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1、- 1 -丰 城 中 学 校 本 课 程化学趣 味 实 验2010年 8月- 2 -目录趣味实验一：化学“冰箱”与冰袋 3趣味实验二：自制镜子 5趣味实验三：喷雾作画 6趣味实验四：固体酒精的制取 7趣味实验五：蔬菜中维生素 C的测定 8趣味实验六：烧不着的棉布 9趣味实验七：由植物油制取肥皂 10趣味实验八：指纹鉴定的方法 11趣味实验九：红糖制白糖 13趣味实验十：家庭安全以及环保知识问答 14家庭安全以及环保知识问答 15编者：胡兆兵李 杰- 3 -趣味实验一 化学“冰箱”与冰袋背景知识：现代家庭离不开电冰箱，尤其在夏天，储存食物可以长期不腐败。但外出与郊游时，需要保鲜食品或致冷饮料就成
2、了难题，本实验使用化学试剂制冷技术，可在夏季形成 0-5低温小环境，食物一天不变味，饮料随时取用都凉爽可口。实验一：实验原理：无机盐溶于水的过程包括两个部分，首先是在水分子作用下破坏原有无机盐的离子晶格，使无机盐的组成离于进入水溶液，这个过程需吸热；然后离子与水分子化合形成水合离子，这个过程放热。无机盐溶解于水时总的热效应就由这两部分的综合效应来决定。硝酸铵等少数盐类溶解时吸热特别强烈，因而是常用的化学制冷剂。实验用品：硝酸铵(NH 4N03)(化肥或试剂) 水 保温瓶或保温饭盒 10号铁丝 量筒(100 毫升) 台秤 烧杯（200 毫升）实验步骤：1将硝酸铵在台秤上称出几份，每份 120克，
3、分别装入小塑料袋，封口携带备用。2用 10号铁丝弯成一铁丝支架，以备放置待保鲜致冷的食品。3使用时先用烧杯盛 100毫升水，然后将硝酸铵全部次倒入烧杯中，不要搅拌。4将上述烧杯放入保温瓶底部，把铁支架架在其上方，最后将饮料、食品等放在铁架上，盖好保温瓶盖，连续约 5个小时瓶内可保持在 5以下。5使用后硝酸铵水溶液可以再生。方法是将硝酸铵水溶液加热浓缩或在野外敞口晾晒，使水分蒸发，硝酸铵晶体析出后，可重复使用。- 4 -说明：也可以使用氯化铵等溶解时强吸热性物质作为制冷剂。实验二、化学“冰袋”背景知识：夏季储存食品离不开冰箱，但是如果家中没有冰箱，怎么办?我们可以采取化学方法制造“冰袋” ，以最
4、简单、廉价、安全的方法，取得最低 0的温度；外出旅游、郊游时，想致冷饮料和食品更是方便。还可应用于其他得简便制冷的场合。这种便携式“冰袋”最适宜制成商品，创造经济价值。实验目的：掌握某些铵盐镕解于结晶水的吸热反应，制造冰袋。实验原理：几种特殊的铵盐如硝酸铵、氯化铵等，溶于水时具有强烈吸热降温的性质，它们还可以从与其相接触的晶体盐中夺取结晶水而溶解吸热，利用这种性质，可以通过简单地混合两种盐而制冷，制成化学“冰袋” 。实验用品：硝酸铵(化肥)(NH 4N03或 NH4Cl) 结晶碳酸纳(Na 2CO310H2O) 聚氯乙烯薄膜小袋 蒸发皿 铁架台（含铁圈） 玻璃棒 酒精灯 药匙 研钵 温度计 电
5、子（托盘）天平 封口机(或锯条与酒精灯) 细绳 （讲台上）实验操作：1称取无水碳酸钠 20克，加水少许，蒸发结晶得到若干碳酸钠结晶水合物。2称取 23克硝酸铵晶体并研细。3先将制得的碳酸钠晶体装入小塑料袋底部，压紧后，用细绳系住（活结）塑料袋，将碳酸钠封在袋子下半部；然后将研细的硝酸铵装在袋子上半部，再用封口机(或灼热锯条)将塑料袋封闭即成“冰袋”4.使用时，只要将细绳解开，用手使袋内两种固体粉末充分混合，便可以立即产生低温，袋子最低温度可降至约 0（可用温度计测量温度的变化） 。将饮料瓶等用化学冰袋裹住降温，即可凉爽可口。说明：不能使用无水碳酸钠(纯减)粉末，必须是含结晶水的晶体碳酸钠或成块
