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1、酒店英语培训教材（目录）第一部分 国际音标及语音语调第二部分 酒店内部公共英语第一单元 酒店职位与职务第二单元 酒店部门英语第三单元 酒店常见设施第四单元 服务台常用词汇第三部分 酒店常用英语第一单元 称谓第二单元 欢迎与问候第三单元 介绍与寒暄第四单元 指引（指路）用语第五单元 询问信息（征询语）第六单元 祝愿语及回答第七单元 致歉与致谢语第八单元 提醒和告别用语第九单元 处理客人投诉第十单元 常见的餐厅英语问题第十一单元 其他用语第四部分 酒店岗位日常服务用语第一单元 前台类第二单元 客房类第三单元 餐饮类第四单元 康娱类第一部分 国际音标及语音语调元音(vowel)单元音双元音辅音（co
2、nsonant）p t k f s tr tsb d g v z dr dz第二部分 酒店内部公共英语第一单元 酒店职位与职务董事长：Director 总经理：General Manager 总经办：Executive Office 总经办主任：Director of Executive Office 车队长：Chief Driver 行政干事：Executive Affairs 司机：Driver 文员：Clerk电脑部经理：EDP Manager电脑工程师：Computer Engineer电脑操作员：Computer Operator总工程师：General Engineer高级工程师：
3、Senior Engineer值班工程师：Duty Engineer主管工程师：Supervisor Engineer电梯高级技工：Lift Senior Technician空调高级技工：Air-conditioning Technician锅炉高级技工：Senior Boiler man强电值班技工：Duty Electrician强电维修技工：Electrician电梯技工：Lift Man机修技工：Machination弱电值班维修技工：Duty Electrician 强电维修高级技工：Senior Electrician财务部总监：Financial Controller 财务部经
4、理：Chief Accountant 会计部经理：Accounting Manager成本部经理：Cost Controller 采购部经理：Purchasing Manager 仓库主管：Storeroom Officer收银主管：Cashier Officer会计主管：Accounting Officer采购主管：Purchasing Officer收货员：Receiver出纳员：Teller工资员：Payroll Control 采购员：Purchaser成本员：Cost Control 仓管员：Storeman收银员：Cashier会计：Accouter总管事：Chef Steward
5、 主管：Steward Supervisor 清洁工：Cleaner人事部总监: Personnel Director 人事部经理：Personnel Manager人事助理兼后勤总务: Personnel Officer员工宿舍领班：Staff Dormitory Captain宿舍管理员：Staff Dormitory Keeper培训部经理：Training Manager培训部主任(人事干事)： Training Officer翻译兼英语教师：English Translator & Teacher市场营销部总监：Director of Sales and Marketing销售部经理
6、; Sales Manager高级客户经理：Senior Clients Manager策划经理：Planning Manager公关部经理; Public Relations Manager销售部副经理：Sales Manager Assistant销售主任：Sales Officer公关主任：Public Relations Officer员工餐厅主管：Staff Canteen Supervisor 员工餐厅领班：Staff Canteen Captain厨师：Cook厨师助理：Cook Assistant房务总监：Rooms Division Director前厅部经理：Front O
7、ffice Manager接待处经理：Reception Manager管家部经理：Executive Housekeeper 管家总管：Asst. Executive Housekeeper大堂副理：Assistant Manager总机主管：Operators Supervisor楼层高级主管：Senior Floor Supervisor楼层主管：Floor Supervisor 公卫主管：PA Supervisor 洗衣房主管：Laundry Supervisor 布草主管：Uniforms Supervisor接待处领班：Receptionist Captain 总机领班：Opera
8、tors Captain 服务中心领班：Service Center Captain 楼层领班：Floor Captain 公卫领班：PA Captain水洗领班：Laundry Captain干洗领班：Dry Clean Captain 布草领班：Uniforms Captain 服务中心文员：Service Center Clerk健身房服务员：Gymnasium Attendant客房服务员：Room Attendant 接待员：Receptionist 行李员：Bellboy 门僮：Doorman清洁工：P.A. Man 缝纫工：Seamstress 熨烫工：Presser 洗涤工：W
