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1、靖远县乡镇企业发展调查报告甘肃长河食品饮料有限公司摘要：靖远县地处甘肃省中部，东与宁夏回族自治区海原县接壤，南与会宁县毗邻，西南、西北、东北分别与榆中县、景泰县，宁夏中卫县相连，西与白银区交界，平川区从中将县域一分为二，形成南北相对的两个部分。全县总面积 5809.4 平方公里，耕地 114 万亩，其中旱地占 60%。现辖 18 个乡镇，174 个行政村，总人口 46.67 万人，其中农业人口 44 万人。有汉、回、藏、满、蒙等 18 个民族，少数民族占 1.1%。年均气温 9.9，年均降水量 220 mm 左右，蒸发量 1900mm。境内山峦起伏，沟壑纵横，植被稀少，基础设施落后，自然条件严
2、酷，经济社会发展缓慢。2007 年全县实现地区生产总值 27.83 亿元（现价），地方财政收入 4088 万元，农民人均收入 2509 元，综合实力位全省后列。农业是全县经济的主要支撑力量，靖远不仅是甘肃省最大的优质稻米生产区，被喻为“塞上小江南”，高效设施农业使反季节蔬菜生产形成规模优势，享有“陇原菜乡”的誉称，而且是甘肃省重要的羔羊肉产地和集散中心，陇上佳肴“靖远羊羔肉”美味可口，成为饮誉西北的地方美食品牌。关键词：靖远县乡镇龙头企业发展调查报告本次调查以靖远县乡镇企业甘肃长河食品饮料有限公司为主，对企业文化，企业规模，生产经营，人力资源，各方面进行了全方面的调查，希望各大乡镇企业以此作为
3、借鉴，发展生产力，增加农民收入，促进社会主义新农村建设。一、企业介绍甘肃长河食品饮料有限责任公司始建于 1987 年。企业现有总资产 2740 万元，固定职工 150 人，其中技术人员 26 名，季节性劳动力 1500 余人，形成了“企业+基地+农户”的产业化格局，促进了地方经济和无公害蔬菜产业的发展。企业法人：吴冠存先后获得了“第七届甘肃省乡镇企业家、甘肃省第二届十佳优秀残疾人、轻工行业全国劳动模范、全国残疾人自强创业之星”等荣誉称号，他同时担任着白银市第十七届人大代表和白银市私营企业协会副会长一职。公司主要生产“脱水青刀豆（四季豆） 、青红椒粒、茄子片、黄瓜片、番茄粒”等十多个系列产品，其
4、中主导产品“靖绿”牌脱水青刀豆（四季豆） ，在全国同行业中产量大、质量优、具有很强的市场竞争优势，并获得了“国家绿色食品认证” 、 “产品质量符合出口商品标准” ；部分产品畅销日本、南韩及东南亚等国家和地区，深受消费者的喜睐。靖远县是甘肃省蔬菜生产大县，2007 年蔬菜种植面积达 30 万亩；2008 年长河公司发展各类蔬菜订单面积达 10000 余亩，直接带动农户 7200 余户，使每亩收入平均为 3000 元以上；另外公司新建 600 吨脱水果蔬精深加工-膨化生产线一条，可直接带动分布在靖远县 6 个乡镇的 10000 余户农户的苹果种植，面积达 40000 余亩，使种植农户增收 3800
5、 余万元。目前，公司已建成投产的脱水蔬菜生产线有 10 条烘干线、3 台干燥机、82台烘箱和引进的国内先进生产线一条、600 吨果蔬-膨化精深加工生产线一条，已形成年加工脱水蔬菜 2000 吨的生产规模，年综合产值达亿元以上。二、主要产品公司生产的主要产品有脱水四季豆（青刀豆） 、青红椒粒、茄子片、黄瓜片、番茄粒等十多个系列。其中“靖绿”牌脱水四季豆（青刀豆） ，获得国家绿色食品认证，产品质量符合出口商品标准。公司拥有纯天然、无公害、无污染的特色果蔬原料基地，采用“企业+基地+农户”原料供应模式。靖绿牌“苹果脆片”是引进甘肃省农业科学院专利技术，以鲜食苹果为原材料，采用微波-压差独特工艺生产而
6、成的纯天然绿色健康休闲“非油炸”食品。产品不含油，可保持水果的天然营养成分和生鲜风味，口感酥脆、形态饱满，酸甜适口，不添加任何添加剂，浓缩了鲜苹果之天然成分，高果酸、高膳食纤维、低脂肪，富含维生素、钙、铁等，营养丰富。以其高品质，美味、营养、健康等特色，广泛销售于超市，航空、学校、军营、野外作业等领域，备受消费者欢迎。此外，其他果蔬脆片等新产品的开发，也受到国内外消费者的喜爱。三、生产流程1.选料：豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，都可以用来加工脱水蔬菜。 2.修整：脱水前，将选好的原料除
7、瓜类去籽、瓤外，其它类蔬菜必须用清水冲洗干净，并除除去柄、干叶和棍，放在没有太阳直射的地方晾干。然后用锋利的刀具将萝卜、马铃薯、洋葱等根茎切成片状、丁状或条状，其余的分类捆把，做到整齐一致，便于煮烫。马铃薯及胡萝卜等，还要去除表皮，方法是：用 1%2%氢氧化钠常温或沸水处理 510 分钟即可。 3.煮烫：煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异，以菜叶变得透亮或原料略软为度。煮烫过度，养分损失大，且复水能力下降。煮烫过程应始终保持锅中的水处于沸腾状态，蔬菜下锅后要不断翻动，使之充分受热均匀。 4.水冷：煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍散热，并不断冲入新的冷水，待盆中水温与冲入水的温度基本一致
