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1、家政教育校本课程开发不可忽视的领域(2003-11-12 16:20:22)一、中外家政教育的发展与现状 “家政学，即家庭经济学，这里的经济不仅仅指金钱，还包括有效地利用家庭的各种资源。”“家政学是以家庭生活为对象，研究和探索家庭生活的规律、管理方法和操作技巧，以提高家庭生活质量为目的的一门综合性学科。”由此可见，家政学是一门集自然科学、社会科学、人文科学为一体的综合性应用科学，已成为与营养学、管理学、心理学、伦理学、经济学等内容有关的综合性学科，而不能片面地认为家政是妇女操持家务。家政教育正是以家政学理论为指导，以家庭生活为切入点，教会学生做人、做事，培养人的道德情操、生活技能，提高人的文化
2、艺术修养，促进人的身体与心理健康的教育。其最终目的在于提高全社会范围的家庭物质生活、文化生活、感情伦理生活和社会生活质量。内容涉及服饰、饮食、家居、育儿、营养、保健、礼仪、家庭管理等方面。家政学在西方的研究和应用已有一个多世纪了，家政教育课程在各个国家的兴起和在学校的设置是不同的。在 1873 年，法国传教士在尼日利亚所兴办的学校中就开设了家政课。19 世纪 60 年代，家政学在美国首先进入高等学府。现在在美国的 1600 多所大学里，有 700 多所设有家政系，甚至还培养家政硕士和博士。“在日本，家政学已成为一门人生必修课，受到社会、学校、家庭的普遍重视。”“韩国的家政教育也相当发达，不论女
3、子大学或男女同校的大学，大都设有家政学院或家政系。”!世纪初期，欧美各国在进步教育中，家政、家事或家政学成为中小学校的一门重要学科。现在，家政教育在国外中小学阶段很受重视。如美国、日本、我国的台湾地区等，都在幼儿园、小学、一直到高中，都设计了不同层面的家政教育课程。中国的家政教育源远流长。中华民族是一个十分重视家政的民族。所谓“齐家、治国、平天下”就把“齐家”放在最前面，反映了人们对家政教育的重视。我国古代治家经验总结的册子也很多。诸如：颜氏家训、郑氏家范、朱子家训、女诫等等。但是后来由于中国社会长期处于封闭状态，我国的家政学直至!世纪!年代初才被重新提起。尤其不幸的是，在解放后，社会学等学科
4、又被作为“资产阶级伪科学”被打倒，家政学及家政教育在大陆消失。值得庆幸的是，在十一届三中全会后，家政学得以恢复和重建。到 20 世纪 80 年代中期，在中国教育界沉睡了近 40 年的家政学悄然苏醒，到 90 年代中期，在全国各地相继建立了 60 多所家政学校，家政的研究越来越受到重视。家政的普及工作，随着报刊杂志的宣传，大量家政百科知识和家政专著的出版，引起了人们越来越多的兴趣。正规学校的家政教育亦有突破性的发展。浙江省率先在九年义务教育中开设家政必修课，并在两所普通高校建立家政系，培养家政专门人才和家政师资。我国目前已初步形成了家政学理论体系和教育体系，但相对于成熟的家政教育体系而言，我国的
5、家政教育还处在起步阶段，发展的步伐还较为缓慢。我国中小学的家政教育主要体现在活动课中，并且多数为选修课，课时极少。这对学生的全面发展，创造性的生活是极不利的。因此，在新形势下，把家政教育普遍引入基础教育阶段，具有极其重要的意义。 二、家政教育是时代的迫切要求 美国著名家政问题专家杜威曾指出：“对美国人民而言，再没有其他目标要比发展家政科学更重要的了。”可见，家政教育意义之大。家政教育应该成为我国校本课程开发不可忽视的领域。 1、适应国际教育的趋势让学生“学会生活” 联合国教科文组织在 1972 年就提出把“学会生存”作为国际教育的主题：指出一个人要“学会生存”，就必须以终身教育理论来安排自己一
6、生的学习、工作、闲暇和退休生活。1989 年，联合国教科文组织又提出了“学会关心”，指出要培养青年一代关心周围一切，包括自己的身体健康，提倡全球合作精神。“学会生存”、“学会关心”，二者其实就是“学会生活”的深层含义。所以，可以说，使青少年一代“学会生活”已成为国际教育的共同主题，而家政教育的核心作用是引导学生掌握生活基本技能，并逐渐形成认识生活、适应生活、创造生活的主体意识。它正是使青少年“学会生活”的一个重要教育内容。 2、满足国内的现实需求生活需要家政理论我国经济的迅速发展与繁荣，带来人们生活水平的普遍提高，人们的需要更加多样化、个性化，普遍更加注重感情、注重家庭给人们的爱和温馨感觉。在
7、竞争激烈的当今社会，人人都需要一个文明、健康、美满的家庭做后盾，都有接受家政教育的需求。为了美好的生活，为了生活的美好，家政教育何不从孩子抓起呢？另外，家庭影响着人的一生，家庭生活是否健康美满，在人生的漫长道路中，起着极其重要的作用。培养学生成为国家的栋梁，家政教育不可忽视。 3、符合教育改革的宗旨家政教育与素质教育目标相吻合基础教育课程改革纲要（试行）提出了新课程的培养目标。要使学生“具有适应终身学习的基础知识、基本技能和方法，具有健壮的体魄和良好的心理素质，养成健康的审美情趣和生活方式”就是目标之一。这一目标表明，基础教育应着眼于人的全面素质的发展，提高学生迎接未来挑战的能力，奠定使其更有
