《96学年度职校课程暂行纲要意见调查回应（农业群暨食品群）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《96学年度职校课程暂行纲要意见调查回应（农业群暨食品群）（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、196 學年度職校課程暫行綱要意見調查回應（農業群暨食品群）壹、課程規劃一、校本位課程規劃皆無意見。二、核心科目規劃校名 職別 姓名 問題 回應 回應單位(人)國立佳冬高農 園藝科科主任黃欣璟 農業安全衛生三上（2 學分）此課程內容可列入基礎課程教學綱要之一，無須再行獨立成一門課程。由於農業類科的部分野外實習課程牽涉到農藥使用、災害預防等安全問題，因此認為農藥安全衛生對學生相當重要。而農業安全衛生與其他基礎課程的教學目標亦有所差別，因而獨立為一門專門課程，也可增加其他基礎課程的範圍和彈性。農業群課綱召集人（屏科大農學院院長陳朝圳）國立霧峰農工 園藝科科主任顏妙芬 基礎生物授課節數不足 建議由校
2、訂課程斟酌。 農業群課綱召集人（屏科大農學院院長陳朝圳）國立北門農工 食品加工科 楊淑娥 1.食品加工課程只有一年半似乎太少，提早學測，更加重負擔。2.食化實習內容偏多。1.建議由校訂課程加強。2.食化實習的內容大部分為基礎分析化學的觀念，也藉此增加學生的印象。食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）2貳、教材使用校名 職別 姓名 問題 回應 回應單位(人)國立霧峰農工食品加工科科主任張世宜 食品加工（I）中資料選用如復文書局食品加工（I）P154頁表 4-1 果汁及果汁飲料定義。林富出版社 P88 亦同。關於果汁的定義，教師們可由 CNS 得知相關資訊，也可自行蒐集相關教學資源。食品群
3、課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）農業群課綱召集人（屏科大農學院院長陳朝圳）國立桃園農工農經科主任 黃華彩 1.稀有課程並無適當教材可用。2.部分專業課程其教材審定時間過期？3.生物技術概論，95 課程實施時並無審定本，會影響學生應試權益。職校群科課程規劃工作圈(台科大蔡顯榮主任)國立內埔農工食品科主任 邱蕙萍 部分課程如專題製作，目前市面上無教材可使用。國立內埔農工野保科主任 張寶樹 生物技術概論、農業安全衛生，無審定版教科書。國立佳冬高農加工科科主任蕭秋妹 教材太少選擇性（出版商太少）審定本教科書、稀有課程的教材需請各學科中心儘速召集相關人員編纂。 請群科中心邀請專家學者以及任教老師
4、們共同編輯教材。食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）國立北門農工食品加工科 楊淑娥 1.食化課程難度偏高，學生理解困難。2.食化涵蓋甚多分析化學的課程，學生負擔頗重。98 課綱已經刪減部分食化課程，但考量學生進入科技大學之銜接問題，還是請教師們斟酌學生程度進行教學。食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）3參、學生實習安排校名 職別 姓名 問題 回應 回應單位(人)國立內埔農工食品科科主任邱蕙萍 食品化學實習上下學期之授課內容不平均。考慮到食品化學的課程上學期以基礎分析化學為主，而且固定的基礎科學只有四到六學分，化學只能安排兩學分，所以建議在分析化學可以補足基礎化學的需求。食品
5、群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）國立桃園農工農經科科主任黃華彩 實習材料費用不敷使用，目前每人每期 790 元，不足以應付學習所需。反應至中辦全面通盤考量 群科中心執行秘書（臺中高農教務主任劉福鎔）國立霧峰農工食品加工科 張世宜 實習課中原物料取得不易（ex.脆梅、草莓果醬）課程可配合原料產季， 作適當調整 食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）國立佳冬高農就業組長畜保科張介銘 牧場實習節數 部分科大成立的技藝中心可以配合高職學校進行牧場實習課程。牧場實習可以利用寒暑假實施。農業群課綱召集人（屏科大農學院院長陳朝圳）國立北門農工食品加工科 楊淑娥 食化實習需要甚多分析化學實習
6、的基礎能力，但學生先前未曾修習化學或分析化學的相關實習。考慮到食品化學的課程上學期以基礎分析化學為主，而且固定的基礎科學只有四到六學分，化學只能安排兩學分，所以建議在分析化學可以補足基礎化學的需求。食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）國立西螺農工畜保科主任 廖健煌 牧場動物飼養有賴工友同仁的協助，在未來遇缺不補的情況下，人員勢必不足而影響實習教學。部分科大成立的技藝中心可以配合高職學校進行牧場實習課程。農業群課綱召集人（屏科大農學院院長陳朝圳）4肆、專題製作規劃校名 職別 姓名 問題 回應 回應單位(人)國立虎尾農工教師 石衛門 1.城鄉差異，並非每位學子家中皆有電腦、網路連線。2.
