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1、 青岛日报报业集团崂 山北九水天然泉水厂作业指导书汇编编制：孙洪磊审批：张宗良2010 年 11 月 10 日发布 2010 年 11 月 20 日实施目 录序 号 名 称 页 次1 冲桶工操作规程 12 洗桶工操作规程 23 水处理车间操作工操作规程 34 水桶检验员操作规程 45 水桶检验员操作规程 56 包装工操作规程 67 储运工操作规程 78 桶装水灌装工操作规程 89 瓶装水灌装工操作规程 910 原辅材料进货检验标准 10-1311 成品检验标准 14文件编号 QDTDY/ZY-01青岛日报报业集团崂山北九水天然泉水厂质 量 管 理 体 系 文 件 修订次数 00受控号文件名称
2、冲桶工操作规程 页 次 1/11目的规范冲桶工操作程序，保证水桶冲洗质量。2适用范围适用于车间冲桶工序的管理。3规程内容3.1 进入工作岗位后，检查：a. 检查机器有无漏水、漏电现象；b. 检查阀门开启是否灵敏；c. 按 1：120 比例调配消毒液；d. 将净水池加满净水；e. 检查各喷水是否通畅。3.2 工作中要随时注意喷水的压力，随时旋转水桶，确保各个角落冲冼干净。3.3 经药物冲洗的水桶待滴干后，才能进入净水冲洗，为确保每个水桶冲洗时间超过 3 分钟，水桶移位时必须按先上先下的原则依次进行。3.4 冲洗后的水桶允许有少量消毒液的气味，但不得有其它异味及任何异物、污点。3.5 对有污点或水
3、桶磨损较重等不符合要求的水桶必须马上拣出，返回上一道工序处置。3.6 冲洗完的水桶应清洁、透亮、无污点、无磨损，商标完整清晰。3.7 随时测试药液浓度，按比例添加，并清洁工作区域卫生。4相关文件无5相关记录无文件编号 QDTDY/ZY-02青岛日报报业集团崂山北九水天然泉水厂质 量 管 理 体 系 文 件 修订次数 00受控号文件名称 洗桶工操作规程 页 次 1/11目的规范洗桶工的操作，把好水桶质量关。2适用范围适用于生产间洗桶工。3规程内容4掌握班的生产量。5工作前穿戴防护用品（水鞋、手套、防水裙等） ，领取所需物品（洗洁精、毛刷、清洁球等） 。6按 1：160 比例调配好清洗液。7刷桶要
4、从桶口到桶底逐个部位擦洗，要认真、细致、轻拿轻放，不得踢、摔水桶。8选用擦布对水桶外表擦洗，对擦洗不掉的污点，用清洗球处理，用力要均衡，不得刮伤水桶。9对内部有脏污的水桶，用毛刷擦刷后再用清水冲洗干净。10 对水桶检验员拣出的水桶要根据污染程度、种类采用不同的药物、洗剂和方法处理，之后再用清水冲洗干净。11 擦洗干净的水桶应外观清洁透亮，内部干净无异味、异物、污点，商标完整，字体清晰。12 随时清理工作场所卫生，及时更换清洗液。13 经处理后达不到质量要求的水桶经车间主任确认后退回储存库。14 工作结束前，将工作工域清洗干净，领用物品退回原处。4相关文件无5相关记录无文件编号 QDTDY/ZY
5、-03青岛日报报业集团崂山北九水天然泉水厂质 量 管 理 体 系 文 件 修订次数 00受控号文件名称 水处理车间操作工操作规程 页 次 1/11目的保证设备操作安全，控制和保证产品质量。2适用范围适用于水处理操作工。3规程内容3.1 进入水处理车间，检查下列内容：1 设备、管道是否漏水；2 电源、电压、电流、气压是否正常。3.2 按设备使用说明书将砂罐、碳罐、精细、中空纤维彻底消毒、反冲洗一遍。3.3 启动臭氧发生器，检测臭氧浓度、气压、电流、电压是否正常。3.4 调节水阀门将砂罐、碳罐、精细、中空纤维过滤器的流量与臭氧浓度相匹配。3.5 测试净水臭氧浓度，达到标准要求方可灌装，否则继续氧化
