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1、生物备课大师 免费】素与化合物的含量 (1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：OCHN；占干重百分比：CONH。(2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水蛋白质 脂质糖类，但在干重百分比中，蛋白质最多。(3)水是细胞中物质含量最多的化合物，氧元素是水的主要组成成分，因此，组成生物体的元素中，O 元素含量最多。 3生物界与非生物界的统一性和差异性4细胞中元素的主要作用(1)维持机体生命活动。(2)组成化合物。图解：部分元素参与形成的化合物元素 参与形成的物质及结构N 蛋白质、绿素、脂等生物备课大师 免费】、脂等绿素的组成成分S 甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分；蛋白 体构成与合成场所种
2、类 元素组成 构成单体 合成场所多糖 仅含 C、H、O 葡萄糖等单糖 内质网、高尔基 体(纤维素)脂质脂肪和固醇：C、H、O；磷脂：C、H、O、(N)、肪酸 内质网蛋白质 C、H、O、N、(S) 氨基酸 核糖体核酸 C、H、O、N、氧核苷酸；糖核苷酸主要在细胞核知识点 2细胞中的无机物1细胞中的水及其在生产实践中的应用2细胞中的无机盐(1)细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。(2)无机盐的生理功能复杂化合物的组成成分 维持正常的生命活动部分无机盐离子 的具体功能及含量异常的症状生物备课大师 免费】 甲状腺激素的组 成成分 缺乏时患地方性、甲状腺肿大血红蛋白的组成成分 缺乏时患缺铁性贫血降低神经
3、系统的兴奋性血 钙过低时， 会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力成叶绿素的元素之一 缺乏时叶片变黄，光合作用受阻 B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺硼时，会出现“花而不实”K促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭维持细胞外液的渗透压 缺乏会导致细胞外液渗透压下降维持酸碱平衡(如 2和渗透压平衡(K 、 、 )。 3 4 24知识点 3检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质1生物组织中有机物鉴定的原理 某些化学试剂 能够使生物组织中的有关有机物产生特定的颜色反应。(1)淀粉 蓝色 (2)还原糖 砖红色沉淀 碘 液 斐 林 试 剂 水 浴 加 热(
4、3)脂肪 (4)蛋白质 紫色 双 缩 脲 试 剂 2方法步骤 (1)还原糖的检测和观察 (2)脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆3 滴苏丹染液橘黄色方法二：生物备课大师 免费】：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在(3)蛋白质的检测和观察 3实验注意事项 (1)在鉴定可溶性还原糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯 底部，另外，试管口不要朝向实验者，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。(2)在鉴定蛋白质的实验中，若用鸡蛋清作实验材料，必须稀释，以免实验后黏住试管，不易洗刷。(3)在鉴定脂肪的实验中，若用花生种子作实验材料 ，必须提前浸泡 34 h，浸泡时间短了，不容易切片；浸泡时间过长，则组织 太软，切下的薄片不易成形。染色时间不宜过长。【思维拓展】种子成熟与萌发时有机物的变化(1)种子成熟时有机物的变化：种子成熟时，小分子有机物合成大分子物质，以便于储存，主要营养物质变化如下：可溶性糖类不溶性糖类(如淀粉)。非蛋白质氮蛋白质。生物备课大师 免费】糖类脂肪。(2)种子萌发时有机物的变化：种子萌发时，储存的大分子有机物在酶的作用下水解为小分子物质，作为幼胚生长的营养物质。淀粉 麦芽糖 葡萄糖。 淀 粉 酶 麦 芽 糖 酶 蛋白质 氨基酸。 蛋 白 酶 脂肪 甘油脂肪酸。 脂 肪 酶