8、时，将蔬菜捞出，沥干水分后便可入房烘烤。四、关键步骤烘干：烘干时，将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里，然后放在事先设好的烘架上，温度控制在 3242，让其干燥，每隔 30 分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的蔬菜，使之加快干燥速度，一般经过 1116 小时，当蔬菜水分含量降至 20%左右时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒 0.1%的山梨酸或碳酸氢钠、安息酸钠等防腐霉保鲜剂，喷完后即可封闷。 封闷：将烘干的蔬菜放入构造严密的大木柜(箱)中密封暂存 10 小时左右，才能使干制的蔬菜含水量保持均匀一致。 分装：烘干出房的干制蔬菜，冷却后就应装入塑料袋中密封，上市销售。五、企业文化遵循原则：客户第一经
9、营理念：顾客至上 锐意进取远景目标：做百年企业 创绿色品牌企业宗旨：诚信经营 持续发展 永不满足 争创一流3企业理念：引领果蔬新时尚 追求生活高品位 经营方针：人无我有 人有我优 人优我新 人新我强六、企业招聘培训制度第一条 为规范工厂招聘培训管理工作，特制定此制度。 第二条 基本政策（一）厂部员工在被聘用及晋升方面享有均等的机会。（二）职位或补空缺职位时，将在可能情况下首先考虑本厂在职员工，然后再向社会招聘。（三）工作绩效是本厂晋升员工的最主要依据。第二条 员工招聘（一）用人部门根据部门用人需求填写人才需求申请表 。（二） 人才需求申请表经部门经理及人事行政部经理审核，副总经理（总经理）批准
10、后交由人事行政部制定招聘方案并实施。（三）人员的招聘，可能由内部晋升或调职，出现下列情形时可进行对外招聘：1、内部无合适人选时；2、需求量大，内部人力不足； 3、需特殊技术或专业知识须对外招募人才时。（四）应聘者必须完整、真实填写入职申请表 ，并提交免冠一寸彩照二张。（五）初试：人事部门对应聘者进行初步审查，包括身份背景、入职资格、求职意向及待遇要求等方面。（六）复试：经初步审查，符合录用条件者，由用人部门复试，包括工作经历、专业技能及综合素质等。（七）结果：面试合格者，由人事部门报副总经理（总经理）审批并议定工资待遇后，通知报到；面试未通过者，资料转入人事行政部存档。（八）面试合格并录用的员
11、工，必须在人事部门通知时间内报到任职，逾期不到者，视为放弃；如因故不能按期前往或放弃，应与人事行政部取得联系，另行确定报到日期或申请除名，否则半年之内不予录用。第三条 录用条件（一）员工录用条件必须符合职位说明书 。（二）员工的任用以学识、能力、品德、体格及适合工作所需条件为准，必要时进行个人背景状况调查，并采用技能考核和面试两种方式，依实际需要任择其中一种实施或两种并用，经确认合格后，可被公司录用。第四条 入职手续（一）录用人员必须向人事部门提供以下证件缴检后，并上交复印件各一份：1、居民身份证；2、最高学历证书；3、资历、资格证书或上岗证；4、流动人口计划生育证明；5、特殊岗位相关证照。（
12、二）录用人员由厂部统一组织到指定的医院体检合格后才进行培训试用。（三）人事行政部对新录用人员建立档案；发放工作服；发放临时厂证，以作暂时出入厂区及宿舍证明，七个工作日后制发正式厂证。4（四）人事行政部对新录用人员进行员工手册培训，以使员工对工厂概况及相关规定有初步了解，并且考核合格后予以分配给用人部门。第五条 试用规定（一）新员工录用七个工作日内为培训、试工期间，七个工作日内因不适应环境自愿离职，或态度不端正，不服从管理及工作分配，顶撞上级等恶劣行为者，公司将立即停止聘用。（二）用人部门根据新员工实际情况填写新进员工培训试工考核跟踪表 ，报部门经理（厂长）审查，人事行政部审核，副总经理（总经理
13、）批准后交由人事行政部，并根据实际情况实行试用期，试用期时间为一至两个月（包括七天培训试工期在内） 。（三）试用期间，新员工会得到上级管理者的悉心指导及接受岗位培训，并对员工的表现及其对工作的适应程度进行考核；根据实际情况延长、缩短试用期或者辞退。（四）试用期后经考核合格者，转为正式员工。（五）员工转正后，除基本薪资将获得相应调整外，并可享受正式员工所有的一切福利待遇。第六条 劳动合同（一）试用期满转正后，签订正式劳动合同。（二）劳动合同期限为一至三年，并按劳动部门相关规定办理。（三）合同期满，公司或劳动者都可自由选择解除劳动合同或劳动合同续签，合同续签实行双向选择的原则。（四）劳动合同解除按员工正常离职程序办理。长河公司多年来在省、市、县及有关部门和社会各界的大力支持下，先后被评为“甘肃省先进乡镇企业” 、 “守合同重信用企业” 、 “白银市、靖远县先进乡镇企业” 、 “非公有制优秀企业” ； 2004 年-2006 年连续两届被评为“甘肃省农业产业化重点龙头企业” 、 “白银市农业产业化龙头企业” ；被中国农业银行甘肃省分行连续评为“AA+信用企业” 、2007 年 3 月被农发行评为“AA 级信用企业”、同年 12 月取得了“食品生产许可证”即“QS”认证。二零一一年 七月 二十五日
