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1、猪肉安全管理相关标准一、生猪饲养防疫相关标准1、 NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准2、 NY/T 5033-2001 无公害食品 生猪饲养管理准则3、 NY 5027-2001 无公害食品 畜禽饮用水水质4、 GB/T 17823-1999 中小型集约化养猪场兽医防疫工作规程5、 中华人民共和国动物防疫法（1998）6、 国务院关于进一步加强动物防疫工作的通知7、 NY 5031-2001 食品 生猪饲养兽医防疫准则8、 GB/T 16569-1996 畜禽产品消毒规范9、 GB 16548-2006 病害动物和病害动物产品 生物安全处理规程10、GB 16567-1996 种畜
2、禽调运检疫技术规范11、GB 16549-1996 畜禽产地检疫规范二、饲料和饲料添加剂相关标准12、饲料和饲料添加剂管理条例（国务院 266 号令 2001 年修改版）13、饲料添加剂品种目录（2006） （农业部公告第 658 号（代替 318 号） ）14、饲料药物添加剂使用规范（2001） （农业部公告第 168 号）15、NY 5032-2006 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则16、GB 13078.1-2006 饲料卫生标准 饲料中亚硝酸盐允许量17、GB 13078.2-2006 饲料卫生标准 饲料中赭曲霉毒素 A 和玉米赤霉烯酮的允许量三、兽药相关标准18、中华人民共
3、和国兽药管理条例（2004）19、NY 5030-2006 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则20、动物性食品中兽药最高残留限量（2002） （农业部公告第 235 号）21、兽药国家标准和部分品种的停药期规定（2003） （农业部公告第 278 号）22、食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（2002） （农业部公告第 193 号）四、生猪屠宰相关标准23、GB/T 17236-1998 生猪屠宰操作规程23、GB/T 17237-1998 畜类屠宰加工通用技术条件24、GB/T 19479-2004 生猪屠宰良好操作规范25、NY 467-2001 畜禽屠宰卫生检疫规范26、SN/T 1346
4、-2004 出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范27、生猪屠宰管理条例（国务院令第 238 号）28、GB 2707-2005 鲜（冻）畜肉卫生标准五、猪肉卫生标准及相关检验规程29、GB 12694-1990 肉类加工厂卫生规范 30、GB 9959.1-2001 鲜、冻片猪肉31、GB 9959.2-2001 分割鲜、冻猪瘦肉32、NY 5029-2001 无公害食品 猪肉33、GB 18406.3-2001 农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求34、肉品卫生检验试行规程35、GB/T 17996-1999 生猪屠宰产品品质检验规程36、肉与肉制品卫生管理办法六、其它标准37、NY 5028-2001 无公害食品 畜禽产品加工用水水质38、食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定
