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1、鄂 托 克 前 旗 中 学E Tuo Ke QianQi Middle School 鄂 托 克 前 旗 中 学E Tuo Ke QianQi Middle School高二年级(下)生物选修 3 学案 高二年级(下)生物选修 3 学案 教室走廊不奔跑,安全第一真是好 共 6 页第 1 页 共 6 页第 2 页第六章 现代生物进化理论6.1 植物芳香油的提取备课时间: 主备人:武爱玲 课型:新授课上课时间: 审核:生物组 班级:一、教学目标1、提取植物芳香油的基本原理;2、研究从生物材料中提取特定成分的方法;3、学会某些植物芳香油的提取技术;4、设计简易的实验装置来提取植物芳香油。二、学习重难
2、点1.教学重点:植物芳香油的提取技术;针对原料的不同特点,采用适宜的提取方法。2.教学难点:植物芳香油的提取技术;针对原料的不同特点,采用适宜的提取方法。第一课时 问题生成课一、创设情景,导入课题。(2)二、自主学习植物芳香油的提取方法:蒸馏、_和_等水蒸气蒸馏法原理:利用水蒸气将_的植物芳香油携带出来,形成 _混合物,_后,混合物又会重新分出_和_。根据蒸馏过程中原料放置的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分为_、_、_。萃取法:将粉碎、干燥的植物原料用_浸泡,使芳香油溶解在_。植物芳香 中的方法。芳香油溶解于有机溶剂中后,只需蒸发_,就可以获得纯净的芳香油了。压榨法:利用机械压力榨出芳香油。主要用
3、于_某物精油的提取。提取玫瑰精油的实验流程: 加 NaCl鲜玫瑰花+清水 _ _ 油水混合物 分离油层加入无水过滤 Na 2SO4玫瑰油 除水提取橘皮精油的实验流程 石灰水浸泡 _ 压榨 过滤橘皮油 再次过滤 _【要点辨析】一、天然香料的来源: 1、主要来源:_和_ 1)动物:主要来源于_、灵猫、海狸和_等2)植物:非常广泛,如_用于提取玫瑰精油,樟树用于提取樟树油等。植物的各部分器官都有可能用于芳香油的提取。2、微生物中的_也可以产生芳香化合物。二、植物芳香油的特点及成分:1、特点:具有很强的_性,难溶于水,易溶于_(如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等)2、化学成分:组成比较复杂,主要包括_化合物
4、及其衍生物。三、植物芳香油的提取方法:不同的植物采用不同的方法,其依据是:_。(一)水蒸气蒸馏法:1、原理:利用水蒸气将_的植物芳香油携带出来,形成_混合物,冷却后,混合物又重新分出_和_。2、根据蒸馏过程中原料放置的位置,可以将水蒸气蒸馏法分为:水中蒸馏、_和_。(二)压榨法:利用机械压力榨出芳香油。主要用于柑橘类植物精油的提取,如:橘子油、柠檬油、甜橙油等。此类植物不能采用水蒸气蒸馏法的原因是:柑橘类植物精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生_,使用水蒸气蒸馏法还会产生_的问题。(三)萃取法:鄂 托 克 前 旗 中 学E Tuo Ke QianQi Middle School 鄂 托 克 前
5、 旗 中 学E Tuo Ke QianQi Middle School高二年级(下)生物选修 3 学案 高二年级(下)生物选修 3 学案 教室走廊不奔跑,安全第一真是好 共 6 页第 3 页 共 6 页第 4 页1、原理:芳香油易溶于_。2、做法:将_的植物原料用_浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中,再蒸发出_,从而获得纯净的植物芳香油。注:用于萃取的有机溶剂必须_,除去杂质,否则会影响芳香油的质量。四、实验设计:(一)玫瑰精油的提取:1、玫瑰精油的特点:化学性质_,_溶于水,易溶于_,_。2、提取方法:_3、实验流程:(右图)注:1)玫瑰花瓣的收集时间:在花开的_采收,大约是每年的_。原因:在此
