 酒是我们最常见的东西，桌上有酒必定就要敬酒、祝酒。祝酒这一说法追究其根源恐怕至今无人可以说清，但有一点是可以肯定的，那就是祝酒早已融入到酒文化之中了。 “无酒不成席”，既然有酒，就要喝。但喝酒为什么要碰杯？
9、目前碰杯有两种说法。一种说法源于古希腊人。传说古希腊人注意到这样一个事实：在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢？希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。难怪大哲学家苏格拉底那么爱喝酒呢！ 另一种说法是，喝酒碰杯起源于古罗马。古罗马崇尚武功，常常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的方法，即在角力前
10、，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倒一些。以后，这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。 祝酒是宴席上最为普遍流行的礼仪。祝酒时，主宾都要说些有关祝福、吉利、感谢等话语，如：祝寿宴席上应祝老人寿比南山、福如东海；婚礼宴席上应祝新郎新娘百年好合、白头偕老等。 中国酒文化历经数千年而不衰，原因何在？ 这是因为在我们生活中，人们习惯把酒代“久”、 “有”、 “寿”之内涵，不论是喜庆筵席、亲朋往来，还是逢年过节、日常家宴人们都要举杯畅饮，以增添一些喜庆气氛。同时由于酒有一种微妙的“神奇”作用，故千百年来，人们喜欢以酒祭祖、以酒提神、以酒助胆、以酒御寒 在不同的时代，不同阶层的饮酒方式亦显多彩多样的，如先秦之饮尚
11、阳刚、尚力量；魏晋之饮尚放纵、尚狂放；唐代之饮多发奋向上的恢宏气度；宋代之饮多省悟人生的淡淡伤感 那时的酒多以黄米发酵而成，含酒精量较少，香味绵长，不少人一回可喝几碗甚至几十碗，以显其潇洒与海量，留下颇多趣闻。 “西晋七贤”之一的刘伶，以酒会友、嗜酒如命，有民谚云：“刘伶饮酒，一死（醉）三年。 ”唐代书法家张旭：“往往大醉后，呼喊狂走，然后落笔。 ”今苏州张旭祠中的一副楹联“书道入神明，酒狂称草圣”，即是对他的赞颂。 历朝历代以酒咏物、以酒抒怀的诗词歌赋，民谚俚语难以数计。这些东西也可以说是祝酒辞兴起的前身吧。特别是妙趣横生的酒联，能令人回味无穷：“酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕落地，游鱼得味成
12、龙”、 “三杯竹叶穿心过，一朵桃花上脸来”、 “四座了无尘事在，八方都为酒人开”、 “酒里乾坤大，壶中日月长” 、 “一川风月留酣饮，万里山河尽浩歌”，可谓天花乱坠，美上加美。 祝酒时，人们崇尚千古流传的“酒不满不成敬，茶不浅不知训”这一名言。古人还讲究把酒烫热了再饮，说“凉酒入肠，令人必伤。 ”三国演义中的“温酒斩华雄”、 “曹操煮酒论英雄”，即是喝热酒的两个有力的佐证。 在我国古代文人雅士饮酒，很讲究饮人、饮地、饮候、饮趣、饮禁、饮阑。 饮人，指共饮者应当是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交，所谓“酒逢知己千杯少”。 饮地，指饮酒场所以竹林、高阁、花下、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地为佳
13、，所谓“醉翁行乐处，草木亦可敬”，正是“ 奠枕楼头风月，驻春亭上笙歌，留君一醉意如何？ ” 饮候，指选择与饮地相和谐的新春、清秋、雨霁、积雪、新月等，最富诗情画意之时饮酒。唐伯虎每于晚凉之时，必邀知己至桃花坞相饮，已成佳话。 饮趣，是指饮酒时联吟、清谈、焚香、传花、度曲等。陶渊明说：“有待菊花家酿酒，与君一醉一陶然！” 饮禁，主要包括苦劝、恶谑、喷秽等，避免饮酒时发生一些不愉快的事情。古人饮酒很重视仪表和德性。 小雅中说的 “宾之初筵，左右秩秩”、 “酒既和旨，饮则孔偕”，指的就是礼仪之邦饮酒应有的好风尚。 饮阑，指酒之将尽，宴饮临近结束时，或相邀散步，或“欹枕”养神，或登高、垂钓。这些风尚雅
14、兴，令人回味无穷。 不仅如此，古人还讲究饮酒行令，以增加筵席中的热闹气氛。行令，也称酒令和划拳，为一种口猜双方手指和数可分输赢的游戏，这种游戏虽然以输者罚酒为目的，但由于酒令内容充溢着一种喜庆、吉利的色彩，即使输者喝了一杯罚酒，却也感到有种无名的高兴。当然这些酒行酒令以及人们熟知的酒歌，都是与祝酒辞的兴起有着千丝万缕的联系。 2、祝酒辞的变化与分类 祝酒辞是随着时代的发展而不断地发生着变化的。以前人们说祝酒辞只是为了在酒桌上制造一种气氛，而今天祝酒辞慢慢地被提升到一种社交礼仪的地位上来。它是一种相互了解、增进感情的方式，更是一种传递思想的工具。 例如，在 2003 年 8 月 27 日，中国外
15、交部长李肇星在钓鱼台国宾馆举行晚宴，欢迎参加朝核问题北京六方会谈的各国代表。李肇星部长致祝酒辞，全文如下： 各位团长、朋友们： 我代表中国政府，欢迎各位来北京参加六方会谈，祝贺会谈的举行。 钓鱼台曾是中国清朝一位年轻皇帝送给他一位老师的礼物，是一个充满善意和可能给这里的人带来好运气的地方。 身处此地，一种历史感会油然而生。 这座花园目睹过许多重大外交事件。在这里，通过对话，冰山可以消融，敌意可以化解，信任可以培育。钓鱼台历史的最好启迪就是：和平最可贵，通过对话争取和维护和平最可贵。 进入新世纪，各国人民更加渴望和平与发展、友谊与合作。但东北亚地区仍未完全摆脱冷战阴影。 朝鲜半岛核问题的发生，在
16、使我们面临挑战的同时，也为有关各方尽释前嫌，实现东北亚持久和平与稳定提供了机遇。 今天的会谈就是各方求同存异、增进互信和和解的难得契机，值得珍惜。 中国古诗曰：“任凭风浪起，稳坐钓鱼台”。这里的钓鱼台泛指世界各国的钓鱼台，也包括我们所在的这个钓鱼台。希望并相信各位同事将以自己的远见、智慧、耐心、勇气和对和平事业的诚意寻求共赢。为此，我提议，为北京六方会谈成功，为大家在钓鱼台“稳坐”愉快，为和平、健康干杯！ 为举世瞩目的重要国际会谈举行酒会，而祝酒辞仅 438 个字（含标点） ，可谓短小精悍，简洁之至。细品全文，其意蕴隽永，文采斐然，堪称佳作。 一般来讲，外交场合的讲话，常常体现严谨甚至近乎刻板的语言特点，尤其是不同社会制度国家代表团会聚一起，商讨极富火药味的禁核问题时，更是如此。而这篇祝酒辞，却绝少朝美怒目相向所投下的阴影。李肇星以主人的身份，用充溢中华民族传统文化精髓的话语，娓娓道来，胸襟豁达又不失深沉。他由钓鱼台的历史谈起，说会谈的场地“是一个充满善意和可能给这里的人带来好运气的地方。 ”以地映意，充分体现
