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1、 葫芦岛市科学技术计划项目可行性研究报告项目(课题) 名称： 葫芦岛市果树产业发展关键技术研究、优化、集成与示范 申请单位： 葫芦岛市园艺研究所 项目负责人：刘凤之 联系电话： 04295111622 传 真： 04295111633 E mail: 起止时间： 20072009 年 申报时间： 2006 年 9 月 葫芦岛市科学技术局制葫芦岛市果树产业发展关键技术研究、优化、集成与示范一、项目摘要葫芦岛是我国著名的老果区，果树产业是我市农业的支柱产业和市政府确定的农业四大主导产业之一。但生产技术落后、品种单一、果品质量差、采后技术落后等问题制约了产业的健康发展。本项目研究内容包括苹果、梨等
2、主要果树新品种配套栽培管理关键技术研究；主要果树节本增效生产技术研究；优质果品出口生产基地建设；果树物流保鲜关键技术研究。项目总投资 500 万元，其中申请科技经费 300 万元。项目结束时，形成主要果树新品种的优质、高效生产技术体系；提出主要果树节本增效生产技术体系，使示范基地优质果率达到 70以上，农药投入减少 30，降低生产成本20。建立物流保鲜技术示范基地 23 个。建立优质果品生产基地 50000亩，新增经济 效益 2.4 亿元。二、项目提出的目的及意义葫芦岛市是我国著名的老果区，也是我省主要的果树生产区，绥中白梨、辽西苹果 驰名中外，所辖的绥中、 兴城两 县是农业部苹果优势区域规划
3、中确定的 55 个苹果重点生产县。果树产业已经成为当地农民增收、农业增效的支柱产业，果树也被葫芦岛市政府确定为农业的四大主导产业之一。2005 年，全市果树栽培面积 161.6 万亩，水果总产量 57 万吨。果品总产值 8.5亿元，全市 36 万果农人均水果收入 2100 元。苹果、梨和葡萄是我市最重要的果树树种，其面积分别为 69.0 万亩、53.7 万亩和 5.2 万亩，三个树种占果树总面积的 79.1，占全市果品总产量的 87.0%。葫芦岛市位于辽宁西南部，是连接东北与华北的咽喉要路，交通便利；毗邻我国的吉林、黑龙江等国内果品市场以及俄罗斯、蒙古、朝鲜等国际市场，在果品 销售与出口方面具
4、有得天独厚的地域优势。但随着山东、陕西、山西等果树产区的迅速崛起，我市的果树产业面临着前所未有的激烈竞争，同时生产技术落后、观念更新慢、品种单一、果品质量差、采后技术落后、基地建设缓慢等问题的存在也从根本上制约了我市果树产业的进一步健康发展，造成果树产业比较效益持续走低，果农生产积极性不断下降。因此通过本项目的实施，对促进我市果树产业的可持续发展、促进果品出口、增加农民收入和建设社会主义新农村具有重大意义。1、有利于促进我市果树产业结构调整我市主要果树栽培品种较为单一。苹果以红富士、国光为主，占苹果总面积的 80以上，梨仍以白梨、花盖等老品种为主，葡萄生产中巨峰占主导地位，单一品种比例过大造成
5、卖果难和经济效益下降等问题，影响了果农收入的提高。另外，红富士、白梨等果 树主栽品种均为鲜食品种，适宜加工用品种比例极低，难以为加工企业提供优良原料，制约了果品加工业的健康发展。本项目推广的“ 华红” 、“华富”、 “华金”、 “华酥” 等果树品种将会大大促进我市果树内部品种结构调整，解决品种比例失调问题，实现果树产业的协调发展。2、有利于满足市场多样化、个性化消费需求随着人们生活水平的提高以及我市经济的快速发展，多样化、个性化、特色化成为消费潮流。但是目前我市果品品种数量、质量严重滞后于消费者的消费变化，因此，急需增加品种花色，提高果品质量，以满足市场需求。另外，从世界果品生产和消费发展来看
