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1、策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05【 茅台军团上海餐饮终端突破策略 】致：贵州茅台集团自：上海赛雁商贸与英昂咨询联合提出策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05本次讨论的主要内容赛雁公司网络现状简介上海酒类销售基本概况 上海酒水市场现状概述终端数量酒类销售比例主要品牌描述 上海郊县餐饮渠道酒水市场调查发现茅台
2、军团在上海餐饮终端市场突破方案 我们面临的主要问题 我们的解决思路 我们的解决方案 市场目标与执行内容 海樽的配合 总结与建议策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05报告进度赛雁公司网络现状简介 赛雁公司网络基本情况 上海商超网络基本情况 上海郊县餐饮网络基本情况策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05赛雁公司网络
3、基本情况在公司多年经营和维护下，赛雁商贸在商超和郊县餐饮终端都得到良好的发展；为了实现三年内 10亿元的经营目标， 2006年初，赛雁对上海地区特别是郊县的酒水市场进行了一次全面的调查摸底，更新了商超网络终端数量，并且创造性的通过联合体（海樽酒业）的形式巩固了对郊县餐饮终端的控制能力；由此，赛雁商贸成为在上海地区商超与餐饮酒水经营网络最全、覆盖面最广的几个主导公司之一。策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05赛雁公司网络现状简介海樽公司郊县餐饮网络商超网
4、络赛雁商贸1607家 7600家注：海樽酒业是赛雁商贸控股的分公司策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05乐购家 农工商 家家乐福家世纪联华 1家麦德龙 2家家得利家赛雁商超易初莲花家大润发家易买得家上海商超网络基本情况策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05上海郊县餐饮网络基本情况南汇 700家 嘉定 800家金
5、山 600家闵行 1000家奉贤 800家松江 800家海樽酒业青浦 900家崇明 500家周浦 700家川沙 800家策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05报告进度上海酒类餐饮终端销售的基本概况 上海餐饮酒水市场现状概述终端数量酒类销售比例主要品牌描述茅台军团在上海市场面临的竞争态势 上海郊县餐饮渠道酒水市场调查发现策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c
6、 o m , Q 2 34 7 77 3 05上海餐饮酒水市场现状概述上海酒类市场总量与餐饮市场总量 2005年，上海酒类市场消费总额为 80亿元，在餐饮消费的达到 30亿元左右 郊区酒水在餐饮的消费比例接近 60%，市区在餐饮的消费比例在30%左右 酒水市场品类格局市区 红酒：白酒：黄酒：啤酒 =40： 20： 20： 20郊区 红酒：白酒：黄酒：啤酒 =20： 10： 30： 40策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05策划必备 ! 4A 顶级策划大
7、全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05上海餐饮酒水市场现状概述餐饮终端与餐饮市场总量 上海餐饮终端数量为 80000家左右，其中， 000家左右；其中顶级酒店 800家； 000家左右 2005年，上海餐饮营业额为 350亿元左右，连续三年增长率达到20% 市场竞争激烈 。 上海市场 ， 啤酒品牌有 50多个 ， 黄酒品牌有 20多个 ， 白酒品牌有 100多个 ， 最多的是葡萄酒品牌 ， 共有 200多个 。在 200多个葡萄酒品牌中 ， 进口葡萄酒占据了 80%数据来源：上海市
8、酒类流通行业协会上海城郊A B 类餐饮终端分布情况57%43%市区 郊区策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05上海餐饮酒水市场现状概述餐饮酒类销售比例上海市场酒类总体在餐饮的消费比例在 30%间，不同品类在城市和郊县略有差异白酒：白酒在餐饮主要是商务用酒 ， 其中 ， 高端的白酒更占据餐饮商务用酒的 50%左右葡萄酒： 90 是在餐饮消费的啤酒： 25 是在餐饮消费的黄酒： 30 是在餐饮消费例：五粮液在上海年销售量将近 500吨，在餐饮的消费量将近
