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1、1蔬菜沙拉市场调查报告篇一：2016-2021 年蔬菜沙拉行业深度调查及发展前景研究报告2016-2021 年蔬菜沙拉行业深度调查及发展前景研究报告杭州先略投资咨询有限公司二一六年报告目录报告摘要研究背景研究方法第一章 蔬菜沙拉行业发展综述第一节 蔬菜沙拉行业定义第二节 蔬菜沙拉行业基本特点第三节 蔬菜沙拉行业分类第四节 蔬菜沙拉行业统计标准一、统计部门和统计口径二、行业主要统计方法介绍三、行业涵盖数据种类介绍2第五节 蔬菜沙拉行业经济指标分析一、赢利性二、成长速度三、附加值的提升空间第二章 全球蔬菜沙拉行业运行形势分析第一节 全球蔬菜沙拉行业发展历程第二节 全球蔬菜沙拉行业市场发展情况一、全
2、球蔬菜沙拉行业供给情况分析二、全球蔬菜沙拉行业需求情况分析第三节 全球蔬菜沙拉行业主要国家及区域发展情况分析一、欧洲二、美国三、日本第四节 全球蔬菜沙拉行业市场发展趋势预测分析第三章 2011-2015 年中国蔬菜沙拉行业发展环境分析第一节 2011-2015 年中国经济环境分析一、宏观经济环境二、国际贸易环境第二节 2011-2015 年蔬菜沙拉行业发展政策环境分析一、行业政策影响分析二、相关行业标准分析3三、行业发展规划第三节 技术环境分析一、主要生产技术分析二、技术发展趋势分析第四节 2011-2015 年蔬菜沙拉行业发展社会环境分析第四章 中国蔬菜沙拉行业市场总体运行情况分析第一节 2
3、011-2015 年中国蔬菜沙拉市场规模分析第二节 中国蔬菜沙拉行业规模情况分析一、行业单位规模情况分析二、行业人员规模状况分析三、行业资产规模状况分析四、行业市场规模状况分析第三节 2015 年中国蔬菜沙拉区域市场规模分析一、2015 年东北地区市场规模分析二、2015 年华北地区市场规模分析三、2015 年华东地区市场规模分析四、2015 年华中地区市场规模分析五、2015 年华南地区市场规模分析六、2015 年西部地区市场规模分析第四节 2016-2021 年中国蔬菜沙拉市场规模预测图表：我国蔬菜沙拉产品区域规模预测(图表模型，具体数值以报告内容为准)4第五章 2011-2015 年中国
4、蔬菜沙拉行业供需情况分析第一节 2011-2015 年中国蔬菜沙拉产量分析一、2011-2015 年中国蔬菜沙拉产业总体产能规模统计分析二、2011-2015 年中国蔬菜沙拉产业产量统计分析图表：2011-2015 年我国蔬菜沙拉产品产量统计(图表模型，具体数值以报告内容为准)三、2015 年蔬菜沙拉行业生产区域分布第二节 2011-2015 年中国中国蔬菜沙拉市场需求分析第三节 行业供需平衡状况分析一、2011-2015 年中国蔬菜沙拉行业供需平衡分析二、影响行业供需平衡的因素分析三、蔬菜沙拉行业供需平衡走势预测第六章 蔬菜沙拉行业产品价格分析第一节 2011-2015 年中国蔬菜沙拉行业产
5、品价格回顾图表：2011-2015 年我国蔬菜沙拉产品价格统计(图表模型，具体数值以报告内容为准)第二节 中国蔬菜沙拉产品当前市场价格统计分析第三节 中国蔬菜沙拉产品价格影响因素分析第四节 2016-2021 年中国蔬菜沙拉产品价格预测第七章 蔬菜沙拉行业替代品及互补产品分析第一节 蔬菜沙拉行业替代品分析5一、替代品种类二、主要替代品对蔬菜沙拉行业的影响三、替代品发展趋势分析第二节 蔬菜沙拉行业互补产品分析一、行业互补产品种类二、主要互补产品对蔬菜沙拉行业的影响三、互补产品发展趋势分析篇二：中国沙拉酱市场专题研究分析与发展前景预测报告中国市场调研在线行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应