6、，也呈现市场需求及果品生产多样化的趋势。如美国除传统的元帅系外， “富士”、 “嘎拉 ”、“粉红佳人”等优新品种的栽培也迅速发展；欧美市场除了大量消费传统的西洋梨品种外，对我国白梨的进口也呈逐年上升的趋势；葡萄生产更是在色泽、肉质、无核、熟期等方面提出了更高的要求。因此，本项目的实施将有利于满足市场多样化的消费需求，巩固和提升我市果品产业的优势地位。3、延伸果树产业链条，实现生产效益最大化果树生产季节性较强，研究开发实用、高效的物流保鲜技术可较好的解决果品季节性生产与周年性消费之间的矛盾，实现果品的“季产年销、均衡上市”，满足市场的消费需求。同时，果实物流保 鲜技术的研究、示范和推广也可有效缓
7、解销售压力，实现果品的保值增值，使果农从多个环节获得更多的经济效益，既延伸了产业链条，又可实现果树生产效益的最大化。4、有利于从源头上增加果品竞争力，促进果品出口加入 WTO 后，作 为保护知识产权的重要内容，果树新品种保护已受到各国政府的高度重视。今后再繁育、推广引进的国外优新品种或者是利用国外新品种进行生产，将付出高昂代价。因此，急需推广我国拥有自主知识产权的优良果树品种，为果树的长期发展奠定基础。另外，通过本项目的实施，建立技术标准化、生产规范化、产品安全化和规格一致化的果品出口试验示范基地，对 从源头上提升我市果树产业优势地位和竞争力，促进果树产业的可持续发展，促 进果品出口和果农增效
8、具有重要意义。三、与项目相关的国内外发展概况及市场需求分析（一）国内外发展概况近年来，我国果树育种工作者针对品种单一、熟期过分集中等问题开展了有针对性的果树新品种引进、选育和推广工作，以满足市场多样化的消费需求，先后选育出苹果新品种“华红”、 “华富” 、“寒富”等，梨新品种“ 华酥”、 “新苹” 等。同时， 针对现有果园开展早结果、优质 、高产、高效和无公害生产技术研究，推广了人工授粉、疏花疏果、果实套袋等关 键技术，其中以套袋为核心的果实精细管理技术成为我国果品保持国际市场竞争力的法宝。国家有关部门对果品优质生产非常重视，如 2005 年农业部启动了苹果套袋补贴计划，在苹果主产区普及套袋技
9、术。在果品质量安全控制方面，先后研究制订出苹果、梨、葡萄、柑桔等果树无公害和绿 色果品生产环境标准、生产技术规程和产品标准 70 余项，为实现果品安全生产和果业可持续发展奠定了基础。国外主要果树生产国家非常重视果树品种的遗传改良研究。日本在选育出世界性栽培苹果品种富士后，近年又推出红王将、珊夏等新品种。新西兰育成了在国际市场上具有很强竞争力的嘎拉、布瑞本、太平洋玫瑰等品种，最近又选出两个新品种科金（Scigolden）、科 鲜（Scifresh ）。澳大利 亚育成的“粉红女士”已成为最流行的世界性品种。韩国培育出了黄金梨、甘川梨、秋黄梨、圆黄梨等，并正在我国申请新品种保护权。新西兰红皮梨的选育
10、独具特色，已有 4 个品种获得了植物品种权。在果树栽培技术上，欧美等发达国家主要按集约化、规模化、机械化和标准化生产要求开展果树栽培技术研究。近 10 多年来欧美、日本、 韩国等国家基本淘汰了乔化果园，发展以 M9 等矮化砧木为主的矮化苹果栽培，产量大幅度增加，生产成本显著下降。随着对环境问题关注程度的提高，世界果品主产国均开始了新型果树管理和生产技术体系研究，如欧洲苹果生产国一直致力于 GAP、IFP、有机果品生产等技术体系的研究与推广，以达到保护环境、可持续生产和安全产品的目的。近几年我国在苹果、梨、葡萄等主要果树果品贮藏保鲜方面发展迅速。在贮藏方式上，采用土窖和窑洞、节能贮藏、冷藏、气调
