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1、蔬菜栽培学复习思考题一、 名词解释蔬菜 生长 发育 生长相关 多年生蔬菜 生理休眠 强制休眠 温周期现象 春化作用 种子春化 绿体春化 光周期现象 蔬菜种子 纯度 净度 发芽率 发芽势 发芽年限 使用年限 分苗（假植） 间苗 基肥 追肥 定植 中耕 培土 植株调整 整枝 摘心 植物激素 生长调节剂 无公害蔬菜 先期抽薹 有限生长型 无限生长型 单干整枝 双杆整枝 单性结实 翻花 跳根 孕茭 灰茭 雄茭 露白 二、 填空题1、我国蔬菜生产方式有 、 、 、 。2、蔬菜生物学特性包括的主要内容是 、 、 。3、蔬菜植物常用的分类法有 、 和 三种。4、菠菜、冬寒菜、蕹菜分属于 科、 科、 科。5、
2、莲藕、山药、姜在植物学分类分别属于 科、 科、 科。6、豆薯、马铃薯在植物学分类中分别属于 科、 科。7、慈姑、荸荠在植物学分类中分别属于 科、 科。8、伞形花科的蔬菜有 、 、 。9、莴笋、萝卜、结球甘蓝的食用器官分别是 、 、 。10、胡萝卜、莲藕、花椰菜的食用器官分别是 、 、 。11、芋、芦笋、韭菜在农业生物学分类中分别属于 类、 类、 类。12、茭白、黄瓜、豇豆在农业生物学分类中分别属于 类、 类、 类。13、辣椒、黄瓜、洋葱分别起源于 、 、 。14、蔬菜演化的基础是 、 、 。15、喜温蔬菜要求的最低温度为 、最适温度为 、最高温度为 。16、喜冷蔬菜要求的最低温度为 、最适温度
3、为 、最高温度为 。17、蔬菜根系发育的临界低温喜温蔬菜为 、喜冷凉蔬菜为 。18、半耐寒的蔬菜有 、 、 。19、长日植物要求的日长为 ，短日植物要求的日长为 。20、种皮难透水的生菜种子有 、 、 、 。21、蔬菜生产的主要污染源有 、 、 。22、肉质根的根头部、根颈部、真根部分别由 、 、 发育而成。23、不结球白菜生长期肥水管理中，应以 肥为主。24、白菜类蔬菜起源于 。25、为保证花椰菜花球洁白，应采取 措施。26、花椰菜出现花轴空洞，严重时花球变锈褐色、味苦、其原因是 。27、耐热的绿叶蔬菜有 、 、 。28、当茄子植株出现半边黄，继而褐变，可以确定为 病。29、辣椒耐低温的能力
4、比茄子 。30、番茄脐腐病发生的原因是 、 。31、茄子的健全花为 ，非健全花为 。32、瓜类蔬菜的结果习性分 、 、 三种类型。33、葱类的种子在常温下保藏，其发芽年限为 年。34、洋葱鳞茎膨大必须 、 同时得到满足。35、芋的主要类型有 、 、 。36、姜的主要栽培形式 、 、 。37、莲藕植株出现 叶时，标志着地下茎开始结藕。38、芦笋的繁殖方法有 、 、 。三、 判断题1、豆科蔬菜在农业生物学分类中都属于豆类。 （ ）2、茄科蔬菜在农业生物学分类中同属茄果类。 （ ）3、当年播种当年收获的蔬菜称一年生蔬菜。 （ ）4、一年生蔬菜与二年生蔬菜的本质区别在于是否要通过低温春化。 （ ）5、
5、耐热蔬菜在炎热的季节仍能正常的生长。 （ ）6、耐寒蔬菜在寒冷的季节仍能正常生长。 （ ）7、种子春化的蔬菜，绿体也能通过春化。 （ ）8、光周期现象的形成是系统发育的结果。 （ ）9、短光波下栽培的蔬菜节间短、茎较粗。 （ ）10、在短日照条件下，有利于块根、球茎的形成。 （ ）11、蔬菜种子的寿命与使用年限是相同的。 （ ）12、种子发芽速度越快发芽质量越高。 （ ）13、种子质量的好坏主要取决其饱满度。 （ ）14、因为蔬菜的耗水量多，所以，蔬菜都是喜湿作物。 （ ）15、生物产量越高，经济产量越高。 （ ）16、群体产量与个体产量呈正相关。 （ ）17、无公害蔬菜指未使用农药和化肥而生