6、用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国市场调研在线 基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展6前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。2016-2022 年中国沙拉酱市场专题研究分析与发展前景预测报告正文目录 网上阅读
7、：/第 1 章沙拉酱相关概述第一节 沙拉酱阐述一、沙拉的配酱二、沙拉酱分类三、沙拉酱的热量每一份（15g）沙拉酱中所含热量约为 100 千卡，相当于同等重量的大米或白面的两倍，其中的脂肪酸和胆固醇的含量也高于一般食品，食用过量会对人体心血管系统造成不良影响。目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量 110 千卡，含脂肪 12 克，比相同分量的巧克力还高。100 克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的 1/4 还多。沙拉酱是热量很高的调味酱，大部分
8、是脂肪，另有不少水分，减肥时应尽量少食用。7沙拉酱营养成分表第二节 沙拉酱的稳定性及其保质期一、材料与方法二、试验结果三、微生物学鉴定四、稳定性及其保质期第 2 章 2016 年中国沙拉酱市场运行环境解析第一节 国内宏观经济环境分析一、GDP 历史变动轨迹分析二、固定资产投资历史变动轨迹分析三、2016 年中国宏观经济发展预测分析第二节 2016 年中国政策法规环境分析一、中华人民共和国食品安全法实施条例二、沙拉酱中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准三、西餐调味品专业委员会成立对行业的影响四、中国调味品协会在全行业深入贯彻实施食品安全法五、 沙拉酱行业标准征求意见稿再次公示六、 调味品
9、经销商经营管理规范七、沙拉酱等五项调味品标准已经出台第三节 2016 年中国沙拉酱社会发展环境分析8第 3 章 沙拉酱产品生产工艺及技术趋势研究第一节 沙拉酱生产工艺研究一、实验原材料与设备二、实验方法三、结果与分析第二节 蛋黄酱和沙拉酱生产工艺及趋势一、蛋黄酱和沙拉酱二、主要设备三、材料配方四、工艺流程五、操作要点六、质量标准七、注意事项八、低脂沙拉酱第 4 章 2016 年中国调味品业整体运行状况分析第一节 2016 年中国调味品市场运行总况一、中国调味品市场发展特点1.我国调味品产量及规模近年来我国调味品行业发展迅速，2010 年我国调味品市场规模为 1345 亿元，2015 年增长至
10、2299 亿元，2015 年市场规模达到 2595 亿元，同比增长 12.9%。2012-2015 年我国调味品行业市场规模：亿元9我国是调味品生产大国，每年都有几十万吨的调味品用于出口，2010 年我国调味品产量额外 1558 万吨，2015 年增长至 2235 万吨；需求量从 2010 年的 1554 万吨增长至2189 万吨。2012-2015 年中国调味品行业供需平衡情况（单位：万吨）2011-2015 年我国调味品产量统计表（万吨）2.我国调味酱进出口统计2012-2015 年中国醋行业出口数量及金额2012-2015 年中国醋行业出口单价统计2012-2015 年中国酱油行业出口数
11、量及金额统计2012-2015 年中国酱油行业出口单价统计2015 年中国调味汁及其制品，混合调味品，芥子粉及其调制品出口市场分析2015 年中国醋及用醋酸制得的醋代用品出口市场分析3.我国调味品行业发展有利因素（1）消费升级带来的重大机遇我国调味品市场的终端需求主要来源于餐饮业、家庭消费和食品制造业三方面。近年来，随着居民消费能力的提高，餐饮业、家庭消费和食品制造业对调味品的需求均保持旺盛增长。 餐饮业需求增长菜肴的色、香、味是餐饮企业吸引顾客最有效的手段。10随着我国调味品行业的发展，各种不同口味的调味品被开发出来，极大地丰富了餐饮企业在菜肴色、香、味上创新的空间。如今，许多品牌饭店、著名