6、并查找原因。3.6 每隔 2 小时将过滤设备反冲洗一遍。3.7 每隔 5 小时将原水池、车间墙壁、地面、空间清洗消毒一遍。3.8 设备要爱护，遇到停机、漏水、漏电等非正常现象，必须立即停机并向车间主任、主管厂长汇报。3.9 工作完毕后，将电源、水阀门关闭，工作区域清扫干净。4相关文件无5相关记录5.1 水处理设备反冲洗记录文件编号 QDTDY/ZY-04青岛日报报业集团崂山北九水天然泉水厂质 量 管 理 体 系 文 件 修订次数 00受控号文件名称 水桶检验员操作规程 页 次 1/11目的规范车间桶检验员的操作程序，把好桶检验质量关。2适用范围适用于车间桶检验员。3规程内容3.1 对各车间入库
7、的空桶分区域存放，确保数量正确。3.2 桶进入储存库后，要及时进行分拣，并插放标牌。3.3 对每个水桶进行全面检查：a. 检查水桶有无破损b. 检查水桶内有无异物、脏物、异味。c. 检查水桶是否为本公司专用水桶。3.4 对检查出有问题的水桶，按不合格品控制程序的规定执行。 3.5 工作完毕前，将空桶堆放整齐，工作场所清理干净。4相关文件4.1 不合格品控制程序5相关记录无文件编号 QDTDY/ZY-05青岛日报报业集团崂山北九水天然泉水厂质 量 管 理 体 系 文 件 修订次数 00受控号文件名称 灯检员操作规程 页 次 1/11目的为进一步保证产品质量，把好检验关，特制定本操作规程。2适用范
8、围适用于灯检工作。3工作规程3.1 灯检员根据当班产量领取胶帽。3.2 对于灌装车间输送来的产品要利用光照仔细检验：a. 内部有无肉眼可见物；b. 检验桶（瓶）外观是否清洁；c. 检验灌装水位是否达标；d. 检验商标是否完好。3.3 对不合格品必须拣出，放置于不合格品区，合格品加套防尘胶帽。3.4 工作完毕后，清理工作区域卫生，并将剩余物品交回原领用处。4相关文件无5相关记录无文件编号 QDTDY/ZY-06青岛日报报业集团崂山北九水天然泉水厂质 量 管 理 体 系 文 件 修订次数 00受控号文件名称 包装工操作规程 页 次 1/11目的规范车间产品包装的操作，控制和保证产品质量安全。2适用
9、范围适用于包装要求的控制。3规程内容3.1 根据当班产量领用包装袋。3.2 包装前要检验：a. 生产日期是否清晰；b. 胶帽收缩是否平整；c. 水桶内包装内是否有异物；d. 商标是否完好；3.3 包装时要细致、不能碰、摔水桶，要保证包装袋完好，并扎紧袋口。3.4 工作完毕后，清洁工作区域卫生，并将剩下的包装袋退回原领取处。4相关文件无5相关记录无文件编号 QDTDY/ZY-07青岛日报报业集团崂山北九水天然泉水厂质 量 管 理 体 系 文 件 修订次数 00受控号文件名称 储运工操作规程 页 次 1/11目的规范车间产品运输的操作，保证产品质量安全。2适用范围适用于成品储运工。3规程内容3.1
10、 运输时要轻拿轻放，保证水桶或瓶装水包装无破损。3.2 对部分有慢漏现象的水桶包装要及时拣出，并请车间仓储员共同确认。3.3 堆放时摆放整齐、堆垛与墙，堆垛与堆垛之间要留 20cm 间隙。3.4 当天生产量与其他日期生产量要分开堆放。3.5 清理工作区域卫生。4相关文件无5相关记录无文件编号 QDTDY/ZY-08青岛日报报业集团崂山北九水天然泉水厂质 量 管 理 体 系 文 件 修订次数 00受控号文件名称 桶装水灌装工操作规程 页 次 1/11目的规范灌装工序的操作，保证产品质量。2适用范围适用于灌装车间的灌装工。3规程内容3.1 进入工作区域后，检查电源、电压、电流、气压、水阀门是否正常
