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1、1花生生产中与出口有关的问题具有“绿色牛奶”之称的花生，自古以来就是人们所喜爱的一种食品，它含有丰富的蛋白质、维生素 E 等人体必需的营养成分。花生是世界五大油料作物之一，主产国是中国、印度和美国，中国总产最高，印度面积最大，美国单产最高。中国常年花生种植面积达 5300 万亩，占世界的 155 ，年总产 5300 万吨，占世界总产的 31，平均单产每亩 163 公斤。2005 年国内花生播种面积在 7500 万亩左右，花生产量在 1470 万吨左右，山东省花生的种植面积约占全国的 1/4，产量约占全国的 1/3，居全国第一位。最近 5 年，山东年花生出口 42 万吨, 创汇 2.8 亿美元,
2、 均占全国出口总量和总值的 70%。临沂市花生种植面积多万亩，总产达亿公斤，种植面积居全省第二位，总产量居全省第一位。全市有莒南、沂水、沂南、平邑、费县、临沭个县进入了全国油料生产百强县；莒南、沂水、沂南被确立为国家优质大花生出口基地县。花生是世界上贸易量最大的坚果商品，每年的贸易量有 100 多万吨。20 世纪 80 年代前，美国花生在国际市场上一枝独秀。中国后来居上，近年来，中国、美国、阿根廷三国花生出口量一直分列世界前三位。 我国的花生在国际市场具有明显的价格优势。据统计，去年我国花生出口价格平均每吨 5100 元，比同期美国花生在国际市场上的价格低 20左右。近几年，我国花生价格比国际
3、市场价格平均低220至 30。200102 年度中国花生的出口量为 525 万吨，200203 年度预计达到 6 万吨。世界上的其他花生出口国主要有美国(234 万吨) 、越南(1 55 万吨) 、阿根廷(1 35 万吨)和印度 (07 万吨)。 中国花生的出口市场主要是日本，其次是欧盟、俄罗斯、北美洲、韩国和亚洲其他国家。世界上有许多国家和地区出产花生，但由于地理位置和气候条件不同，所生产的花生无论品质还是外观都无法与山东大花生相提并论。尤其需要说明的是，日本人对山东大花生情有独钟，山东花生粒大，色艳，香、脆、甜，在口味与外观上，与日本花生主产地千叶县的花生别无二致，而千叶县的产量远远不能满
4、足全日本的市场需求，因此，日本每年 都要从山东进口花生及其制品。虽然我国花生生产具有产量和价格优势，但也存在许多问题不容忽视。一、目前，我国花生遭遇出口障碍的主要原因之一是黄曲霉素超标。花 生 营 养 丰 富 ， 经 济 价 值 高 ， 但 同 时 又 是 最 容 易 感 染 黄 曲霉 菌 的 食 品 之 一 ， 黄 曲 霉 菌 在 生 长 过 程 中 产 生 的 代 谢 产 物 黄 曲霉 毒 素 ， 是 一 种 强 致 癌 物 质 ， 已 被 世 界 卫 生 组 织 列 为 已 知 最 强的 致 癌 物 。 因 此 ， 世 界 各 国 对 花 生 中 黄 曲 霉 毒 素 的 限 量 要 求
5、越来 越 严 格 。 黄曲霉毒素是当前花生出口面临的最大技术性难题，该毒素可广泛产生于花生的生产、加工、储存、运输等多个环节，3而且该毒素具有分布极其不均匀和检测结果不可重现性的特点，给控制工作带来了很大困难。且花生生产的地理环境、气候条件、加工方式等，对黄曲霉毒素产毒影响很大。我国出口欧盟的花生主要问题就是黄曲霉毒素超标。据了解，欧盟自年实施国际上最严格的黄曲霉毒素限量标准和检验要求以来，多次以我国少量花生检出黄曲霉毒素超标为由，不断加强入境检验。年月，欧盟开始对我国花生采取特殊严检措施。这不仅使我输欧花生严重受限，且极大地影响了欧盟消费者对我国花生安全质量的信任。经过我们国家有关部门的谈判
6、交涉，2002 年 9 月，欧盟发布新的决议，正式宣布解除对我输欧盟国家花生及制品(以下简称输欧花生)的特殊严格检验措施，恢复常规入境抽查。但是，从 2005 年 1 月份起，欧盟开始执行进口花生新标准。新标准规定进口花生及其制品中黄曲霉毒素限量由 20PPB 和10PPB 统一下调为 4PPB，进口批量也降为每批 47 吨。同时采取“ 自动报警制度” ，即在任何一国输出的花生及制品中检出黄曲霉毒素超标，欧盟十五国将自动对其关闭花生市场。按照国际规定，人类可以直接食用花生黄曲霉毒素总数为 15个 PPP，而欧盟要求我国出口的花生检测标准仅为 4 个 PPP，标准相当苛刻。附件：欧盟关于花生中黄