7、該課程並未繳交電腦網路使用費，若長期使用，恐生非議。農業群課綱召集人（屏科大農學院院長陳朝圳）國立桃園農工農經科主任 黃華彩 1.由 2 位教師分組授課，負擔頗重。2.課程時間太短，無法做一持續性的學習。3.較無材料費可供實務所用。食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）國立內埔農工食品科主任 邱蕙萍 無法使每位學生真正參與專題實作，只能以文獻探討做一資料彙整。國立佳冬高農園藝科科主任 黃欣璟 1.可與計算機概論課程配合學習多媒體應用於專題製作上。2.建議可分組教學，共同指導。1.專題製作的規劃用意重點再於開發學生創意的，電腦的使用不是最核心的訓練，因此建議教師斟酌資源的應用，不宜額外收
8、取網路使用費。2. 專題製作為校訂科目 彈性大各校依實際狀況自行決定實施方式（分組 、實施、 材料）3.可提供學生至校外或各大學實習機會，善用各方資源。職校群科課程規劃工作圈(台科大蔡顯榮主任)5伍、教學設備校名 職別 姓名 問題 回應 回應單位(人)國立桃園農工農經科主任 黃華彩 1.無經費購買大型設備。ex.溫室2.除設備費外，應撥設備維護費，不可使購回之設備處於不能使用之狀態。農業群課綱召集人（屏科大農學院院長陳朝圳）國立佳冬高農園藝科科主任黃欣璟 無修繕經費及資本門經費，加上農科實習材料費收費較低，無法滿足器具修繕及適時增添設備工具之需。食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）國
9、立虎尾農工食品加工科主任周秀堅 配合新課程實施，實習設備尚缺乏教學設備。國立西螺農工加工科主任 黃桂芬 教學設備老舊，如罐頭檢驗工具、冰淇淋機、封罐機、瓦斯爐、分光光度計。國立西螺農工畜保科主任 廖健煌 牧場實習設備老舊，如畜舍、排水設備及廢水處理設備。建議可與在地附近的科技大學實施課程，可以應用科大的資源和設備。也可經由專款專用的方式進行設備的汰換，或配合學校優質化計畫的經費運用。職校群科課程規劃工作圈(台科大蔡顯榮主任)6六、其他校名 職別 姓名 問題 回應蘇澳海事 教務主任 黃俊強 1.技優技能加分辦法，對於稀有科別，沒有技能檢定或相對應的比賽，更別說乙級證照加分部份，希望能研擬相關加分
10、措施，並請多關心城鄉差距。2.98 四技二專招生方式對國英數設門檻，有損弱勢族群之權益 。1.技優保送其真正用意在於鼓勵真正技優者。2.考量弱勢，門檻尚在評估當中。技專院校招生策進總會（黃定國先生）澎湖海事 教師 顏一誠 1. 建議針對考科由群科中心主導各校協同編寫共同教材講義2. 課程規劃整合食品加工課程 食品分析課程 微生物課程 建立高職共同核心能力期使至科大之基本能力一致1. 賛同以上建議2. 98 課綱之規劃 以朝此方向進行3. 建議舉行技專院校與高職教師對談以了解高職核心能力食品群課綱召集人（弘光科大民生學院院長曾浩洋）員林農工 教師 蔡老師 在此為學生請命，請照顧弱勢學生，若無升 學率，則招不到學生，學校面臨退場命運，以後真正有技術者漸少，技職體系應保障高職生朝技術發展。國中學生學習低落者，進入高職藉由專業科目提升學生自信心，各校應有危機感，努力增進，藉由保護反而適得其反。職校群科課程規劃工作圈(台科大蔡顯榮主任)