6、产的蔬菜。 （ ）18、植株调整的主要目的是构造合理的田间群体结构。 （ ）19、根菜类蔬菜指以根膨大为食用器官的蔬菜。 （ ）20、根菜类蔬菜都应该采用直播，而不能用育苗移栽。 （ ）21、萝卜肉质根食用部分主要是次生木质部薄壁细胞。 （ ）22、胡萝卜分叉是因为主根生长受阻或损伤。 （ ）23、茎用芥菜的空心主要是由于过早抽薹所引起。 （ ）24、加大 N 素营养的供给是绿叶蔬菜优质高产的关键。 （ ）25、番茄在低温下形成的畸形花必然发育成畸形果。 （ ）26、南方茄子越冬育苗时应重点考虑的是如何防治病虫害。 （ ）27、茄子的分枝习性是三叉分枝。 （ ）28、双杆整枝比单杆整枝产量高。
7、 （ ）29、果菜类蔬菜保花保果常用 2、4D 喷花。 （ ）30、瓜类幼苗再生力强，受伤后易萌发侧根。 （ ）31、黄瓜的根系发达，吸收能力强。 （ ）32、豆类蔬菜栽培中只要满足鳞、钾的供给就能获得高产。 （ ）33、豇豆螟的最佳防治时间是在开花结果期。 （ ） 34、豇豆的耐寒力比菜豆强。 （ ）35、菜豆的根瘤菌比豇豆多，栽培上应减少氮肥的用量。 （ ）36、控制洋葱早熟抽苔的措施是在越冬期控制假茎粗度小于 1 厘米。 （ ）37、出现散瓣蒜的原因是使用了大瓣蒜作播种材料。 （ ）38、为了获得洋葱高产，播种应尽量早播，以便在秋季长成大苗。 （ ）39、莲藕栽培中，应将抽生的花蕾折断，
8、减少养分消耗。 （ ）40、莲藕采收前摘叶，有利于减少藕身表面锈斑而提高质量。 （ ）41、因过多的黑粉病菌的侵入或生长速度过快，茭白易出现雄茭。 （ ）42、黄花菜的适应性强，具有耐寒、耐旱、耐阴等特性。 （ ）四、 选择题1、蔬菜是属于 食品。A碱性 B酸性 C中性 D含大量蛋白质的2、马铃薯属 科的蔬菜。A薯蓣科 B十字花科 C茄科 D天南星科3、胡萝卜属 科的蔬菜。A旋花科 B十字花科 C藜科 D薯蓣科4、菠菜属 科的蔬菜。A旋花科 B伞形花科 C藜科 D锦葵科5、芋的食用器官是 。A肉质茎 B块茎 C根茎 D球茎6、韭菜在农业生物学分类属 。A芥菜类 B绿叶菜类 C多年生蔬菜 D葱蒜
9、类7、世界公认的植物起源中心有 个。A10 B11 C12 D138、 种子的饱满度是指 。A.种皮无皱纹 B.种子圆而饱满 C.种子有光泽 D.千粒重9、下列属于绿体春化的蔬菜是 。A. 莴苣 B. 叶用甜菜 C.甘蓝 D.苋菜10、萝卜肉质根的食用部分主要是 。A.形成层 B.次生木质部 C韧皮部 D周皮层12、萝卜发生黑皮黑心的根本原因是 。A缺铁 B缺钙 C缺氧 D缺镁13、结球甘蓝与花椰菜，前者是食用叶球，后者是食用花球， 。A.两者同科 B. 两者不同科 C. 两者起源不同 D. 两者叶片形状相同14、甘蓝类蔬菜是 作物。A高温短日照 B高温长日照 C低温短日照 D低温长日照15、
10、蕹菜是 植物。A旋花科 B伞形花科 C菊科 D锦葵科16、莴笋的种子在植物学上称为 。A聚合果 B果实 C种子 D贮藏器官17、芹菜叶柄开裂是缺乏 。A镁 B磷 C铁 D硼18、番茄脐腐病是缺乏 矿质元素。A磷 B镁 C钙 D铁19、当番茄植株生长到一定时期，顶上开花称为 。A自封顶型 B.无限生长型 C.杂合型 D. 畸形20、茄子雌蕊 为正常花。A短柱 B长柱 C 中柱 D弯曲21、番茄保花保果使用的生长调节剂蘸花应用 。APCPA B2.4 D CNAA DB 922、番茄保花保果使用的生长调节剂喷雾应用 。APCPA B2.4 D CNAA DB 923、塑料大棚冬季育茄果类苗在时间上，应比酿热温床 。A早播 B同时播 C晚播 D任何
