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1、1第一章：人的生活需要营养第一节：食物中的营养1、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐其中：有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素） ，无机物：（水、无机盐）2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质3、第七营养素：膳食纤维（也叫纤维素）4、食物来源：糖类（谷类、根茎类）脂肪（蛋黄、花生、豆类、硬果）蛋白质（瘦肉、蛋类、豆类）5、营养组成：糖类：（淀粉、麦芽糖、葡萄糖等）脂肪：（甘油和脂肪酸）蛋白质：（20 多种氨基酸）6、作用：糖类：主要供能物质；构成细胞组织脂肪：主要为贮备能源；也参与构成细胞组织蛋白质：构成细胞组织的重要物质；也可分解提供能量7、维生素和无机盐营养成分 主要作用 缺
2、乏症 含量较多的食物维生素A皮肤粗糙、夜盲症肝脏、胡萝卜、黄色玉米维生素B1神经炎、脚气病 动物内脏，种皮和胚芽维生素C（ 特性 :能使紫色的高锰酸钾溶液褪色 ）坏血病、抵抗力下降新鲜水果蔬菜维生素D促进钙、磷吸收和骨胳发育佝偻病、骨质疏松症肝脏、蛋黄 鱼肝油水 细胞的主要组成成分，占体重 60%-70% 失水 20 会有生命危险无机盐 构成人体组织 蔬菜、豆类、奶类钙 构成骨骼和牙齿的重要成分 儿童佝偻病、老人骨质疏松症 豆类、蛋、奶铁 缺铁性贫血 肝、蛋、奶碘 地方性甲状腺肿 加碘盐第二节：消化和吸收1、消化系统的组成两大部分：消化道；消化腺 课本 8 页图 3.1-42、消化道：口腔；咽
3、；食道；胃；小肠；大肠；肛门。3、消化腺两大类：大消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺小消化腺：胃腺、肠腺。4、口腔：消化：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。(1)唾液腺：分泌唾液, 含有唾液淀粉酶, 分解淀粉为麦芽糖, 属于化学性消化.(2) 舌：作用：搅拌；属于物理性消化2(3)牙齿：作用：咀嚼,属于物理性消化5、胃：呈囊状；具有较大的伸展性；容纳食物升左右；（2）胃壁内有胃腺：（小腺体）分泌胃液；内含胃蛋白酶；分解蛋白质为多肽, 属于化学性消化。6、小肠：消化系统的主要器官；长度：米肠壁内有肠腺，分泌肠液；含多种消化酶；属于化学性消化；7、肝脏：分泌胆汁，不含消化酶；乳化脂肪为脂肪微粒；属于
4、物理性消化。8、胰腺：分泌胰液；有多种消化酶；属于化学性消化。9、营养物质的消化10、吸收:营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。 课本 13 页图 3.110（1）口腔、咽、食道基本没有吸收作用；（2）胃：吸收少量的水、无机盐；（3）小肠：吸收的主要场所；小肠内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛，增大吸收面积；绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成。有利于吸收营养物质。（4）大肠：吸收少量的水、无机盐、部分维生素。小结：只有消化能力无吸收能力的是：口腔。 只有吸收能力无消化能力的是:大肠既有消化能力又有吸收能力的是：胃和小肠。 胆汁内
5、不含消化酶，肠液和胰液中含有多种消化酶。第三节：合理膳食1我国的膳食指南：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；少吃肥肉和荤油和盐。 课本 16 页平衡膳食宝塔良好的饮食习惯：一日三餐，按时进餐，早、午、晚餐的能量摄入比例应是：30、40和 30。不偏食，不挑食 不暴饮暴食； 饭后不宜立即进行剧烈运动。2、食品安全：对食品的要求无毒、无害，符合应有的营养要求。 第二章：人的生活需要空气第一节：人体与外界的气体交换1、呼吸系统的组成两大部分：呼吸道；肺：由大量肺泡组成，气体交换的场所。2、呼吸道：鼻腔；咽；喉；气管支气管。 课本 23 页图 3.2-1（1）鼻腔：鼻毛