6、状纯碱。可以将无水碳酸钠粉末溶于水，然后加热浓缩至晶体析出，自制晶体碳酸钠。课堂评价：动手能力：实验过程：A B C D（自评打分）A B C D （教师评价）仪器整理：A B C D （自评打分）- 5 -A B C D （教师评价）趣味实验二 自制镜子背景知识：镜子、热水瓶在现代生活中应用广泛。那么镜子是如何做的呢？本实验使用化学试剂制取银，在玻璃表面形成一层光这的银镜。实验原理：银镜反应的两个步骤，首先是配制银氨溶液，实验室中没有现成银氨溶液的试剂，因为银氨溶液不稳定，易形成易爆的物质，故需要现配现用。第二就是加入适量的葡萄糖溶液充分混合，在水浴的条件下静置加热至形成光亮的银镜。实验用品
7、：硝酸银溶液 水 稀氨水 酒精灯 石棉网 铁架台 玻璃 实验步骤：镀银用的玻璃的洗涤方法先把玻璃用肥皂水洗干净,然后用自来水洗涤,最后用蒸馏水洗涤.10%的 SnCI2溶液倒在玻璃板上均匀地展开,放着 5min然后用蒸馏水洗涤,最后干燥后使用实验.用蒸馏水洗涤的原因:自来水的成分里有 K+,Mg2+,Ca2+等离子,能阻碍透明银镜的生成 .用 10%的 SnCI2溶液洗涤的原因为:用 10%的 SnCI2溶液洗涤能提高银均匀的镀在玻璃板上.板氨溶液的配制：在一支洁净的试管中加入 6mL 2AgNO 3溶液，随后逐滴滴人 2氨水，边滴边振荡，直到沉淀刚刚消失为止，就得无色银氨溶液。AgNO3+N
8、H3.H2OAg(NH 3)2OH+NH4NO3+2H2O银镜的生成：向银氨溶液的试管中滴入 35 滴乙醛溶掖，轻轻振荡后，把试管放人盛有热水的烧杯里温热(或水浴加热)，此时不要摇动。如果试管洗得很洁净可以看到试管内壁附着一层光亮的银；如试管不干净。看不到光亮的银，只能看到生成黑色疏松的银沉淀。洗涤洁净的玻璃板平着放好后,一定量的 A :B(5 :1)溶液均匀搅拌混合后,立即倒入在 玻璃板上及均匀展开,过 23min 后玻璃板上出现黄颜色,过 45min 后析出的金属银均匀地沉积在干净的玻璃板上,形成光洁明亮的银镜.实验后用少量硝酸洗去银镜，并用水洗净后及时处理，不可久置。CH2OH-(CHO
9、H)4-CHO + Ag(NH3)2OH + 2H2OCH 2OH-(CHOH)4-COONH4 + 2Ag+ 3 NH 3.H2O说明：试管必须洁净所用氨水及 AgNO3溶液浓度要小(2)。滴加顺序；将氨水滴加到 AgNO3溶液中。加入氨水的量一定要使刚开始生成的沉淀恰好溶解，氨水过量则易生成易爆炸的物质。该反应为水浴加热(温水浴)，不能直接加热。该反应在碱性较强的环境中进行。该反应可用来鉴定醛基的存在。该原理可用于工业制镜制保温瓶胆- 6 -课堂评价：动手能力：实验过程：A B C D（自评打分）A B C D （教师评价）仪器整理：A B C D （自评打分）A B C D （教师评价）
10、趣味实验三 喷雾作画背景知识：在抗日时期，党的地下工作人员在传递信息时使用了一种无色字的方法，是应用了什么原理呢？在化学中还有没有其它类似的方法。实验原理：淀粉遇碘变蓝色，FeCl3溶液遇到硫氰化钾(KSCN)溶液显血红色FeCl3溶液遇苯酚显紫色酚酞溶液遇碱变红色实验用品 白纸、毛笔、喷雾器、木架、摁钉、FeCl 3溶液、酚酞溶液、淀粉溶液苯酚溶液、硫氰化钾实验步骤 1. 用毛笔分别蘸取硫氰化钾溶液浓溶液在白纸上绘画。 2. 把纸晾干, 钉在木架上。 3. 用装有 FeCl3溶液的喷雾器在绘有图画的白纸上喷上 FeCl3溶液。4用酚酞溶液绘图，用 FeCl3溶液的喷雾器在绘有图画的白纸上喷上
