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1、 网 第 1 页，共 29 页饮食行业网络平台商业计划书二零零六年六月十四 网 第 2 页，共 29 页1.1 概 要平 台 名： 食客网国际域名： (暂定)中文域名： 未定定 位： 利用强大的资源背景、独特的商业模式，通过资本运作与资源整合成为国内网上、网下饮食类第一品牌。1.2 行业前景中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种新兴古老产业。说她古老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮业，有了从业人员，可以说伴随了整个人类社会发展的每一个阶段。从古代开始中国对吃就非常的重视,从历代的帝王对于饮食的重视而派生出的举世闻名的“满汉全席”到近代的孙中山先生一句话:”中国任何事物都可以落后于外国,唯有
2、饮食一直都是世界领先”，都能看出饮食行业在中国的地位。说她新兴，今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同，无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。功能上：从解决肚子问题到社会交往、到人生享受。经营模式也是百家争鸣、异彩纷呈。1.3 现状分析：随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以 18%左右的速度增长，是 GDP发展速度的 2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。目前，旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化更加明显，大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合
3、并重组增强，企业改制步伐加快，异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人 网 第 3 页，共 29 页为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体；饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。从国家政策和社会大环境来看，餐饮业已经到了发展的黄金时期，由于餐饮业是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用。而
4、目前解决劳动就业问题是各级政府为民谋利的主要体现和政策取向。另一方面，餐饮业还是经济农业、水产养殖业、林业畜牧业产品的最直接变现的途径，是解决三农问题，增加农民收入的一个重要行业，所以国家在税收政策上、产业政策上给予了大力倾斜。在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强，由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在“民以食为天”的文化背景下，中国已经确立了世界烹饪第一大国的地位。拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场，随着人民生活水平和生活方式的转变，餐饮业具有巨大的投资市场，已被称为中国的黄金产业。可见饮食业在未来的领域占据着相当的比重。1.4 平台
5、介绍：平台栏目行业新闻：鄂菜新闻、国内行业新闻、国际行业新闻、今日聚焦、热点关注、深度报道专题报道：行业名人、幕后故事、名家名菜、行业大记事饮食文化：菜系综述、谈古溯今（古今烹饪名师、名菜由来、古食谱推荐）、厨林拾趣烹饪学堂：名师指点（中餐，西餐，面点，小吃等）、配料与调料、烹调小技巧、美食电子杂志、疑难解答美食菜谱：中式烹饪（各种菜式的做法介绍）、中式面点、风味菜品、西餐烹制饮食与健康：减肥专区、美容与饮食、药善与食疗、经验大家谈 网 第 4 页，共 29 页酒店推荐：酒店巡礼、打折酒店、每周推荐、宴席预定 、酒店分类原料供求：蔬菜供求、肉类供求、水产供求、米面供求、其它供求、团购信息金牌食
6、客：（网络游戏专区）厨师园地：拜师学艺、名师录、同行交流、厨师心声、厨师团队、招贤纳士博客专区：名师博客、酒店博客、个人博客视屏专区：烹饪技法、名师示范、酒店展示、吃在武汉（可以做成专题节目）家庭烹饪：家庭烹饪讲座、家庭风貌展现、寻找同好、家庭博客、烹饪家庭评比饮食产品精选：肉类制品、瓜果制品、豆类制品、方便食品、配调料制品、酒水饮料、其它饮食一条街：大街巡礼、各类活动、加盟本街招商引资：短信服务：专业论坛：拓扑图如下：（见附页） 网 第 5 页，共 29 页首页鄂菜新闻鄂菜新闻国内行业新闻今日聚焦国际行业新闻热点关注深度报道专题报道饮食文化菜系综述专题报道专题报道专题报道专题报道烹饪学堂厨林
7、拾趣谈古溯今名师指点美食菜谱美食电子杂志中式烹饪烹调小技巧配料与调料疑难解答中式面点风味菜品西餐烹制饮食与健康药善与食疗美容与饮食减肥专区经验大家谈酒店推荐 推荐酒店原料供求酒店分类蔬菜供求宴席预定每周推荐打折酒店酒店巡礼金牌食客团购信息其它供求米面供求水产供求肉类供求招商引资招贤纳士厨师团队厨师心声同行交流厨师园地拜师学艺名师录家庭烹饪讲座视屏专区家庭烹饪寻找同好瓜果制品家庭风貌展现饮食产品精选烹饪家庭评比肉类制品 吃在武汉烹饪技法名师示范酒店展示豆类制品方便食品配调料制品短信服务其他酒水饮料博客专区专业论坛 网 第 6 页，共 29 页主要栏目介绍与盈利点介绍1、首页美观的首页能直接吸引访
