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1、1第四节 基本营养物质 练习一（ ）1、广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是A这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑B糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用C不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重D不能听厂商和广告商的宣传，应询问医生（ ）2、葡萄糖是一种单糖的主要原因是A在糖类结构中最简单 B在所有糖类中碳原子数最少C它的相对分子质量较小 D不能再水解生成更简单的糖（ ）3、下列各组物质中互为同分异构体的是 A葡萄糖和蔗糖 B蔗糖和麦芽糖 C淀粉和纤维素 D双糖和多糖（ ）4、下列物质能发生水解反应，且水解产物
2、是同分异构体的是A淀粉 B纤维素 C麦芽糖 D蔗糖（ ）5、下列关于葡萄糖的说法中，错误的是A葡萄糖的分子式是 C6H12O6B葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由 6 个 C 原子和 6 个 H2O 分子组成的C葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质 D葡萄糖是单糖（ ）6、对于蔗糖的说法中，不正确的是A蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖相对分子质量的二倍B纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应2C在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，用水浴加热，看不到有银镜生成D在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有刺激性气味的气体产生（ ）7、通过实验来验证淀粉水解
3、可生成葡萄糖，其实验包括下列操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是 取少量淀粉和水制成溶液 加热煮沸 加入NaOH 至溶液呈碱性 加入新制 Cu(OH)2 加入少量稀硫酸 再加热A B C D（ ）8、淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉水解，下列试剂的组合中可以测定其水解程度的是氢氧化钠溶液 银氨溶液 新制的氢氧化铜悬浊液 碘水A B C D9、将蔗糖溶于水配成 10%的溶液，分装在两个试管中.在第一个试管中加入新制的 Cu(OH)2悬浊液并加热，没有砖红色沉淀产生，原因是_。在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量 NaOH 溶液并加入新制的 Cu(OH)2悬浊液，加热后
4、的现象是_，原因是_，加入足量 NaOH 溶液的作用是_。10、某同学为了检验淀粉的水解情况，设计了如下三个实验方案：方案甲：淀粉溶液 水解液 中和液 溶液变蓝。结论：淀粉未水解；方案乙：淀粉溶液 水解液 ，无银镜生成。结论：淀粉未水解；3方案丙：淀粉溶液 水解液 中和液 红色沉淀结论：淀粉已完全水解。根据以上操作、现象判断结论是否正确，不正确的请说明原因。 （1）方案 A （2）方案 B （3）方案 C 附加题：（ ）1、某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质 A、B，且 A 和 B 的相对分子质量相等，该物质可能是A甲酸乙酯(HCOOC 2H5) B硬脂酸甘油酯 C葡萄糖(C 6H12O6) D淀粉(C 6H10O5)n（ ）2、酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是A金属钠 B石蕊试剂 C新制的浊液 Cu(OH)2 DNaHCO 3溶液
