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1、开个赚钱小吃店全攻略一、投资手持 5W，可投资的项目有局限，就拿我投资的小吃店来说，我承受的租金是，80 平方米月租金 3000 元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付！二、装潢及设施店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80 平方最少 5000 元；地面陶瓷装璜 3000 元。厨房装璜及设施 4000 元，15 套椅桌 6000 元，空调两台 6000 元，餐具购置 2000 元。虽然投资不太，但店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。 我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册、采摘相关小吃的精华文
2、章、图片。装潢期为一个月。三、经营特色及毛利计划小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这 5W，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。店里有三种品味粥:(1)白粥，2 元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制成本 0.5 元，(2)祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米制作成本为 1.5-1.8 元，这是特色粥品，售价 6-8 元。(3)皮蛋肉骨粥，制作成本 1.2-1.5 元，售价 4-5 元。(4) 餐桌有介绍，客户可以预订其他
3、特色粥。店里有粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本为 2 元，售价为 5 元。香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。制作成本为 2 元 10 个，售价 5 元 10 个。当然还精制牛杂，叉烧米粉，汤包，醉辣龙虾，酸猪蹄，现烧烧烤和广东凉茶毛利润是制作成本的 1.5-2.5 倍的产品。四、员工使用。请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交 200 元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为 800-1200 元，再
4、将每月营业额的 5%做员工奖金，按出勤率平均分配。五、营销策略(购价券，再换物)1.为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留 3000 元做流动资金外，尽量用在广告上。2.开业前一个月派发 8 折优惠券。3.抽牌打折。收款台准备一副 60 个牌的扑克，有一个 1，一个 2，一个 3，一个 4，一个 5，一个 6，一个 7，一个 8，一个 9，一个王，抽中王，买 10 元多送 10 元票券，抽中 123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打 8 折，所购 10 元券再多送 2 元;加不打折的 50 个 JQK。六、毛利润分析这种小吃店，
5、基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为 3000-5000 元。即毛利润为 1800 元，除去员工工资加费用 14*60=840。除税费 300 元，每天利润为 650 元以上。年利润为 23W，计算误差后，算 20W。七、总结开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种“买一送一”机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子。如何投资开一家特色小吃店呢?随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们又开始关注起各地的风味小吃来，所以，投资办一家风味小吃店，对您来说可是致富的一条好路
6、子。那么到底如何成功投资开一家特色小吃店呢?今天小编就来给大家一些帮助!如何成功投资开一家特色小吃店?一、投资方式1、店铺，最好是靠路边的，无论开什么店，店铺的位置对你来说都是最重要的。2、店面的风格，不要装扮成现代酒店的样子，尽量保持古朴的风格，要突出中国传统的文化特色，最好再挂一块匾，写上店名。色调可以以红色和棕色为主。3、内设，这也是很重要的，不要像酒店里一样，整整齐齐地摆上几排桌子，可以把吧台设在门口，里面全用木桌，是不是很像古代的小酒店呢。内设房间可以用各地的地名。如何成功投资开一家特色小吃店?二、经营范围：各地主要的风味名菜1、清真风味小吃系列，2、山西风味小吃系列，3、四川风味小
7、吃系列 4、云南风味小吃系列，5、特色风味小吃系列，6、湖北风味小吃系列，7、北京风味小吃系列，8、广东风味小吃系，9、天津风味小吃系列，10、新疆风味小吃系列。如何成功投资开一家特色小吃店开一家这样的小店，由于没有太名贵的菜，所以在投资成本上不会太大，以一个 200 平方米的店计算，一个月，店的种类开销也就在 7000 元左右，正常的营业额大约在 15000-21000 元。三个月后您就可以盈利了，一年内就能收入近 10 万元。所以，投资一家风味小吃店，是很好的选择。1、饭店卫生：要把餐馆卫生管理事项张贴出来遵照执行，还要有具体的措施。例如：每天清洁地面，要详细说明每天清洁多少次，具体谁来清
8、洁以及怎样清洁、用什么来清洁等等;2.对原材料的接收和贮存要求具体方法、日期、质量检查(标签、特点、包装等);3.对日用品的管理、使用的要求时间、办法、工具及加工材料;4.对消毒、清洗的要求落实具体人，用什么工具、原料，怎样去清洗;5、对灭害虫及灭鼠的要求多长时间灭一次，正常的方法以及补充办法;6.对员工的要求要有食品及卫生教育，工作服达到卫生标准、服务人员有仪态准则;7.对工作环境及设备的要求冷藏箱控管及维修，玻璃橱窗、大型置物箱等，都要确定具体负责人，以及具体措施，如多长时间做一次等;8.对垃圾处理的要求要求要有具体的处理方式;9.对消费咨询的要求要有标准的消费者意见簿、消费者申诉单等等。