6、阶段,花朵中_。2)本实验只是对玫瑰精油进行粗提取,玫瑰花瓣与清水的质量比为_。3)实验中加入 NaCl 的作用:分离_,获得油层。4)实验中加入无水 Na2SO4的作用:_5)安装实验装置:安装顺序:从_向_,从_向_;拆御顺序:从_向_,从_向_a、固定热源酒精灯b、固定蒸馏瓶在适当高度c、安装蒸馏头,使蒸馏头的横截面与铁架台平行d、连接冷凝管。保证_向上通过橡皮管也水池相连;_向下,通过橡皮管与水龙头相连。这样可以充分冷却。e、连接接液管(或称尾接管)f、将接收瓶瓶口对准尾接管出口g、将温度计固定在蒸馏头上,使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管下限处于同一水平线上6)水蒸气蒸馏时,应先打开水
7、龙头,缓缓通入冷水,然后开始加热。在整个蒸馏过程中,应保持温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度常以每秒 12 滴为宜。蒸馏完毕,应先_,然后_,最后拆御蒸馏装置,拆御的顺序与安装时相反。7)蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如:蒸馏_、_。如果蒸馏的温度太高,时间太短,产品品质就比较差。如果要提高品质,就需要_。8)提取的玫瑰精油一般为_色。(二)橘皮精油的提取:1、橘皮精油的特点:_、具有诱人的香味,主要成分为_,加热容易_,_。是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值。主要贮藏在_部分。2、提取方法:_3、实验流程:1)橘皮的处理:将柑橘皮_,然
8、后用_浸泡。用石灰水浸泡的原因:新鲜的柑橘皮中含有大量的_、_和水分,如果直接压榨,出油率较低。鲜 玫 瑰 花 +清 水水 蒸 气 蒸 馏_得 到分 离 油 层加 入 _除 水加 入 _玫 瑰 油过 滤鲜 玫 瑰 花 清 水水 蒸 气 蒸 馏得 到分 离 油 层加 入除 水加 入玫 瑰 油过 滤_ _石 灰 水 浸 泡 漂 洗 压 榨 过 滤静 置再 次 过 滤橘 皮 油石 灰 水 浸 泡 漂 洗 压 榨 过 滤静 置再 次 过 滤橘 皮 油鄂 托 克 前 旗 中 学E Tuo Ke QianQi Middle School 鄂 托 克 前 旗 中 学E Tuo Ke QianQi Middl
9、e School高二年级(下)生物选修 3 学案 高二年级(下)生物选修 3 学案 教室走廊不奔跑,安全第一真是好 共 6 页第 5 页 共 6 页第 6 页石灰水的作用:pH 为 12,强碱性。能够破坏_,分解_,防止橘皮压榨时滑脱,_。注:橘皮在石灰水中浸泡的时间为_。要浸透,这样压榨时才不会滑脱,出油率高,并且压榨液的黏稠度不会太高,过滤时不会堵塞筛眼。2)漂洗:压榨之前,用_漂洗。3)压榨:既要将原料压紧,防止原料滑脱,又要将油分挤压出来。为了使橘皮精油易于与水分离,还要分别加入相当于橘皮质量_,并调节 pH 至_4)过滤:先用普通布袋过滤除去_,然后_,进一步除去_,再用_或吸管将_
10、的橘皮精油分离出来。5)静置和再再过滤:将得到的橘皮精油在 510 下静置 57d,使_,用吸管吸出_橘皮油,其余部分通过滤纸过滤,_合并,成为最终的橘皮精油。(三)出油率 三、评价预习,各组学科长评价,老师评价。(5 )四、共性问题,除上述问题还有什么生成问题。(3 ) 第二课时 问题解决课一、引入课题后,呈现自主学习中的问题,及生成的问题。(生成问题板书)(3)二、小组合作,讨论探究(20)由学科长组织成员逐个讨论问题,教师巡视并指导讨论。展示交流,多元互动。1.落实各组展讲任务、并展讲。2.将展讲过程存在的问题进行多元互动。三、合作指导、规范评价(10)四、总结归纳,意义提升。(2)五、课堂作业: 课后习题。(5)六课后作业:练习册。