11、四者相结合的贮藏保鲜格局，苹果、梨总贮 藏能力约占总产量的 25%左右。在技术研究上，先后对苹果、梨、葡萄等主要果品开展了贮藏保鲜综合技术研究，取得了较大成绩，如创 立了“ 苹果双向变动气调贮藏理论 ”（TDCA），开展了 1-MCP 等新型保鲜材料和保鲜技术应用方面的研究。虽然我国的物流保鲜等产后业取得了长足进展，但仍存在一些问题，如各种形式的冷藏比例低，气调贮藏只占贮藏总量中的 10左右，冷藏和气调贮藏不足总产量的 1215；从采收、运输 到销售整个过程的冷链流通尚属空白；新型、环保和安全的保鲜材料和保鲜制剂研究与发达国家相比较为落后等。世界上所有苹果、梨、葡萄等果树主产国都十分重视果品的
12、物流保鲜，目前发达国家均采用低温冷藏和气调贮藏技术。欧美及新西兰、日本等国苹果、梨贮藏能力 约占总产量的 70%，基本实现 了果品的“季产年销、均衡上市”，同时从采收、运输到销售整个过程均采用冷 链流通，降低了产后损失。国外发达国家十分重视新型保鲜制剂的研究与开发利用，如 1-MCP（1-甲基环丙烯）保鲜技术已经引起人们广泛关注，该项技术被称为苹果、梨等水果保鲜的革命。目前，美国、加拿大、智利、新西兰、澳大利亚、南非等国已推广应用。（二）市场需求分析随着人民生活水平的不断提高，对果品的需求不仅是数量的增加，而且要求高质量、多样性和周年供应，优良品种也越来越受到人们的青睐。目前，我省和我市正在调
13、整农业产业结构，大力发展水果生产，栽培苹果、梨、葡萄优良品种是许多地区农业产业结构调整的首选；运用先进管理技术，开展优质果品生产，采用果品物流保鲜增值技术是推动果树科技进步、促进果树产业升级、促进农业增效和农村发展的主要途径，深受广大果农欢迎。另外，我省和我市区位优势明显，北邻市场潜力巨大的黑龙江、吉林、内蒙等缺果省区，靠近蒙古、俄罗 斯、朝鲜等国际市场，果品出口具有 较高的竞争优势。因此，本项目的实施将对促进我省和我市果树产业结构优化调整、延长果树产业链条、实现果树产业提质增效和促进果品出口起到巨大的推动作用，市场前景极其广阔。四、主要攻关内容及技术路线（技术可行性分析）（一）主要攻关内容1
14、、苹果、梨、葡萄等主要果树新品种研究与示范工程建设以苹果新品种华红、华富、嘎拉；梨新品种华酥、华金、八月红；葡萄新品种克瑞森、巨玫瑰等优良品种为基础，以优质关键技术研究和组装配套为手段，通过 技术培训和新品种、新技术研究、示范与推广，促进我市果业结构调整和优化。（1）建立研究、示范基地在我市的绥中、兴城、连山、建昌等地建立苹果、梨、葡萄等新品种研究、示范基（点）地 5000 亩。通过基（点）地辐射，带动当地果业结构调整和优化。（2）主要果树新品种配套栽培管理关键技术研究与示范果树 新品种合理树形及培养技术研究与示范研究主干形、细长纺锤形在苹果、梨等优新品种上的应用技术；研究葡萄新品种网架栽培树
15、体控制技术，并予以示范。果树 新品种花果管理技术研究与示范针对苹果、梨、葡萄优新品种果实生长特性，研究新品种的疏花疏果技术、果实套袋配套技术和采摘技术规范，并予以示范。2、质量优先模式下苹果、梨、葡萄等主要果树节本增效生产示范工程建设及出口基地建设主要针对现有果园栽培管理技术较为落后，果品质量差等问题，以新型树体管理技术、标准化花果管理技术、规范化土肥水管理技术和无公害化病虫害综合治理技术为核心，构建现代化的果树节本增效生产技术体系，全面升级果树产业水平。（1）以控冠改形为核心的简化树体管理技术体系研究研究富士、国光、南果梨、苹果梨、锦丰等品种树体高光效控冠改形技术，包括适宜树体结构调整技术、适宜枝量组成模式、改形树体病害控制技术等方面的研究。（2）以果实套袋为核心的标准化花果管理技术体系研究研究制定果实套袋技术规程研究套袋适宜时期、配套的病虫害防治措施、摘袋的适宜时期、摘袋后果实管理技术等，提出果实套袋的具体操作规程。套袋与苹果病害发生关系研究开展果实套袋与果实黑点病、红点病、日烧以及生理病害发生相关性研究，提出适宜的防治措施。主要果 树
