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1、关于发展经济型主题酒店的思考李朝辉,姚昆遗z,郭宁.(1,3,上海大学国际工商与管理学院,上海201800;2,上海对外贸易学院,上海215300)l经济主0逯甄难文化摄游业鼍誊黪蘩毫警I誊鼍li警薯薯薯鼍曩|毒|.|氟|萎经礁主题酒难是经济毽诣以主题胜一娄匿薅,是一聃瓿鹊濑|莱全霭发展朗住宿业态.经毯三题酒难注重艾纯涵积累在经营贺蔼具奄饺强桷专啦悭瓢不可替代性在费贲面县南重复费的特.发霞经主题酒沤必须在躜确B掭场甑基醯选行主题特色定位并A要正确理好藏本盖傣t帻等阚题.蔓毫jit|j.I艾呔标识码譬毫文章缴号明,),薹薯誊誊l尊j|薯i鼍|随着我国社会经济的快速稳步发展.尤其是旅游业的健康发展
2、.全社会对住宿服务业不断提出更多个性化,人性化的要求,本文提出的发展经济型主体酒店正是为了迎合这种社会化的需求一,概念的提出1,经济型酒店的定义经济型酒店是相对于四,五星级的高档酒店而言的中低端酒店.以普通旅游者和中小工商企业商务旅行者等非高端消费人群为主要服务对象.目前学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义.比较有代表性的定义如:经济型酒店就是经济,简约,酒店规模小(客房在100间左右),设施相对简单.但装饰布置考究,注重功能,力求在提供的核心服务f住宿和早餐Bed&Breakfast)上精益求精的酒店:经济型酒店一般是指压缩或取消餐饮,会议,娱乐等功能.只提供饭店业的核心消费住
3、宿服务.以中小型客户为主营对象.实行标准化管理,客房价格在100200元的中小规模饭店:经济型酒店(e.eonomvhote1)系指相对于中高档酒店的全套服务(fullserviee).将市场定位于中低档消费者,而只提供有限服务的酒店(1imitedservice)等等.2,经济型主题酒店的定义本文提出的经济型主题酒店是以差异化,文化性和体验感的主题化取胜的酒店.它属于经济型酒店.具有经济型酒店的一些共性.然而这类酒店尚未引起社会的关注.学术界也很少有所涉及到.更无明确的定义在经济型酒店的基础上结合经济性主题酒店的特点.笔者给出经济型主题酒店的定义是:经济型主题酒店是指经济型酒店中以营造某一种
4、或多种文化主题来达到吸引客人为目的的一类酒店.年轻的经济型酒店南苑e家商务连锁旅店宁波城南店已经展露经济型主题酒店的稚型.该酒店由着名设计公司倾力打造.融合欧洲时尚元素及中国人文理念.崭新呈现现代东方风格的舒适情境,较多地体现了经济型主题酒店的元素.3,经济型酒店与经济型主题酒店的比较经济型主题酒店与经济型酒店都是在经济上作文章.以经济参与市场竞争,以经济占领市场,以经济赢得市场.但是经济型主题酒店又不同于经济型酒店.首先.经济型酒店往往强调住宿方面的服务.而淡化客人在饮食,娱乐等方面的个性化需求.突出房间的实用功能.附加设施一般化.追求足够大的客流量以保证薄利多销而经济型主题酒店在强调了住宿
5、方面的提供的同时.也强调在其它某一个或多个功能的创造设计.其次.由于一般的经济型酒店面对的市场是大众群体.而经济性主题酒店面对的则是这些大众群体中个性化,价值观相似或趋同的某一类群体.因此在规模上.经济型主题酒店一般小于普通经济型酒店二,经济型主题酒店的特点1,以经济和主题取胜经济型主题酒店属于经济型酒店.它具有经济型酒店的共性.通常以简洁,精致为目标.不用豪华材料.不造奢侈场所.不搞会议,宴会设施,且避免建设在一些黄金地段.保持普遍较低的房价.满足于大众化的要求.这是经济型酒店.同时也是经济型主题酒店竞争的优势作者简介李朝辉(1981一),男,安徽寿县人,上海大学国际工商与管理学院旅游系05
6、级硕士研究生;姚昆遗(1945一),男,上海人,上海对外贸易学院,教授,研究方向:旅游规划,旅游文化,旅游标准化.不同于一般的经济型酒店.经济型主题酒店还有另外一个更为独特的竞争优势就是主题性.这种主题性把兴趣,爱好,价值观相同或相似的某一群体吸引到酒店.让他们在住宿的同时,通过相关的主题活动.享受主题文化给他们带来的愉悦,满足他们个性化的需求同时由于这种主题性的存在.使得酒店的目标市场具有很强针对性,从而在宣传促销方面也有针对性.在一定程度上降低了经营成本.2,注重文化内涵的积累从某种意义上说.经济型主题酒店的客人消费的最本质的东西不是那些安全,卫生,服务周到的住宿条件和美味可口的饮食,而是