9、小吃店之所以小,首先是因为它的投资小,店面小,做法简单,但是要做成功的做好一个小吃店也并是一件容易的事,可只要把握好以下几点,使自己的小吃店经营得红红火火火,也并不难小吃店的选址 小吃店一般应该选在年轻人扎堆的地方,如学样,大型的超市,大型的写字楼,车站,大型的医院,小吃店的最大消费人者大部分人的年龄在 14 岁至 40 岁之间。小吃店的品种搭配 小吃店要想把每天的营业额做上去,就不能只做单一的小吃品种,因为小吃品种的价格一般都比较低,单一的小吃品种是很难把营业额拉高的,这就是有些千里香馄饨店和热干面店看着生意红火,天天爆满,却挣不了多少钱的原因,品种太单一,会失去很大一部分消费人群,.小吃店
10、的品种搭配讲究干稀搭配,热凉搭配,辣鲜搭配,达到了这几点,才能把每天的营业额做上去,品种搭配的全了,才能拉动相关消费,而相关消费正是小吃店能挣到更多的钱的最有力的保证。小吃店的定名 一个好的小吃店招牌名称也是小吃店成功的一个重要因素.一个好的店名不仅能让你的老客户难以忘记,也能使从你门前经过的每一个人都有可能成为你的新客户,有的人之所以进到你店里消费,很大的可能性就是冲着你的店名来的,一旦一个新客户走进你的小吃店,若是你的饭菜口味不错的话,他就有可能成了你的老主顾了,长此以往,你的生意能不红火吗?有的初做小吃店的人都没有重视小吃店名的重要性,随便起一个就行了,姓什么就叫什么记,而大街上什么记的
11、小店到处都是,能吸引来更多的客户吗?还有的人做招牌的时候干脆就让做招牌的人随便起一个就行了,这样的话,你的一个乱七八糟的店名的小店迟早都会关门吉的。店的就餐间 小吃店的就餐间就是客人吃饭的地方,小吃店的装修一般都很简单,关键要注重卫生,只要能布置出自己小店的特色就行,千万一定注意保持良好的卫生,一个讲究卫生的小店迟早也是要倒闭的. 总之,要做好一个小吃店,要注意的问题还很多,上面这几条是最重要的,别小看一个小吃店,一个小吃店,放 10 张左右的桌子,做好了一年也最少有 20 万的利润哟。怎样开家小吃店? 对于小本创业者来说，小吃店一直是一个热门选择，投资少、收效快并且经营简单，你不需要太多经验
12、与资金就能经营，怎样开家小吃店?当然，想要把小店经营得好，创业者还需要从下面几个方面多做些工作。怎样开家小吃店? 顾客定位小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。怎样开家小吃店? 地点选择只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。怎样开家小吃店? .店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意
13、。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳 15 人的桌椅，面积约在 30 平方米以上。怎样开家小吃店?价格品种价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在 25 元，不要搞“拉郎配” ，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等怎样开家小吃店?经营策略价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的*方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经
14、走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升” 顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“ 套餐” 出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。怎样开家小吃店?开张必备开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒
15、柜是必备的设备，绝不能省。可以看到，开一家小吃店是非常简单但是却也需要一定技巧的工作，对于那些初级创业者来说，这样的项目正合适。看着别人的小吃店都红红火火你是不是也很心急?开小吃店注意事项，小吃店赚大钱的奥秘，其实，小吃店贵在特色 2 个字，开小吃店注意事项，打出了自己的招牌何愁没有客户上门呢。今天小编就带大家挖掘小吃店赚钱的奥秘!开店宝典：开小吃店注意事项!精选地段以小赚大饮食生意和别的生意一样，很讲究铺面的地段，小吃生意，在人流量较大的地方经营，是最佳的选择。旅游景点也是一个经营特色小吃的好地方，还有菜市场等等。旅游景点经营特色小吃，主要是针对外地客人。人们到一个地方旅游，一般来说，都想品
16、尝一下那里的特色小吃。菜市场人流量大，而且现在的城市菜市场，都有一个熟食区或小食品区，很多人到菜市场买菜的同时，也会光顾小食品区的，只要有特色，相信在菜市场开小吃店是一个亮点。开店宝典：开小吃店注意事项!联手经营生意会更红火一般说来，经营特色小吃，营业额比不上大酒楼，很多人不想下大本钱去租黄金地段，更不想花大本钱去搞上档次的装修。而现在都市消费不但对商品的质量要求高，对门店的装修要求也很高，再加上这是饮食行业，因此卫生环境不容忽视。黄金地段的铺租、装修，都是要下大本钱的。经营特色小吃的人，往往初期不清楚生意如何，因此不敢下大本钱，也不愿下大本钱经营小吃生意，这往往给经营小吃带来尴尬。如果是多人联手，铺租、装修费多家分摊，个人的负担就大大减少了，用较少的钱，在地段好、档次高的餐厅里经营特色小吃，谁不想干?这种联手经营，不但解决了商家的投资问题，更重要的是给顾客带来了更多的方便。顾客只要进入特色小吃餐厅，想吃什么都能吃到，生意不好才怪。其实，这种联手经营的理念，和现在一些大商场出租柜台一个样，很多人不想个人开店而是想到大
