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1、淮 海 工 学 院 商 学 院2015 至 2016 学年第 1 学期项 目 可 行 性 研 究 课 程 设 计课程： 投资学 专业： 工商管理 班级： Z 工商 131姓名： 孙怀娟 学号： 2015140312 DIY 蛋糕店投资项目可行性分析目录1项目概况 .- 2 -1.1计划摘要 .- 2 -1.2项目的背景DIY 概况 .- 3 -1.3有关项目介绍 .- 4 -2市场分析 .- 5 -2.1问卷调查： .- 5 -2.2网络调查： .- 10 -2.3SWOT分析 .- 12 -2.4前景预测 .- 12 -3营销策略 .- 13 -3.1广告宣传 .- 13 -3.2营业安排
2、.- 14 -4财务计划 .- 14 -41 设备投资： .- 14 -4.2首期进货款 .- 15 -4.3经济效益估算 .- 15 -5财务评价 .- 16 -5.1净现金估算表 .- 16 -6盈亏平衡分析 .- 18 -7敏感性分析 .- 18 -7.1确定敏感性分析对象 .- 18 -7.2确定敏感性分析因素 .- 18 -7.3确定蛋糕店最重要的敏感性因素 .- 19 -8风险分析 .- 20 -9结论 .- 21 -1项目概况11 计划摘要大学生创业是一个解决就业问题的很好途径，通过这样的社会实践也可以锻炼自己的能力。如果项目选择经营较好还可以带来可观的经济收入。伴随着经济的发展
3、，激烈的竞争是不可避免的， “烦躁” 、 “郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外， “求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY 食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY 蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY 食品连锁一条龙。打造都市避风塘！新鲜
4、食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。1.2项目的背景DIY 概况DIY 是 英 文 Do It Yourself 的 缩 写 ， 又 译 为 自 己 动 手 做 ， DIY 原 本 是个 名 词 短 语 ， 往 往 被 当 作 形 容 词 使 用 ， 意 指 “自 助 的 ”。简 言 之 ,就 是 亲 历 亲 为 。 更 通 俗 一 点 说 法 ： 靠 自 己 ！ DIY 是 一 个 在1960 年 起 源 于 西 方 的 概 念 ， 原 本 是 意 指
5、 不 依 赖 或 聘 用 专 业 的 工 匠 ， 利 用 适 当的 工 具 与 材 料 自 己 来 进 行 居 家 住 宅 的 修 缮 工 作 。虽 然 在 一 开 始 的 时 候 ， DIY 这 用 语 主 要 是 专 门 针 对 住 房 整 修 、 庭 园 维 护时 ， 人 们 不 想 花 费 太 多 的 费 用 找 寻 专 业 人 士 施 工 ， 而 是 利 用 自 行 购 买 或 租 用工 具 与 购 买 来 的 材 料 ， 在 闲 暇 时 自 行 整 修 房 屋 的 行 为 。 但 渐 渐 的 DIY 的 概念 也 被 扩 及 到 所 有 可 以 自 己 动 手 做 的 事 物 上
6、， DIY 的 目 的 也 由 一 开 始 时 节省 开 销 的 理 由 ， 慢 慢 地 演 变 成 一 种 以 休 闲 、 发 挥 个 人 创 意 或 培 养 嗜 好 的 风 气 。DIY 的 用 词 也 越 来 越 广 泛 ， 在 今 日 已 经 是 个 不 需 额 外 解 释 就 能 理 解 的 常 用 字汇 。它在过程中给予人的满足则更重要。工业化生产的确已经日臻完美，越来越多的人已不可能也没必要去掌握旧日能工巧匠的手艺了。毋需自己动手做，却总仿佛缺了些什么，就像缺少了运动，人就是这么怪，需要贴近自然，需要运动劳作，需要在运动劳作中享受生活的乐趣。这，是 DIY 又一高层次的追求。 D
7、IY，因为人的需要而存在。但是当人们看腻了市场上的蛋糕的千篇一律，或千篇一律的蛋糕市场产品无法满足自己家的特殊需要，Do it yourself（我自己动手做）的念头就可能油然而生。做你需要的，做你想要的，做市场上绝无仅有、独一无二的你自己的作品，成为 DIY 更高层次的追求。DIY 蛋糕产业正是应消费者需求产生的！蛋糕，作为各种节日及派对的必须品，蛋糕产业已日趋成熟，但在这个追求创新的年代，我们需要更有意义的东西来表达我们的心意，DIY 蛋糕，既保持了传统，又更能体现送礼者的心意，这正是现今社会所需要的！1.3有关项目介绍(1)项目名称：DIY 蛋糕店DIY 食品连锁店(2)项目宗旨：打造都
8、市避风塘，引领年轻时尚！(3)项目宣言：我的蛋糕，我的 Young!(4）店面名称：I CakeDIY 蛋糕店。注释： I 我，I Cake我的蛋糕，就是 DIY 蛋糕，自己动手作世上独一无二的蛋糕！I 与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店！（5）店面主题曲：甜甜的周杰伦,主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我每天会在店里播放一定的时间。（6）宣传口号： 我的蛋糕，我的 Young!注释：Young 有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另 一方面，Young 与“样”同音，即DIY 自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！（7）店面商标：注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，
9、左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C” ，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”！（8）店面地址：无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是 80 平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有 30 到 50 平方米就够了。因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且学校因为其生源
10、的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择在河西学院附近。（9）店面布局：DIY 蛋糕店装修无须奢华，但对整洁、干净程度的要求较高。墙体可以不需要太大的装饰，可以选择每位光顾店面的情侣留下他们的作品和照片，这样既可以起到宣传主题店面的作用，又能省下费用。如果允许，最好装上一个大的屏幕，用来播放制作教学视频，让顾客可以更从容的完成制作。并且周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。2市场分析我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据，调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。2.1问卷调
11、查：由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。 （注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于 100%。 ）去蛋糕店的频率：0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%经 常 特 定 的 日 子 几 乎 不 去女 生男 生女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。蛋糕的用途：0%10%20%30%40%50%60%70%80%生 日 庆 典 休 闲 娱 乐 浪 漫 情 调 单 纯 喜 欢女 生男 生生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作 DIY 蛋糕的同时，附带生日用具
12、，使生日更加独特，市场满足度：0%10%20%30%40%50%60%70%80%能 基 本 可 以 不 太 满 足 不 能女 生男 生市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对 DIY 蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。DIY 方式态度33%20%50%46.70%16%23.30%1% 00%10%20%30%40%50%很 看 好 发 展 趋 势 有 点 担 心 根 本 不 合 适女 生男 生总体来说，大家对 DIY 方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。是否愿意花时间自己做蛋糕？0%20%40%60%80%是 否女 生男 生男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。蛋糕的价位：0%10%20%30%40%50%60%50元 以 下 50-100元 100-150元 150元 以 上女 生男 生蛋糕的价位比较集中