7、文化.文化是经济型主题酒店的灵魂经济型主题酒店把主题文化的各种元素融入到酒店的建筑设计,环境装饰,经营空间,服务过程,管理系统之中,形成凝聚于主题品牌中的产品形象在经济型主题酒店里处处弥漫的是浓厚的文化气息.这种文化气息深深触动着客人的心灵.让他们有一种脱离世俗烦恼,来到一种理想化的全新环境的感觉3,经营主业的专业性和不可替代性当经济性主题酒店依靠较低的成本取得经营逐渐发展的同时.酒店本身和入住客人所共同培养建立的酒店的特殊的文化内涵以及酒店本身的经营文化的专业化程度逐渐得到强化,企业可以就这一主题发挥扩大经营这种逐渐形成的独具特色的主题酒店是其他种类型酒店或同一类型的其他酒店所未具有的更为专
8、业化的主题性酒店,而主题经营的进一步专业化又加强了酒店的特色和吸引力.4,消费的延续性和较强的重复性以普通旅游者和中小工商企业商务旅行者等非高端消费人群为主要服务对象的经济性主题酒店,消费主体的消费能力并不很强,因此此类群体的消费价格弹性较大.而经济性主题酒店引起较为低廉的价格可以成为他们经常光顾的对象来经济型主题酒店的客人多是兴趣爱好相似,且具有类似的价值观.经济型主题酒店为他们提供了在平时生活中很难有的氛围.这种环境让他在一起共同讨论相互关注的话题,这种主题化的环境让他们找到了他们理想化的生活状态.让他们暂时脱离那些忙于生活中繁琐事的状态.让他们产生身处理想花园的美好境界正是这些原因促使这
9、些客人在回到现实生活中时依然留恋这些快乐的时光,进而产生再次入住的心理取向我的部落酒店全球首家原生艺术主题连塑锁商务酒店.已经初步具有了经济型主题酒店的这些特点.我的部落酒店是以原生艺术主题.以星级酒店服务为标准.以海内外高端商务人群为目标客户的个性商务酒店该酒店倾心营造出的专业艺术氛围.设计师摒弃传统酒店高大豪华的设计理念,将酒店营造成私人美术馆的氛围.在这里人们随时可以看到国内外着名的艺术家和艺术展览机构,有机会近距离地接触和交流,客人步入酒店后.如同置身艺术天地三,发展经济型主题酒店的意义1,市场细分的要求我国的经济型酒店经过20年的发展.虽然还存在很多问题.与美国等发达国家的水平还有一
10、定的差距,但是已经踏上了管理专业化,经营连锁化,品牌化,市场定位多元化的健康发展之路.然而经济型酒店的发展始终是重点关注客人住的解决.弱化其他方面的功能,缺少一种人性化,个性化的需求.很多只具有经济消费能力的客人.在外出过程中有很多个性化的需求不能得到满足.而被迫住在这些同质的酒店中发展经济型主题酒店恰好能满足客人这种个性化,多样化的需要.2,市场竞争的需要主要表现在两个方面:首先是经济型酒店与一些星级酒店以及其它类型的酒店之间竞争的需要就其与星级酒店之间的竞争而言.虽然经济型酒店与很多星级酒店具有不同的目标市场.但是还是有重合的部分,不仅是一些中低的星级酒点,甚至是一些高星级的酒点部分客人具
11、有很强的支付能力.然而在酒点的选择方面却不一定非要住高星级酒店不可.如果一些经济型酒店能提供满足他们一些个性化的需求.他们会宁愿选择经济型酒店.而主题化的经济型酒店的发展正是争取这部分客源的动力其次是经济型酒店内部之间竞争的需要我国经济型酒店从诞生至今虽然只有20多年的时间.但是由于其快速发展.已经形成了一些知名品牌,如:锦江之星,如家快捷等,再加之国外品牌,如:美国速8等的进入,经济型酒店之间的竞争将越来越激烈.以江苏省为例.截止到2006年底.全省共有隶属于13个品牌的88家经济型酒店,客房总数达10391间.在面对同一目标群体时.除了提供优质化的服务外.更应该提供差异化,个性化的产品,这