7、曲霉毒素含量的有关标准欧盟委员会指令第号规定了花生中黄曲霉毒素和总黄曲霉毒素的最高含量：人类可直接食用的花生：4每公斤含黄曲霉毒素：微克每公斤含总黄曲霉毒素：微克需经挑选或其它物理处理后方能供人类食用的花生：每公斤含黄曲霉毒素：微克每公斤含总黄曲霉毒素：微克罗马尼亚于今年 10 月 20 日起对产自中国的花生及其制品实施特殊检验措施。二、我国花生遭遇出口障碍的主要原因之二是使用比久控制花生旺长，花生中检测出残留。比久又名丁酰肼，是国际上公认的致癌物质，已明令禁用。日本 2002 年月生效的食品卫生法，对进口花生丁酰肼的检测由过去的小于等于修改为“不得检出” ，使得我省原本出口的花生大量积压。另
8、外，日本市场还不断筑起技术壁垒，限制我油炸花生仁的进口。我国年出口的花生因被检出含有比久成分，不合格率明显高于往年，蒙受了巨大损失。1995 年日本在对山东出口花生抽样进行丁酰肼检查时发现超标批次，从而将山东出口花生纳入命令检查，1997 年以后基本没有再发现超标的批次。但 2002 年以来，丁酰肼超标的批次突然增多，超标比例为 33，而且有超过 5的趋势。一旦超过 5，日本将禁止山东花生的进口。此问题是目前山东出口日本花生的主要障碍。5日本自 2004 年 9 月 1 日起对部分食品中的添加剂等农药残留执行新标准，花生及花生制品中速收、抑芽丹和除草剂恶唑禾草灵的残留限量值在 0.020.2m
9、gkg 之间。以下是近几年我国花生出口贸易中发生的情况：自 2002 年 9 月份至 2003 年 3 月，青岛口岸共有 40 批次、927吨、货值 58 万美元的输欧盟花生，在出口装运前被青岛检验检疫局检出黄曲霉毒素超出欧盟规定限量，检出率是 2001 年的 3 倍。2004 年上半年山东仍有 20 多批被检出黄曲霉超标。2004 年 8 月以来，我国约有 2500 吨出口到阿尔及利亚的花生被阿贸易部设在口岸的边境质量控制和反走私部门以黄曲霉毒素超标为由拒绝入境。据了解，这么多的花生同时超标实数罕见。同时，阿尔及利亚对从我国进口的花生黄曲霉毒素检测标准提高为欧盟进口的标准，而欧盟对我国农产品
10、设置的一个比较明显的贸易壁垒正是针对花生出口。阿尔及利亚是发展中国家，花生是目前我国对阿出口额最大的农产品，由于质优价廉，深受阿市场欢迎。近几年，我对阿花生出口增长突飞猛进。2000 年，我国花生对阿出口为零；2001 年，我国花生对阿出口达到 638.32 万美元；2002 年，我对阿花生出口额攀升到 1906.06 万美元；2003 年，我向阿出口花生达到2508.73 万美元，占我当年对阿出口总额的 3.88%；2004 年上半年，我对阿花生出口仍大幅度增长，达到 2070.44 万美元，占我上半年6对阿出口额的 4.64%。2003 年，阿在 100 多个进口我国花生的国家中列第六位，
11、今年上半年又上升至第四位。这次花生被拒绝入境很可能是由于我国迅速增长的花生出口冲击了阿国内市场。同时，山东省检验检疫部门提醒，阿对我国花生设置壁垒的情况很容易被其它发展中国家效仿，已经引起国家有关部门的重视。2005 年 16 月，山东输欧盟花生因黄曲霉毒素超标被通报的批次明显增多，共计批。上述事件的发生，给我国的花生生产造成了巨大的损失。花生因黄曲霉毒素超标的主要原因：一是地膜覆盖种植技术的全面推广，虽然提高了花生产量，但使花生收获季节提前到高温高湿易于发霉的月份。二是花生收获晾晒不科学，农民没有及时将花生晾干或晾晒方法不正确，没有使花生含水量控制在安全线以下（8%）。三是花生储存大量使用水
12、分不易挥发的塑编袋，没使用透气性较强的麻袋。四是在使水机搓脱壳时使水过量。五是工厂收购耐感染力差的花生仁而不是抗性强的花生果。六是运输过程中产生污染，山东输欧盟花生均要经过约天的远洋运输，要通过高温高湿的热带地区，昼夜温差大，集装箱中会出现结露现象，情况严重时导致花生发霉。减少花生中黄曲霉含量的办法：1、花生成熟后及时收获并及时晾晒，避免出现霉捂，收获的花7生一定要晒干，含水量控制在安全线以下（8%）。能减慢花生的酸败，可有效地减轻黄曲霉毒素的污染。2、使用透气性较强的麻袋储藏花生。3、使水机搓脱壳时不要使用过多的水，这会导致脱出的花生米含水量偏高。关于控制旺长，可使用多效唑等药剂，一定不要使用比久。希望在坐的各位在平时的销售活动中对农户进行宣传，指导农户适时收获、及时晾晒、安全储藏、科学脱壳，严格控制影响黄曲霉毒素产生的关键环节，并在花生控制旺长时不使用比久，这对保持住我国、我省、具体到临沭县的花生生产及市场至关重要。临沭县的花生生产搞好了，相信对大家的农药经营有好处，当然，更重要的是对农民有好处。
