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1、产品抽检不合格项目解读 【食品抽检信息】为加强食品安全监督抽检监测工作，及时发现和处置食品安全问题，全面掌握食品安全总体情况。潮州市潮安区食品药品监管局近期委托中国广州分析测试中心对潮安区食用农产品生产销售单位进行了监督抽查，共抽查 10 家 45 批次农产品，其中 3 批次经检验不合格，产品合格率 93%（具体产品抽检信息见同步公示信息）。我局已责令食品生产经营者对抽检不合格食品采取了下架、召回等措施，防止不合格产品继续流入市场，并对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。对外地流入的不合格产品，我局已通报当地相关监管部门。【风险分析】此次检测项目为国家禁用农兽药残留等容易出现问题的项目。在本
2、次的抽查中发现有 3 批次水产品存在兽药残留超标现象。一、呋喃唑酮代谢物呋喃唑酮( Furazolidone ，曾用名称:痢特灵)是一种硝基呋喃类抗生素，在养殖业中，呋喃唑酮可用于治疗畜禽肠道感染，如仔猪黄、白痢。在水产业中，呋喃唑酮对鲑亚目感染脑粘体虫有一定疗效。 过量使用呋喃唑酮可能会导致胃肠道反应(如恶心、呕吐、厌食、腹泻，一般反应较轻);溶血性贫血、皮疹、药热等过敏反应。呋喃唑酮禁止在水产养殖业中使用。二、氯霉素氯霉素，白色或微带黄绿色的针状、长片状结晶或结晶性粉末，味苦，是一种具有旋光活性的酰胺醇类抗生素。本次水产品验出氯霉素，不符合产品明示标准及质量要。主要原因是饲养过程起抗菌治疗作用，从而造成肌肉或肝脏中氯霉素残留；储存、运输和销售过程中人为非法添加氯霉素，防止水产品腐烂发臭。氯霉素可能引起的危害是抑制骨髓造血机能，可能发生不可逆性骨髓抑制。 【消费提示】水产品中的兽药残留会导致人体器官的慢性损害，因此在日常消费中最好到正规超市、集贸市场购买，并保存好购物发票。