12、才是取胜的关键点3,我国旅游业发展的需要作为一个由食,住,行,游,购,娱多个行业组合而成的旅游业最大的特点就是综合性.任何一个行业的滞后都会影响到我国旅游业目前健康快速的发展饭店住宿业做为旅游业三大支柱性产业之一.在推动我国旅游业的不断发展中具有不可替代的责任.应当为客人提供高质量的人性化,个性化的产品然而我国饭店业的产品一直相对单一.发展经济型主题饭店丰富了我国饭店产品的种类.最终有利于进一步推动我国旅游业的发展四,发展经济型主题酒店的建议1,明确目标市场,进行主题特色定位在目标市场方面.经济型主题酒店具有经济型酒店的共性.又具有自身的特性共性主要表现在都是以一般的商务人士,工薪阶层,普通自
13、费旅游者和学生群体等为主要目标:个性主要表现在经济性主题酒点的目标市场仅仅是以这些群体中的某一类或者是某些具有相同兴趣爱好,相似个性,相似价值观的群体,一个酒店只面对某一类.而不是全部的消费群体.在明确了市场定位后.要以此为方向.进一步深入研究这些群体的消费特征,建造,营造适合他们的主题文化.满足他们的消费心理这种主题应当具有特色化,个性化的特点,是无形和有形的结合.能够向客人提供体验式的服务.满足客人追求特色体验,追寻特定人文环境的动机.2,正确处理好成本与经济的问题经济型主题酒店的一大特点就是依靠主题来参与市场竞争.这种主题性的营造不可避免的对于建筑特色,内部辅助设施与功能,人员素质等方面
14、有相对较高的要求.这在一定程度上势必会提高经营成本.与经济相矛盾,如何来权衡高成本与经济这对矛盾体关系到经济型主题酒店经营的成功与失败采取连锁化并进而实现集团化经营.避免单兵作战是降低成本的有效措施.集团化经营的优势在于集合相关资源,既形成规模经济和资金,资本势力,又利于扩张,集中资源做好,做快,做大,具有与各种供应商谈价.获取低成本物资原料的优势.而且整个集团实行高效的管理方式.同样可以大大降低成本当然如何处理好这对矛盾的方法还很多.也很复杂.还需要各方面的进一步探讨3,加强与客人的沟通.以口碑宣传为核心.其他营销方式配套进行经济性主题酒店本身的局限性使其不可能采取高端酒店产品一样的产品营销
15、策略.而应该运用各种经济性的营销渠道进行产品宣传的渗透和扩大客人的口碑宣传是免费的广告.这种宣传方式不仅大幅度降低了酒店经营成本.符合经济型主题酒店经济的特点.更重要的是这种宣传方式具有可信度高,影响时间长的优势.这种效果是其他任何宣传方式不能代替的.一个满意的客人一定会本着事实求实的原则向其身边的亲朋好友介绍酒店的特色化服务.由于可信度大.可以带来大批的回头客.所以经济型主题酒店应加强与客人的沟通.虚心听取客人的建议.并适时作好相关方面的调整.使客人的需求能够尽量得到满足.争取创造回头客.要妥善处理游客投诉,有效引导和控制口碑宣传的传播途径.当然.口碑宣传也有它的局限性和缺陷.如影响范围小,
16、发挥效用慢的特点.因此必须采取其他宣传促销方式与之配套,如:网络营销,参加各种相关的展览会,强化与旅游各部门的合作等.4,加强资本市场的运作.拓宽酒店融资渠道在保证酒店较高的客房率.加强产品经营营销的同时.注重发展酒店集团的资本经营.拓宽企业的融资渠道.使企业得到优质的资金注入.更好的提升产品质量,增强产品的竞争能力.使企业迈人一个快速发展的阶段.更在无形当中使企业提高了自己的知名度在这方面要吸取一些经济型酒点的成功经验.如家酒店连锁有限公司的成功就是很好的一例:2006年10月26日.中国经济型酒店业者如家酒店连锁有限公司在美国Nasdaq市场挂牌上市.通过首次公开发行(IPO)募集了超过1
17、.09亿美元资金.如家的成功上市.融人了大量资金,为其发展注入了活力.参考文献1杨洋,张颖.对我国经济型饭店认识误区的探讨J.河南商业高等专科学校,2005,(5).2吴苏云.有关经济型酒店的几点认识J.时代经贸(理论版),2006,(1).3吕群超.谢新丽中国经济型酒店核心竞争力提升探析J.武汉船舶职业技术学院,2006,(3).4新浪房产.全球首家原生艺术主题连锁商务酒店惊艳登场DB/OL.http:/.en,2007-04-06.5符振彦.经济型酒店投资地冷思考J.北京房地产,2006,(7).6冯冬明.经济型酒店:发展?问题?策略J.旅游学刊,2006,(7).7武红,蒙玉玲,王卓亚.我国经济型酒店发展研究J1.商场现代化,2006,(25).8胡平.经济型酒店管理M.上海:立信会计出版社计,2005,11.责任编辑:鲁文雯堕