9、200吨，餐饮销量占其总量的 40%左右数据来源：上海市酒类流通行业协会策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05上海餐饮酒水市场现状概述主要白酒品牌描述上海全年消费白酒 其中餐饮消费了 2万吨左右市区 高档部分主要是五粮液、水井坊、剑南春等中低部分主要是小糊涂仙、泸州老窖、金六福、五粮醇等郊区 高档部分主要是五粮液、水井坊、剑南春等中低部分主要是小糊涂仙、 小糊涂神、金六福、 五粮醇、泰山特曲等上海地区主要白酒品牌销售额（万元） 020004000600
10、08000100001200014000水井坊 五粮液 剑南春小糊涂仙泸州金六福 五粮醇泰山特曲数据来源：上海市酒类流通行业协会策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05上海餐饮酒水市场现状概述主要红酒品牌描述上海全年消费红酒 占据全国 10%的份额，其中餐饮消费了 上海市场的葡萄酒消费主要是长城、王朝、皇轩、张裕这四家010002000300040005000600070008000900010000长城 王朝 张裕 龙徽 皇轩 洋红酒上海地区主要红酒品
11、牌销售额（万元）数据来源：上海市酒类流通行业协会策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05上海餐饮酒水市场现状概述主要啤酒品牌描述2005年上海啤酒市场的容量已突破 90万吨，餐饮消费了20万吨 主流酒即市场终端价为 3瓶的啤酒市场容量约为 55万吨 三得利啤酒集团销售总量达到 41万吨数据来源：上海市酒类流通行业协会策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o
12、 m , Q 2 34 7 77 3 0535元 /瓶60元 /瓶110元 /瓶380元 /瓶双沟、尖庄、沱牌酒小糊涂仙泰山特曲五粮醇五粮液金六福茅台酒茅台王子酒80元 /瓶小糊涂神、泸州老窖18元 /瓶5元 /瓶剑南春220元 /瓶进店价习酒 （年份酒）习酒茅台军团在上海市场面临的白酒竞争态势策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05报告进度上海酒类销售基本概况 上海酒水市场现状概述 上海郊县餐饮渠道酒水市场调查发现终端数量酒类比例郊县餐饮终端的运作主要
13、竞品状况 五粮液系列、小糊涂仙、红酒策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05上海郊县餐饮渠道酒水市场调查发现终端数量与流行产品上海郊县的餐饮终端总量： 12000余家，目前联合体经销商经营的酒店数： 7600家，总的餐饮终端覆盖率： 63%流行产品本区流行产品合计品牌大数合计8崇明 嘉定 南汇 周浦 川沙 奉贤 松江 青浦本区啤酒流行产品百威7 、千岛湖5 、三得利3 、青岛3 、世好2 、杂牌6三得利、百威、世好百威、银燕、千岛湖百威、千岛湖、秦淮人家
14、百威、青岛、世好百威、千岛湖、三得利千岛湖、百威、青岛三得利、莫干山、之江、青岛、千岛湖、石梁五环、百威、青岛、莫干山本区黄酒流行产品石库门7 、谷和酒4 、和酒3 、杂牌3石库门、君再来、谷和酒古越龙山、谷和酒石库门石库门、侬好、和酒石库门、和酒石库门、谷和酒石库门、当地4 家本地黄酒品牌和酒、石库门、谷和酒、当地黄酒厂家众多本区红酒流行产品长城6 、王朝5 、张裕3 、皇轩2 、杂牌1王朝、皇轩皇轩长城、张裕王朝、长城长城、王朝、龙徽长城长城、张裕、王朝长城、张裕、王朝本区白酒流行产品小糊涂仙8 、五粮醇5 、金六福2 、泰山2 、杂牌2小糊涂仙、泰山、伊利特金六福、小糊涂仙小糊涂仙小糊涂
15、仙、五粮醇小糊涂仙、五粮醇小糊涂仙、五粮醇、金六福小糊涂仙、五粮醇、五粮春、泰山五粮醇、小糊涂仙策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05上海郊县餐饮渠道酒水市场调查发现酒类比例酒水总容量： 10亿元 /年，其中餐饮消费金额在 7亿左右酒水产品比例基本呈 “ 4、 3、 2、 1格局 ”各品种年营业额之比例啤酒40%黄酒30%红酒19%白酒11%策划必备 ! 4A 顶级策划大全 , 含 50 家 4A 公司 , 2 4 个行业策划大全 , w w w . p a g c f. c o m , Q 2 34 7 77 3 05上海郊县餐饮渠道酒水市场调查发现郊县餐饮终端的运作 郊县几乎所有餐饮终端都被大大小小的经销商买断经营； 需要交纳相当的各种费用：1) 进店费或者买店费2) 二次促销费3) 小姐工资4) 瓶盖费5) 促销物品或赠品6) 其他临时费用 ,等
