《三萜含量的测定方法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《三萜含量的测定方法（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、三萜的检测方法1、实验原理：食品中三萜类物质经氯仿萃取后在香草醛-浓硫酸的作用下，生成橙色物质，其颜色深浅与三萜含量成正比。2、试剂与材料香草醛、氯仿、甲醇、浓硫酸均为分析纯试剂；硫酸溶液：在 100ml 量筒中取水 28ml，加浓硫酸至 100ml，按硫酸稀释方法，小心进行。香草醛溶液：香草醛 8g 加甲醇溶解定溶至 100ml。3、标准物质 齐墩果酸 SIGMA 纯度974、仪器水浴锅、分光光度计 5、绘制标准曲线： 标准溶液：精密量取齐墩果酸标准品 10mg，以氯仿定溶至 100ml。标准曲线：吸取标准溶液 0.0，0.10，0.20，0.50, 1.00，1.50ml 加热挥去溶剂，加
2、入香草醛 0.5ml，硫酸溶液 5ml 混匀后，于 60 度水浴中保温 30 分钟。取出后冰水放置 15 分钟,于 1cm 比色皿中，以标准液 0.0 管为参比调节零点,于波长 5502nm 处测定吸光值，求直线回归方程。6、样品处理 固体样品：精密吸取样品 0.2000-0.5000g，加氯仿约 25.0ml，超声 1 小时，冷却后，用氯仿定溶 25.0m1，过滤：滤液备用。 液体样品直接用氯仿萃取，取氯仿层备用。7，测定精密移取样品制备液 0.1-1.0m1 于玻璃试管中，加热挥发掉溶剂加入香草醛0.5ml，硫酸溶液 5.0ml 混匀后，于 60 度水浴中保温 30 分钟。于 lcm 色皿中，以试剂空白液为参比调节零点，于波长 5502nm 处测定吸光值，按下列公式计算 .8、计算公式cv1W（%）= mv2