9、asher 保安部经理：Security Manager高级主管：Security Senior 主管：Security Supervisor消防主任： Fire Center Officer领班：Security Captain消防员：Fireman保安员：Security Guard娱乐总监：Recreation Director 餐饮总监：F & B Director餐饮部经理：F & B Manager宴会销售部经理：Banquet Sales Manager 楼面经理：Service Manager中餐部经理：Chinese Restaurant Manager西餐部经理：Weste
10、rn Restaurant Manager营业部经理：Sales Manager酒水部经理：Beverage Manager行政总厨：Executive Chef助理行政总厨：Asst. Executive chef中厨总厨：Master Chef Chinese Food中厨主厨：Sous Chef (Chinese Kitchen)西厨总厨；Master Chef .Western Food西厨主厨：Sous Chef (Western Kitchen)西饼主厨：Chief Baker楼面部长：Captain 宴会销售主任：Banquet Sales Officer 高级服务员：Senio
11、r Waiter & Waitress咖啡厅主管：Coffee Shop Supervisor 高级主管；Senior Supervisor 领班：Captain 调酒师：Bartender 酒吧服务员：Barman点心工：Pastry Cook烧味厨师：Grill Chef厨工：Cook Assistant碗工：Dishwasher咨 客：Hostess传菜员：Pantry man 服务员：Waiter & Waitress实习生：Trainee第二单元 酒店部门英语酒店部门英语名称Executive Office 行政办公室 Human Resources Dept.人力资源部 Train
12、ing Department 培训部Food & Beverage Dept.餐饮部 Housekeeping Dept.管家部 Recreational Dept.康乐部 Information Technology Department 电脑部 Engineering Dept.工程部 Financial Dept.财务部 Front Office 前厅部 Sales Dept.市场营销部 Purchasing Dept.采购部Operator 总机Reception 接待处Information 问讯处Security Dept.保安部Reservations 预定处 Concierge
13、 礼宾部Business Center 商务中心 Ticket counter 票务处Cashiers Counter 收银处 Fire Fighting Center 消防中心 第三单元 酒店常见设施Fitness Centre 健康中心Chinese Restaurant 中餐厅Western Restaurant 西餐厅Conference room 会议室Function room 宴会厅Indoor swimming pool 室内泳池Beauty saloon 美容中心Snooker room 桌球室Laundry 洗衣部Lobby 大堂Suite 套房 Standard room
14、 标准间 Double room 大床间 Mini-bar 小酒吧 escalator 自动楼梯 bookshelf 书架 ground floor (英)底，层，一楼 cabinet 橱柜 switch 开关 venetian blind 百叶窗帘 curtain 窗帘 wastebasket 字纸篓tea trolley 活动茶几 night table 床头柜 first floor (英)二楼，(美)一楼 folding screen 屏风 hanger 挂钩 plug 插头 Chinese painting 国画elevator, lift 电梯 drawer 抽屉 second f
15、loor (英)三楼，(美)二楼 spring 弹簧 cushion 靠垫，垫子 socket 插座，插口 sitting room 起居室 voltage 电压carpentry (总称)木器 tea table 茶几 bedclothes 床上用品 quilt 被子 mattress 床垫 thermos 热水瓶 transformer 变压器 第四单元 服务台常用词汇 management 经营、管理 market price 市价 cashiers desk 兑换处 coin 硬币 accounting desk 帐务处 check-out time 退房时间 voucher 证件 p
16、rice list 价目表 check, cheque 支票 sign (动)签字 interest 利息 form 表格reservation 预订 reception desk 接待处 tip 小费 reservation desk 预订处 luggage office 行李房 per thousand 千分之 spare (形)多余的 postpone (动)延期 cancel (动)取消 travelers cheque 旅行支票 pay (动)付款 fill (动)填写administration 管理、经营 note 纸币 registration desk 入宿登记处 lobby 前厅 luggage rack 行李架 visit card 名片 ident