11、 FeCl3溶液。5用淀粉溶液绘图，用 I2溶液的喷雾器在绘有图画的白纸上喷上 I2溶液。课堂评价：动手能力：实验过程：A B C D（自评打分）A B C D （教师评价）仪器整理：A B C D （自评打分）A B C D （教师评价）- 7 -趣味实验四 “固体酒精”的制取背景知识：在饭店吃饭时常常会上一些已经做好的冷菜，在食用前要自行加热，服务员会用小锅盛装这种冷菜，并放置于一个小灶上面。在小灶的内部有一块胶冻状的固体，用打火机一点，它就开始燃烧放出大量的热，可将冷菜加热食用。实验原理：酒精与水可以任意比混溶,醋酸钙只溶于水而不溶于酒精。当饱和醋酸钙溶液注入酒精中时,饱和溶液中的水溶解
12、于酒精中,致使醋酸钙从酒精溶液中析出,呈半固态的凝胶状物质“胶冻”,酒精充填其中。点燃胶状物时,酒精便燃烧起来。 实验用品：药匙、烧杯、量筒、玻璃棒、蒸发皿、火柴、酒精(质量分数 95%以上)、醋酸钙、蒸馏水。实验步骤 1. 在烧杯中加入 20 mL蒸馏水,再加入适量醋酸钙,制备醋酸钙饱和溶液。 2. 在大烧杯中加入 80 mL酒精,再慢慢加入 15 mL饱和醋酸钙溶液,用玻璃棒不断搅拌,烧杯中的物质开始时出现浑浊,继而变稠并不再流动,最后成为凝胶状。 3. 取出胶冻,捏成球状,放在蒸发皿中点燃。胶冻立即着火,并发出蓝色火焰。课堂评价：动手能力：实验过程：A B C D（自评打分）- 8 -A
13、 B C D （教师评价）仪器整理：A B C D （自评打分）A B C D （教师评价）趣味实验五 蔬菜中维生素 C的测定背景知识：在铺天盖地的营养品广告中有许许多多是都介绍产品中富含维生毒 C，其实生活中人们常见的各类蔬菜中都含有一定量的维生毒 C，只要有正确的饮食习惯，做到不偏食、不挑食，正常的饮食完全能够满足人体对维生毒 C的需要。实验原理：淀粉溶液遇到碘会变成蓝紫色，这是淀粉的特性。而维生素 C能与蓝紫色溶液中的碘发生作用，使溶液变成无色。通过这个原理，可以用来检验一些蔬菜中的维生素 C。 实验用品：淀粉、碘溶液、菜叶、研钵实验步骤及现象在玻璃瓶内放少量淀粉，倒入一些开水，并用小棒
14、搅动成为淀粉溶液。滴入 2 3 滴碘酒，你会发现乳白色的淀粉液变成了蓝紫色。再找 2 3 片青菜，摘去菜叶，留下叶柄，榨取出叶柄中的汁液，然后把汁液慢慢滴入玻璃瓶中的蓝紫色的液体中，边滴入边搅动。这时，你又会发现蓝紫色的液体又变成了乳白色。说明青菜中含有维生素 C。 课堂评价：动手能力：实验过程：A B C D（自评打分）A B C D （教师评价）- 9 -仪器整理：A B C D （自评打分）A B C D （教师评价）趣味实验六 烧不着的棉布背景知识：灭火是消防人员的工作，他们常常出现在各种火灾现场。我们可以经常在电视上看见他们频繁的出入于火灾现场，抢救人的生命和财产，但他们穿的却是厚厚的衣服。生活中常见的各类服装的材料都是易燃物品，为什么他们穿着厚厚衣服出入于火灾现场，难道他们不怕衣服烧起来了吗？实验原理：棉布是由棉花制成的，棉花主要的化学成分是纤维素分子构成的，它含有碳、氢、氧元素，所以是可燃的物质。布条事先浸过 30的