6、：阻挡灰尘 清洁空气 。 黏膜：分泌黏液 清洁 、 湿润空气 。黏膜中有丰富的毛细血管： 温暖空气 。口 腔 小肠小肠 小肠小肠胃3（2）咽：气体和食物的共同通道呼吸系统和消化系统的共同器官。（3）喉：发声器官 （4）气管：分支末端形成肺泡3、肺： 肺泡数目很多，肺泡外包绕着丰富的毛细血管；肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞组成，有利于气体交换。4、肺泡与外界的气体交换：通过呼吸运动实现的。呼吸运动：胸廓有节律的扩大和缩小，从而完成吸气和呼气。 呼吸肌两大类：肋间肌和膈肌 过程 肋间肌 膈肌 膈顶 骨 原理吸气 收缩 收缩 下降肋骨向上向外移动，胸廓前后左右径增大、胸廓上下径增大肺容积
7、增大，肺内气压低于大气压呼气 舒张 舒张 回升 肋骨向下向内移动，胸廓前后左右径缩小、胸廓上下径减小肺容积缩小，肺内气压高于大气5、人体内的气体交换包括两大部分：（1）肺泡内的气体交换和组织里的气体交换。（2）原理：通过气体扩散作用来实现；气体交换 交换部分 交换过程 血液变化肺泡内的气体交换 肺泡与血液之间 O2扩散到血液，CO 2扩散到肺泡 静脉血变动脉血组织里的气体交换 组织细胞与血液之间 O2扩散到细胞，细胞中 CO2扩散到血液 动脉血变静脉血5、呼吸的四个环节： 课本 28 页图 3.2-10 肺泡与外界的气体交换；肺泡内的气体交换；气体在血液中的运输；组织里的气体交换。6、 课本
8、29 页第一题图（1） 、AB 段：表示肺内气压小于外界气压； 表示吸气； 肋间肌和膈肌：收缩；肺内容积：增大。（2） 、BC 段：表示肺内气压大于外界气压；表示呼气； 肋间肌和膈肌舒张；肺内容积缩小。（3）A 和 C 点：表示呼气结束，吸气开始的瞬间；（4） 、B 点：表示吸气结束，呼气开始的瞬间；A、B、C 肺内气压等于大气压。第二节、人体怎样获得能量1、人体需要的能量来源：来源于食物；具体地说：来源于有机营养物质。2、食物中三大营养物质的热价：糖类：17.15 千焦/克；蛋白质：17.15 千焦/克； 脂肪：38.91 千焦/克。3、能量的释放：有机物的氧化分解；释放能量，用于进行 各项
9、生理活动维持体温 。 4、影响能量消耗的因素：因年龄、性别、体质而不同。第三节、空气质量与健康1、影响空气质量的因素：工业废气；汽车尾气；生活垃圾污染；燃料燃烧；其它活动产生的尘埃。 2空气质量等级：污染物浓度的高低来判断 3对健康的影响：呼吸系统疾病、心血管系统疾病4改善措施：减少污染物的排放、植树造林5吸烟的危害：烟的有害成分：尼古丁、焦油、一氧化碳 危害：支气管炎、肺气肿、癌症4世界无烟日：5 月 31 日。6、人工呼吸：口对口吹气法、胸廓按压法等，吹气次数为每分钟 16-18 次。第三章：人体内物质的运输第一节：物质运输的载体1 血液的组成和功能：血浆和血细胞 课本 43 页图 3.3
10、-1（1）血浆：占血液的 55% ， 淡黄色，有水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等组成，功能运载血细胞，运输营养物质和代谢废物。（2）血细胞：红细胞、白细胞、血小板（3）富含血红蛋白：一种含铁的蛋白质；血红蛋白的特点是在氧含量高的地方容易与氧结合；在氧含量低的地方容易与氧分离。（4）贫血：血液里红细胞的数量过少，或者红细胞中血红蛋白的含量过低。发炎:白细胞数量超过（4-10）10 9L2输血和血型：1总血量：成年人的血量占体重的 7-8，失血 30（12001500 毫升）危及生命。2ABO 血型系统：A 型、B 型、AB 型、O 型3输血原则以输同型血为原则； AB 型万能受血者，O 型万能供血者