8、问者的眼睛，尤其是饮食行业门户网站则更需要在这方面进行更好的设计。受众人群： 所有用户功能：将每个栏目的重点内容放于首页上，使来访者能直接的通过首页了解网站的最新资讯。盈利点：首页主要的盈利点在于广告的发布，诸多大型的门户网站在用户达到一定数量时都会吸引诸多经销商或生产商做广告，由于网站访问人群很明确为爱好者，所以广告发布的针对性更强。网站广告是诸多门户网站收入的来源之一。武汉热线每年的广告收入都达到了几十上百万之多。内容来源：各栏目最新消息的集合、行业新闻：受众人群：所有用户功能：提供烹饪界的各类新闻报道，增加深度报道这一新闻栏目使网站的报道能更加专业，提高报道的连续性、使网站能更加具有深度
9、盈利点：对要求做报道的酒店或者相关企业进行有偿信息发布消息来源方式：行业内人士的提供，网站方面的收集（成立专门小组做信息采集）、酒店提供、专题报道受众人群：所有用户功能：展现行业魅力，介绍行业知识，使用户更为了解行业内的各种信息与知识。盈利点：可为各酒店或者生产商做专题介绍，形成系列专题，如方便面专题报道等等消息来源：各酒店与生产商、专业人士、个人、网站方面 网 第 7 页，共 29 页、饮食文化受众人群：所有用户功能：介绍国内外烹饪饮食古今文化，深入介绍烹饪的历史、为国人能够更加了解中国为何是世界上的第一饮食王国作出详细介绍。盈利点：为完全的服务型栏目，可以做栏目外包。5、烹饪学堂受众人群：
10、行业爱好者功能：通过本栏目可以让用户与行业中人学习烹饪知识，给予行业爱好者一个展现个人能力的舞台，通过邀请名师的在线指点吸引用户，同时也可由某烹饪学校负责本栏目的服务。盈利点：电子杂志订阅，广告，高级会员服务6、美食菜谱受众人群：所有用户功能：普及烹饪知识，广泛收集线下菜谱，丰富平台内容，使用户能快速的查到自己想了解的菜品与制作方式，为用户外出聚餐提供参考。7、饮食与健康受众人群：所有用户功能：通过平台讲解健康饮食的要点，请相关营养师为各种人群推荐合理的用餐搭配，为大众服务、推荐健康食品。盈利点：频道外包、广告等8、酒店推荐受众人群：酒店与用户功能：为酒店服务的栏目，介绍酒店，提供网上定餐，网
11、上定房等，大体形式可以参照北京饭统网，同时在本平台开辟每周推荐酒店栏目，通过网民的评选得到结果，加强本栏目 网 第 8 页，共 29 页网上的互动性盈利点：酒店服务收费。9、原料供求受众人群：餐饮原料提供商+酒店+普通用户功能：本栏目开辟志在改变现在酒店厨房原料供应的方式，将传统的酒店派专人到菜场去定期采购这一费时费力的环节节省，在网上就能得到目前各种原料的价格情况，并能在线与原料商进行联系，通过网上预定所需原料同时准确的核算出所需费用。而原料提供商更可以通过本栏目了解到需求方的信息，直接与之联系，使其更快了解需求，掌握商机。如能通过本平台使得“买菜与卖菜”这一环节的双方成本有效的降低，则会使
12、所有人都受益。盈利点：信息提供的费用收取。用户同时也可以通过本平台与超市等供应点进行在线购物，流程图如下：会员注册流程 会员购物流程 企业发货流程未通过 通过10、金牌食客普通人提交申请管理员审核反馈审核意见，通过就给予激活号通过激活号，激活 ID成为会员主 页登 陆产品介绍放入购物车付 款企业管理人员检索购物需求核 对下达发货通知更新记录产品送出 网 第 9 页，共 29 页本栏目为网络游戏专区（前期本栏目可不上本平台） 。11、厨师园地受众人群：厨师行业人员功能：给烹饪行业的厨师群体提供一个交流，交友，学习新技能的平台，同时提供各工作岗位的发布，为厨师朋友的就业提供帮助。盈利点：人才招聘等
13、12、博客专区受众人群：所有用户功能：充分体现WEB2.0的魅力，通过博客的形式展现个人风采与企业风采。盈利点：用户积累到一定数量以后的商业广告等13、视屏专区受众人群：所有用户功能：眼见为实，本栏目的开放在于提供类式电视上的做菜教学节目，做成系列形式，每周或每天提供一道菜的制作视屏，并可以由用户提出想要了解的菜品制作方式。同时通过本栏目也提供酒店的介绍视屏，为酒店进行宣传。盈利点：酒店宣传节目收费14、家庭烹饪受众人群：家庭烹饪爱好者等功能：家庭烹饪是生活中必须的，现在很多新婚的家庭对家庭烹饪了解越来越少，他们希望能在家里也做出好菜，但是苦于没有时间与精力学习相关技巧与知识，在家里吃饭也就凑
14、合着过了，现在很多家庭主妇也希望能好好学习烹饪知识。据了解，现在大学生中女生最喜欢学习的知识中就有烹饪这一行业。开辟本栏目就是希望普通人也能在这里学习到更适用于家庭的烹饪技巧，同时通过这一共同爱好结交好友。盈利点：服务型栏目，可由某烹饪培训机构，或者酒店主持该栏目。 网 第 10 页，共 29 页15、饮食产品精选受众人群：所有用户功能：为方便面，饮料等这些饮食产品提供一个展示栏目，为制造商宣传与服务，同时通过本平台得到用户对产品的反馈信息。盈利点：广告、产品发布等16、饮食一条街受众人群：所有用户功能：通过本平台虚拟一条饮食大街，个人用户或者企业用户可到本街摆摊设点，在这里进行交易与展示。（栏目详细形式规划中）盈利点：虚拟街加盟收费17、短信服务受众人群：所有用户功能：伴随着手机用户的快速增长，企业信息传递的无线化正以其快捷，无时空限制，低成本的优势成为企业信息快递的主流方式。而短信作为一种通信手段进入企业，将对企业信息传递带来革命性的变化。最少
