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1、广东省规范餐饮服务监管部门日常检查行为发布时间:2011-6-2 16:04:41 作者:佚名 来源:广东省食品药品监管局近日，广东省食品药品监管局印发了广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行） ，对从事餐饮服务经营活动的日常检查作出规范。 制度共十六条，明确了制订本制度的目的、依据、适用范围及日常检查的原则、频次、方式、程序、结论等问题，并附餐饮服务日常检查记录表 ，规定检查的具体内容。 明确检查主体。结合我省机构改革实际， 制度规定省局主管全省餐饮服务日常检查工作，开发统一监管信息平台。市、县级餐饮服务监管部门负责本级许可的餐饮服务提供者的日常检查。 明确检查频次。结合推行量化分级管理制
2、度的要求， 制度规定对同一餐饮服务提供者的日常检查，每年不得少于一次，不得超过四次，以此防止执法人员渎职，杜绝执法人员执政扰民。 明确检查程序。开展日常检查是行政机关一项重要执法工作，因此，应当按照规定的程序开展日常检查。 制度规定检查的程序分为五步：（一）出示执法证；（二）告知检查目的；（三）现场检查后如实记录；（四）作出检查结论；（五）当场书面告知企业检查结论。以此方式保证日常检查在程序上的规范化。 明确检查内容。为规范执法人员按照法律法规的要求进行检查，方便执法人员填写，我们制定了餐饮服务日常检查记录表 ，包括许可情况，制度及人员管理情况、场所卫生和设施设备情况，食品及食品原料采购、贮存、经营和使用等情况，加工操作情况，专间情况，餐饮具洗消情况，食品运输情况以及聚餐留样和废弃物处理等方面共32个检查项目，并根据对食品安全的影响程度和违法行为的严重程度, 将日常检查项目分为关键项、重点项和一般项。 此外， 制度还附了餐饮服务日常检查项目法律依据参照一览表 ，列明与日常检查项目相对应的法律法规条文，既确保各级餐饮服务监管部门依法履行职责，又有助于提高监管效能。