11、，献血 200300 毫升,不会影响健康。第二节：物质运输的器官1、血管分为三种类型：动脉、静脉、毛细血管。概念 分布 管壁 管腔 血流速度 瓣膜动脉 将血液从心脏运往全身，连接心脏的心室大多数分布在身体较深的部位管壁厚，弹性大管腔小 最快 无毛细血管连通最小的动脉和最小的静脉，进行物质交换。数量多，分布广； 最薄，只有一层上皮细胞最小，红细胞单行通过最慢 无静脉 将全身的血液运回心脏，连接心脏的心房有的分布较深，有的分布较浅；管壁薄，弹性小管腔大 较慢 静脉瓣形态结构 相对数量 主要功能红细胞 双面凹的圆饼状、成熟的无细胞核很多 运输氧气白细胞 比红细胞大、圆球状、有细胞核少 吞噬细菌、防御
12、疾病血小板 最小、形状不规则、无细胞核最少 止血和加速凝血52、心脏：（1）血液循环的动力器官；胸腔中部偏左下方，左右两肺之间，大小如本人的拳头。（2）结构：四腔、八管、两瓣膜。 课本 52 页图 3.3-10四腔：左心房、左心室；（心壁最厚） 右心房，右心室。八管：心室都连动脉：左心室连主动脉，右心室连肺动脉；心房都连静脉：左心房连肺静脉；右心房连上、下腔静脉。两瓣膜：心房与心室之间的瓣膜叫房室瓣；心室与动脉之间的瓣膜叫动脉瓣；四肢静脉内表面有静脉瓣； 瓣膜的作用：防止血液倒流。（3）心壁厚薄：心室比心房厚，左心室比右心室厚，左心室最厚，与体循环路线长相适应。3、心率：心脏每分钟跳动的次数，
13、成年人平均心率：75 次/分；正常变动范围：60100 次/ 分。第三节：血液循环的途径1、血液循环分为体循环和肺循环；2、体循环：（左心室主动脉各级动脉 全身各处的毛细血管网 各级静脉上下腔静脉右心房）3、肺循环：（右心室肺动脉肺部毛细血管网肺静脉左心房）4、体循环和肺循环没有先后之分，是同时进行的。5、血液循环的共同点：静脉心房心室动脉。6、体循环的意义是：为组织细胞提供氧气和养料动脉血 静脉血静脉血 肺部毛细血管网动脉血 肺静脉左心房同时带走组织细胞产生的二氧化碳及其它代谢废物7血压：流动的血液对血管壁产生的侧压力。通常指体循环的动脉血压，在上肢肱动脉处测得。收缩压 1218.7 千帕、
14、舒张压 812 千帕，高血压：超过 18.7/12 千帕、低血压：低于 12/6.7千帕8脉搏：腕部桡动脉、扁鹊切脉诊断，脉搏次数与心跳次数一致。四关注心血管健康1影响心血管健康的因素：遗传、先天性因素、酗酒（过量饮酒） 、吸烟2健康的四大基石：戒烟限酒、合理膳食、心理平衡、适当运动。3、心血管疾病的急救：勿搬动，脚稍高，急救药、医生到。 第四章：人体废物的排出1肾脏：位置：腹腔背面、腰部脊柱两侧、形似菜豆、包含 100 万个肾单位结构：肾脏分为肾皮质、肾髓质、肾盂三部分 课本 66 页图 3.4-1肾小体 肾小球：毛细血管球，两端连接入球小动脉和出球小动脉肾单位 肾小囊肾小管分布在皮质和髓质
15、2尿液的形成：血液肾小球（滤过作用）肾小囊（原尿 150L) 肾小管（重吸收作用）尿液(1-1.5L)肾小球的滤过作用：形成原尿的过程（除血细胞、大分子蛋白质不能滤过）肾小管的重吸收作用：原尿流经肾小管时，原尿中的葡萄糖、大部分的水、部分无机盐等对人体有用的物质重新被吸收进入毛细血管的过程。3尿液的排出 肾脏形成尿液的场所泌尿系统 输尿管输送尿液膀胱贮存尿液 课本 69 页图 3.4-46尿道排出尿液意义：调节人体内水和无机盐的平衡、维持组织细胞正常的生理功能4、几种液体间的区别：如右图所示血液与血浆的区别：血浆中不含血细胞血液与原尿的区别：原尿中不含血细胞和大分子蛋白质；血浆与原尿的区别：原尿中不含大分子蛋白质原尿与尿液的区别：尿液中不含葡萄糖；第五章 人体生命活动的调节第一节人体的激素调节1、外分泌腺：有导管，主要是消化腺（肝脏、胰腺、唾液腺等）内分泌腺：无导管、直接分泌到毛细血管，产生激素，属于内分泌系统2、内分泌系统：垂体、甲状腺、胸腺、胰岛、肾上腺、睾丸（男） 、卵巢（女） 课本 77 页图激素名称 产生部位 作用 分泌异常时的症状生长激素 垂体 调节人体的生长速度 幼年分泌不足患侏儒症成年