8、意义生活的坚实基础。家政教育的目的在于培养人的道德情操、生活技能，提高人的文化艺术修养，促进人的身体与心理健康。以家庭的日常事务为切入点，教会学生做人的道理和做事的技能。它既贴近学生的亲身经验，又能综合运用各门学科的知识，有助于提高学生的学习兴趣和能动性，培养学生的全面素质。可见，家政教育和素质教育的目标追求是一致的。 4、弥补学生生活能力的欠缺对家政教育的呼唤现在的孩子多是独生子女，四个老人（爷爷、奶奶、外公、外婆）加上一对夫妇照顾着一个孩子，使大批孩子养成了平时衣来伸手、饭来张口的习惯。独立生活能力缺少训练，因而大多不具备与其年龄相应的独立生活能力。在 20 世纪 90 年代，中国教育报曾
9、转载了夏令营中的较量一文，中日两国儿童及家长在夏令营中的不同表现，引起了空前讨论。一时间，对当代教育的反思成为热门话题。客观地说，出现这种情况，原因是多方面的，不单是教育的责任，但至少，我们教育工作者应反思，思考如何通过教育的引导，如何“创造适合于学生的教育”，使学生掌握全面的生活技能，使之将来能肩负重任，在竞争中立于不败之地。国外对中小学学生进行家政教育的结果表明，家政教育能对孩子的独立生活能力的培养产生很好的效果。三、开发家政教育校本课程的重大意 义前文已提到，家政教育以家庭生活为核心，它是一门生活艺术、生活的顾问与指南。而我国当前教育仍然存在着脱离生活的弊端。开发家政教育校本课程，笔者认
10、为其意义在于： 1、有利于学生全面素质培养第一，开发家政教育校本课程，有利于学生主体意识的培养。其原因在于家政教育把课堂移入生活，又将生活搬入课堂，让学生在做中学，充分发挥学生的自主性，让学生尽情地探究，让其所学知识及时运用到实践中，最终引导学生逐渐认识生活，适应生活，并在生活实践中逐渐形成主体意识。第二，开发家政教育校本课程，有利于培养学生的生存能力，它能指引学生的生活方向，教育学生热爱生活，追求美好生活，创造理想生活，从而提高学生的人文素养。因为家政教育本身就是家庭生活的顾问与指南，教给学生科学的生活知识，培养其生活的修养、生活的技能技巧、生活的艺术。第三，开发家政教育校本课程，有利于学生
11、实践能力的培养。通过家政教育，学生们所学知识不再停留在书本上，而是及时得到运用和实践。学生在运用所学知识处理生活中的问题的过程中，提高了他们的实践能力和解决问题的能力。第四，开发家政教育校本课程，有利于提高学生闲暇生活质量，促其健康成长。随着每周五天工作制的开始、素质教育的落实、减负工作的实施，学生课外自由活动的时间和空间都相对增加。大量中小学生不知道怎样科学地度过闲暇时间，有的甚至长时间地沉溺于网吧，这极有害于他们的身心健康。而家政教育中的“生活艺术类”的“美化生活家庭园艺、工艺品制作”等内容的教授，可引导广大中小学生有价值地利用闲暇时间，提高生活质量、促进健康发展，同时起到培养学生特长、促
12、进学生个性发展的作用。总之，在基础教育阶段向学生进行家政教育，为他们走向生活作准备，有利于提高学生的品格修养和生活技能，最终有利于学生全面素质的提高。 3、丰富校本课程内容体系，促进家政学发展在中小学进行家政教育的重要性是不可否认的，但目前中小学统编教材中很缺乏这方面的内容。开发家政教育校本课程能在一定程度上弥补这一空缺，并丰富校本课程内容体系，从而促进学校的发展，形成学校特色。与此同时，开发家政教育校本课程，还能促进家政学学科的发展。因为教育本身就有传承的功能，任何内容只要被纳入教育体系，就会得到不断地研究，从而使其得到进一步地完善与发展。 4、开发家政教育校本课程的社会性功能第一，通过对中
13、小学生进行家政教育，使其适应小康型的家庭生活的需要，使学生接受文明、健康、道德、科学的生活方式。与此同时也可通过学校、教师、社区、家长参与、支持家政教育校本课程的开发，使他们在贡献自己智慧的同时，也受到家政教育的熏陶，有利于全民素质的提高。第二，中华民族的历史上，家政与家政教育源远流长，仅仅由于某种原因，现在只有极少部分大学及社会成人家政学院开设家政课，在中小学阶段还没有独立的家政教育课程。一旦我们能在中小学开设家政教育课程，也就自然而然形成了从幼儿园到大学逐层的家政课程设置格局，这将更能有力地推动社会的进步与安定团结。因为这样，家政教育就能使社会成员从小就关注家庭，更易形成一个健康和睦、向上的家庭。而家庭就是社会的细胞。正如莫萨纳（第 44 届联大主席）指出的那样：“家庭是整个社会的支柱，也是人类社会最古老的最基本的组成单位，家庭塑造和养育着我们，如果我们想建设一个美好的世界，我们就应该从人们的成长的家庭做起。”第三，有利于我国“应试教育”向“素质教育”的转轨。因为从“应试教育”向“素质教育”转轨是一项非常复杂的系统工程，而家庭在“素质教育”中发挥着学校教育无法替代的功能。通过在基础教育阶段开设家政教育课程，将会更有利于提高我国家庭成员的素质，更好地发挥家庭的教育功能。(南京师范大学教科院 黄艳梅 教学与管理)
