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1、食药监局 XX 年市场秩序整治专项行动工作总结食药监局 XX 年市场秩序整治专项行动工作总结根据中央综治委社会治安专项组办公室关于做好当前社会治安重点地区排查整治工作的通知 、 XX 市开展市场秩序整治专项行动方案 、 XX 县开展市场秩序整治专项行动方案的要求，我局认真组织开展秩序整治专项行动，现将工作情况总结如下：一、领导重视，组织得力结合我局实际制定并印发XX 自治县食品药品监督管理局市场秩序整治专项行动方案 。二、餐饮服务环节食品安全整治强化宣传培训，提升公众安全意识于“3.15”消费者权益保护日、 “5.15”打击和防范经济犯罪宣传日之际、食品安全宣传周等，协同县工商、公安等有关部门
2、，积极开展法律法规知识联合宣传，共发放宣传资料 1210 份，接受咨询 252 人次。以突出培训实效为重点，制定全年培训安排，突破往年“集中培训”的传统模式，8 月份按经营类型分 3 期完成城区 3 中型餐馆、小型餐馆、早点、夜市烧烤从业人员食品安全培训，乡镇培训已完成锦屏、安定、文龙、龙街、大街、花山、太忠的培训，其他乡镇的培训正在组织开展，全县共开展食品从业人员培训 18 期。不断优化培训方式，通过餐饮服务食品安全操作规范视频观摩学习、部分餐饮服务单位厨房改造前后对比照片、餐饮经营过程中存在问题讲解等培训。通过广泛宣传和抓培训学习，逐步提升社会公众以及餐饮服务从业人员的食品安全意识，为开展
3、日常监管营造良好氛围。狠抓硬件改造，夯实监管源头结合餐饮服务食品安全“百千万”示范工程和“量化分级管理”工作的推进实施，针对全县餐饮经营单位基础条件差，硬件设施、设备落后，经营场所脏乱差，安全隐患大等存在问题，在调研摸底的基础上，主动与县住建、教育等部门沟通协调，根据餐饮经营类别和经营规模设计制作了 3 类餐饮经营场所布局流程图 ，分别适用于大中型学校食堂、小型学校食堂和中小型餐饮单位，为新建和改造的学校食堂提供工艺流程布局，从源头上夯实硬件基础。同时，本着“从根本上提升一个档次，逐步实现餐饮加工环节规范化”的目标，按照“厨房装修材料一律使用无毒无害、不透水、易清洗的材质；加工间内抽油烟机、操
4、作台、刀架、菜架、货架等一律采用不锈钢材质”的统一要求，多次召开由县教育局分管领导、学校负责人及部分餐饮户代表参加的座谈会，安排部署和动员推进学校食堂、中型餐馆、新办证餐饮单位的经营场所硬件升级改造工作。目前，已完成锦屏镇幼儿园、锦屏镇中学、华卓幼儿园、文井镇中学、者后乡中学等 138 余个学校食堂升级改造工作，学校食堂添置厨房设备造价 710 万元；完成县城龙凤呈祥、吉顺园、陶家园、河顺园、胥家莹水库鱼庄、录音机山庄等 103 个规模以上中小型社会餐饮单位的升级改造，社会餐饮添置厨房设备造价 220 万元。通过“硬件升级改造和日常跟踪检查”双管齐下，进一步加强全县餐饮服务食品安全“量化分级管
5、理”工作的稳步推进，完成量化分级 A 级 53 户，B 级 136 户，C 级 230 户，不予评定580 户。规范餐饮经营行为，创建文明县城为进一步提升 XX 餐饮业服务质量和整体形象，县食品药品监督管理局食品安全监管股结合我县文明县城创建工作，扎实开展餐饮服务业整治，在大力推行厨房不锈钢升级改造完善基础设施设备的同时，更加重视规范化管理提升，督促落实环境卫生、个人卫生、加工操作规范、食品原料采购索证索票及台账记录制度等，要求所有餐饮服务从业人员必须穿戴工作衣帽从业，并设计了印有 XX 标志结合 XX 实际的工作衣帽，统一标志的工作衣帽已经开始发放。督促熟食快餐售卖单位、农贸市场凉菜、鲜粮制
6、品售卖必须安装防护措施，防止售卖过程中蝇虫、灰尘、售卖人员及顾客污染直接入口食品，我县 15 户快餐售卖经营户及农贸市场 20 多个熟食售卖摊点都安装了防护措施。明确重点，统筹兼顾抓监管一是严格餐饮服务许可。认真受理餐饮服务许可申请，审核申请材料，并对现场进行严格审查，严禁占道经营，对达到办证条件的发放餐饮服务许可证，1 至 10 月共受理申请 467 户，发放餐饮服务许可证 416 户。二是突出重点，推行分类监管。结合XX 年度食品药品安全工作目标责任书以及我县“深化建设年”公开承诺事项，根据餐厅设置以及服务群体、范围，将 226 户学校食堂、2 户超市以及家庭宴席承办餐馆确定为一类监管重点