12、的招牌菜都离不开独具特色的调味品，调味品已经成为我国餐饮业繁荣发展和提高品质与档次的必备品。根据统计，调味品在餐饮消费中的比重已经突破 10%，甚至有部分餐饮企业为了打造菜肴特色、吸引回头客，调味品成本已经达到其收入的20%。2002-2015 年中国餐饮行业销售收入统计分析 家庭消费升级我国城乡居民的家庭消费过去主要以米、面及其制品为主，随着生活水平的提高，肉类、水产品和蔬菜的比重有所提升，各种主食和各种菜肴的花样不断增多，主要体现在调味品的选择和使用上。家庭消费中口味占据十分重要的地位，甚至可以说口味是补充营养和能量的前提。家庭消费的升级，将极大地促进调味品行业的发展。随着我国经济的飞速发
13、展，我国居民家庭人均可支配收入也呈现出快速增长的趋势。2004 年我国城镇居民家庭人均可支配收入为 9,422 元，到 2014 年增加至 28,844 元。2004 年农村居民家庭人均纯收入为 2,936 元，到 2015 年增加至9.892 元。112004 -2015 年城镇和农村居民人均可支配收入及增长趋势图 食品制造业需求持续增长近年来，我国食品制造业持续高速增长，大中型食品制造企业营业收入每年增长率在 20%以上。作为食品制造业重要的原材料，(转 载 于:wWW.xlTkWJ.Com 小 龙文 档 网:蔬菜沙拉市场调查报告)调味品的市场需求也持续增长。方便食品、速冻食品、休闲食品品
14、类很多，所使用的调味品百味荟萃，各个厂家的特色不一，形成了众多的品种，从而满足了更多消费者的需求。市场上深受消费者喜爱的各种儿童膨化食品、休闲食品和中老年食品等，由于使用了不同的调味品而百花齐放，销量倍增，前景广阔。随着大众消费层次的提升，食品的安全、质量为广大消费者所关注，低质量、低价格和低口感的食品难以满足市场需求，食品制造企业为了提升产品层次，积极选用质量、品牌信誉更高的调味品产品。（2）农村市场流通渠道的逐步完善为了加强农产品流通网络建设、解决广大农村市场的食品安全问题、加快农村市场体系建设，商务部自 2005 年起在全国范围内开展万村千乡市场工程建设，并进一步扩大农家店的覆盖面，提高
15、网络配送能力，将农家店商品配送率提高到 50%以上。农村市场流通渠道的逐步完善将为调味品快速进入农村市场提供便利条件，一旦农村市场打开，12庞大的人口基数将带动调味品行业的再一次跨越式发展，品牌企业将成为最大的受益者。（3）行业规范将有助于优势企业进一步做大调味品行业经历了多年的发展，已逐步建立国家标准和行业标准体系，包括调味品分类，以及酱油、食醋、味精、调味酱、鸡精、蚝油等产品标准。此外，一些新型的调味品也在逐渐纳入标准体系之中。标准的制订淘汰了一批不达标的中小企业，对调味品行业的结构升级、产品质量的提高起到了促进作用，过去低档产品恶性竞争的情况也将得到规范，规模化的企业在以后的市场竞争中将
16、占据更大的优势。（4）日趋完善、严格的食品安全制度将进一步提高行业门槛近年来，食品安全事件时有发生，对人身安全和社会稳定造成了极其恶劣的影响。为了调味品行业的健康发展，国家质检总局将酱油、食醋、味精、鸡精、酱类、调味料纳入了食品质量安全（QS）市场准入制，只有质检合格并贴有 QS 标志的产品方可上市流通。QS 制度的实施提高了行业门槛，对净化调味品行业的发展环境有积极作用。为了确保调味品的安全性，食品安全制度将长期执行下去，并日趋完善、严格 ，使得调味品行业门槛进一步提高。4.市场特点131） 、市场空间大篇三：天津果蔬市场调研报告市场调研报告-设施产品蔬果调查调查对象：伊势丹，BLT ，远东百货，麦德龙，海玛特，梧州大润 发超市调查日期：2014 年 11 月 8 日调 查 人：学 号： 班 级:2012 级 园艺园林学院 设施农业科学与工程 （1）班 1NO：1 火参果（非洲黄瓜、刺角瓜）价格：4
