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1、酒店四月份的运营计划随着旅游旺季的邻近，4月份的工作任务非常重要，既是旅游旺季的开端，也是为5、6月份旺季打下基础的最后时段；要求各部分把各项工作周详考虑，分重点、分步骤的安排、落实。本店固然经历两年的运转，但相关的制度、业务流程没有细化的明文规定；不便于酒店监管。所以要求各部在酒店制度的框架下，细化、量化各项流程随着旅游旺季的邻近,4月份的工作任务非常重要,既是旅游旺季的开端,也是为5、6月份旺季打下基础的最后时段;要求各部分把各项工作周详考虑,分重点、分步骤的安排、落实。本店固然经历两年的运转,但相关的制度、业务流程没有细化的明文规定;不便于酒店监管。所以要求各部在酒店制度的框架下,细化、
2、量化各项流程、细则。本月上旬制定组织员工培训,下旬制定各部员工考核方案。(人事部牵头)。各部领导要端正思想、摆正位置,从酒店的根本利益着想,加强员工的工作纪律要求;没有强硬的组织纪律,就没有工作质量的进步,也不可能贯彻各项治理制度及政策的落实。所以本月的工作重点是依质检部为核心,各部分治理员为辅助的逐步开展质检工作,常抓不懈。我们秉承“无情的制度,有情的治理”的治理理念;加强员工思想教育工作,让员工明白自己工作的意义和价值,激发员工工作热情和积极性,快速扭转不良的风气和工作作风,尽快形成一个高效、积极、团结向上的企业氛围。4月份为本店“服务质量进步月”,餐饮前厅是本次工作的重点,在迎接好开封市
3、旅游局举办的“中餐服务摆台大赛”,又要组织员工公道安排培训内容,要求下旬初步达到3星级服务水准,不再出现被动服务,初步体现个性化服务与情感服务。并要求治理员做到,桌桌有意见反馈机制,及时了解客人信息。本月上旬新菜谱投进使用,厨部以保障饭菜质量、客户满足为标准的出品体系,使菜品质量与客人的需求更加贴近。并逐步建立完善的出品体系;统计各菜系及单个菜品的销售情况和对客人反馈意见,对菜品进行整合。同时出台相应的物品治理、餐具治理措施,降低本钱率。客房部的工作重点是前厅,前厅是酒店的门面,要加强礼貌礼节、仪容仪表的要求,在工作中不断进步业务水平,加强汇总客户信息,建立客户档案;做好横向信息沟通,避免接待
4、失误。收银员、接待员应领悟财务精神,严格执行财务制度,根据接待情况,适当把握好分寸,避免客户流失。客房楼层本月做好卫生工作的条件下,搞好旅游局举办的“中式展床”技能大赛;加强酒店设施设备的维修保养工作,从节能降耗上常抓不懈。工程部本月重点做好设备维修保养工作,进行全面检查;从中心空调、各楼层排风口、进风口、空调管,消防管道,电梯等设施确保正常运转;真正让工程部由花钱部分转变成省钱部分。营销部,转变营销思路,由被动营销变主动营销;主动与客户联系,施行情感式营销模式,巩固老客户,拓展新客源;到店的客户必须跟踪服务,不能出现题目才打电话,根据淡旺季灵活把握营销理念,确保“不管黑猫还是白猫,能逮着老鼠
5、就是好猫”的营销理念,同时加大酒店回款力度。酒店加强全员营销意识,以“先有人气、后有财气”的理念加强餐饮的营销,本月做出“夏季啤酒花园夜市广场”活动方案及分析报告,增加酒店卖点,吸引中低档人群消费,增加酒店人气。财务上加强各项治理,避免漏洞,控制好本钱;为上级领导经营决策提供好数据。本月让各部物资盘存建账,每月核对,避免物品流失,加大经营本钱;制定节能降耗计划并组织实施。人事治理上进行规范,建立职员花名册,及时掌控职员动向(控制好职员进出),公道调配职员,确保以岗定人,避免人力浪费;员工工资本钱进行控制,严格把关;本月下旬由本人牵头,对员工进行考核上岗,确保部分培训效果,转变成学习型企业,关心员工,加强精神文明建设,进步企业凝聚力。保安上以定人定量的方式,确定员工工作方式,转变工作思想及方式,达到服务型保安标准。本月着重质检工作开展起来,以质检为依托,加强员工的制度化落实与治理,进步服务质量,确保酒店经济效益。让我们给自己以工作的压力,始终牢记“今天工作不努力,明天努力找工作”,我们靠企业生存,企业靠我们发展,只有企业不断发展壮大,才有我们发挥才华和彰显我们个人价值的平台。