11、，有无泄漏现象。3.2 按比例调配消毒液（1：200） ，注满储水池水位，用酒精擦拭注水管口。3.3 根据当班生产量确定瓶盖数量，并提前进行消毒处置。3.4 打开启动开关，测试各机械动作是否灵敏，水注喷射压力是否符合规定。3.5 启动灌装开关，将管道冲洗 2 分钟，并将前 12 桶成品水倒掉。防止机器和管道污染成品水。3.6 灌装过程中，注意力要高度集中，密切注意机器运转情况。整个生产过程必须连续均匀。3.7 对水桶卡机现象必须马上关闭电源，取出卡桶，重新启动。3.8 当注水不满时，必须马上关闭电源，解决问题后才能重新启动。3.9 工作完毕后，要切断电源，关闭水阀门，放掉储水池的水，清洁灌装区
12、域卫生。4相关文件无5相关记录无文件编号 QDTDY/ZY-09青岛日报报业集团崂山北九水天然泉水厂质 量 管 理 体 系 文 件 修订次数 00受控号文件名称 原辅材料进货检验标准 页 次 1/41目的规范质检科原材料检验员的检验工作，保证原材料产品质量。2适用范围适用于质检科原材料检验员的原材料检验。3规程内容3.1 水桶应符合 GB107901989 标准 5.1 条款的规定。3.1.1 用于包装的塑料容器的合成材料应无毒、无异味、不与内容物起任何反应，应符合 GB9687-88 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准或 GB9688-88 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准。验证方法：由供应商提供
13、该批产品的检验报告，其中的卫生指标须符合 GB9687 或 GB9688的规定。3.1.2 能耐一定的温差，对氧气有较好的隔绝作用，并有一定的机械强度，密封性能良好。检验方法：由供应商提供该批产品的检验报告，验证机械强度和密封性能。3.1.3 容器表面光滑、字迹清晰、工整，内容齐全、无错误。检验方法：目测，逐个检验。3.2 桶盖应符合 GB107901989 标准 5.1 条款的规定。3.2.1 用于包装的塑料容器的合成材料应无毒、无异味、不与内容物起任何反应，应符合 GB9687-88 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准或 GB9688-88 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准。验证方法：由供应商提
14、供该批产品的检验报告，其中的卫生指标须符合 GB9687 或 GB9688的规定。3.2.2 能耐一定的温差，对氧气有较好的隔绝作用，并有一定的机械强度，密封性能良好。检验方法：由供应商提供该批产品的检验报告，验证机械强度和密封性能。随机抽取 56 个桶盖，试用，用力挤压水桶，不得出现泄漏现象。3.2.3 容器表面光滑、不得破损。文件编号 QDTDY/ZY-10青岛日报报业集团崂山北九水天然泉水厂质 量 管 理 体 系 文 件 修订次数 00受控号文件名称 原辅材料进货检验标准 页 次 2/4检验方法：随机抽取 56 个桶盖进行目测。3.2.4 克重不得小于 20 克。检验方法：随机抽取 56 个小瓶，用 0.1g 的电子称进行称重。3.3 防尘胶帽应符合 GB107901989 标准 5.1 条款的规定。3.3.1 其所用原料应无毒、无异味、不与内容物起任何反应，应符合 GB9687-88 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准或 GB9688-88 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准。验证方法：由供应