7、，城区中、小型餐馆为二类监管重点，积极推行安全承诺、定期约谈和有奖举报制，强化督促检查，分类对餐饮单位的资质情况、从业人员持有有效的健康证、培训合格证情况、食品原料采购索证索票及台帐记录情况、食品安全管理制度落实情况进行严格检查，发现问题一律责令整改并抓好督促。1 至 10 月共检查餐饮业及学校食堂 4488 户次，其中：龙街、安定、景福 3 个乡村级学校食堂监督检查达到全覆盖，乡镇所在地餐饮单位检查 2 次以上，发出责令整改通知 77 份，约谈 12 户，检查发现涉嫌违法案件11 件，结案 11 件，罚款 3.3 万元，出动执法人员 1260 人次、车辆 497 台次。三是按照上级要求，认真
8、开展各项专项整治行动。先后开展了食品添加剂、肉及肉制品、节前食品等专项整治行动。及时制定方案，成立专项整治工作领导小组，分组分片抓好整治落实。共出动执法人员 210 人次，车辆 57 台次，下发严厉打击餐饮业食品非法添加和滥用食品添加剂的告知书260 份，检查餐饮业及学校食堂 320 户次，未发现食品非法添加和滥用食品添加剂行为。三、药品市场整治清查市场主体，规范准入行业检查药品销售企业各种证照是否齐全、合法、有效；企业名称、经营地址、仓库地址、企业法定代表人、质量负责人、经营方式、经营范围等重要事项的执行和变动情况；及企业经营设施设备及仓储条件变动情况。对不符相关规定的，限期进行整改，依法进
9、行查处。强化药店管理对药品经营质量管理规范跟踪检查，全面了解企业通过 GSP 认证后实施药品经营质量管理规范情况，及企业质量管理体系运转情况，重点检查以下几个方面：一是企业执行药品管理法 、 药品管理法实施条例等相关法律法规情况，是否有违法、违规情况；二是企业认证时缺陷项目整改情况；三是各岗位人员在岗和履行职责情况；四是药品的购进、验收、储存、养护、销售情况。包括购进渠道和票据；验收记录内容的真实性和完整性；养护检查制度的执行情况；仓库温湿度控制和记录情况；销售记录和票据的真实性和完整性；五是各项管理制度执行情况。包括不合格药品管理情况；仓库设施设备管理情况；各种档案的建立：包括药品质量档案、
10、养护档案、进货质量评审档案、实施 GSP 内审档案等；六是连锁企业门店是否达到“五统一”要求，门店有无自行采购药品情况；七是生物制品是否按要求储藏、运输；八是零售药店陈列药品按月检查记录和药品分类管理执行情况。严查违法行为，规范市场秩序以农副产品批发市场和农贸市场为重点，对欺行霸市、哄抬物价、强买强卖、假冒伪劣、短斤缺两、散布虚假信息误导消费者等扰乱市场经营秩序的各类违法行为，依法打击处理。对销售过期变质、有毒有害和不符合食品安全标准的食品违法行为，依法严厉查处。打击违法犯罪，保障经营安全重点打击黑恶势力违法犯罪。对食品安全、强买强卖、抢夺抢劫、盗窃扒窃、敲诈勒索、收取保护费等违法犯罪行为依法
11、严历打击，进一步保障经营安全。健全管理制度，落实管理责任督促指导市场开办者落实市场管理机构、管理人员，健全市场经营管理制度，完善经营设施，加强上市商品划行规市，保持市场坏境卫生，加强市场巡查检查，防止无照经营和违法商品进入市场，落实市场经营管理责任。督促指导市场开办者重点落实安全工作责任，定期组织安全防范工作检查，确保安全设施有效运行，安全措施落实到位，严格落实索票索证和进货查验制度。引导诚信经营，强化消费维权结合诚信市场、农村文明集市、平安市场创建工作，提高市场诚信文明程度。督促市场开办者建立诚信自律制度，强化社会监督，引导进场经营者文明经营。积极扩大消费者权益保护联络点进市场的覆盖面，拓宽消费纠纷和解渠道；畅通价格举报热线等渠道，为消费者提供优质便捷服务。对其它扰乱市场秩序和引发公共安全事件的违法违规行为依法查处全县从业人员健康证持证率、培训合格证持证率达 100%；药品经营企业持证率达 100%。XX 自治县食品药品监督管理局XX 年 11 月 20 日
