月子餐食谱_月子餐菜单

《月子餐食谱_月子餐菜单》由会员分享，可在线阅读，更多相关《月子餐食谱_月子餐菜单（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、丽姿妈妈产后恢复中心元一店 咨询电话：4260590月子餐实用做法推荐第一周食谱一、 生化汤用量：1 日份原料：当归 40 克，川芎 30 克，桃仁（去心）25 克，烤老姜（干姜）25 克，灸草（或蜜甘草）25 克，月子米酒水 1050 毫升制作流程：1、月子米酒水 700 毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮 60分种，200 毫升，药酒倒出备用。2、在砂锅中加入月子米酒水 350 毫升，大火煮沸后转小火煮 60 分钟约剩 100毫升。3、将第一次和第二次米酒水合在一起共 300 毫升拌匀。餐品用法：1、每次餐前饮用 1 口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快） ；2、顺产者连续服用

2、7 天，也就是 7 贴；3、剖腹产及小产者不妨吃 14 贴；4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。二、 坐月子水（米酒水的加工方法）用量：1 日份原料：月子米酒 1220 毫升制作流程 ：1、月子米酒第 1 瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内） ，再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。2、将剩下的 1 瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸。 （2：1 的量）3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。 餐品用法 ：1、做餐主料。2、也可以作为漱口水来用。备注：1、用煤气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转中小

3、火。 三、 养肝汤用量：1 日份原料：红枣 7 粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水） 300 毫升。制作流程 ：1、洗净红枣，用刀划开长口。2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡 8 小时。3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸 1 小时。 （可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间）餐品用法 ：1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。2、汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。3、可根据客户要求适量加红糖。备注：1、一天量为 300 毫升。2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产

4、还是剖腹产，均应于预产期前一周开始饮用养肝汤。四、 甜糯米粥丽姿妈妈产后恢复中心元一店 咨询电话：4260590用量：1 日份原料：糯米 50 克，月子米酒水 1220 毫升，桂圆 5 粒，红糖 30 克。制作流程 ：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮 40 分钟左右。2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。餐品用法 ：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。备注：1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。五、 红豆汤用量：1 日份原料：红豆 70 克，带皮老姜 10 克，月子米酒

5、水 1220 毫升，红糖 30 克。制作流程 ：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡 8 小时。2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。3、用高压锅大火煮沸后转小火 25-35 分种即可。 （因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩 600 毫升放入保鲜盒内。餐品用法 ：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上 10 点，一次为下午 3 点。2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。备注：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强

6、心。六、 薏米饭用量：1 日份原料：薏米 150 克，月子米酒水 1220 毫升，香米 5 克。制作流程 ：1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约 1 小时左右可熟。2、将薏米饭盛入保鲜盒内（300 毫升盒装）即可。餐品用法 ：1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。备注：1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日 2 份。七、 血母痛液(选吃)用量：1 日份原料：山楂肉（片）200 克，月子米酒水 1220 毫升，红糖 30 克。制作流程 ：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮 16 分钟左右。2、约剩 600 毫升关

7、火（可以筷子作记号） 。3、放入保鲜盒内。餐品用法 ：1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。备注：1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。八、 坐月子妇宝茶用量：1 日 1 次原料：桂圆肉、枸杞【泡制方法】：将月子米酒水煮开（300ml)，将茶包放入杯中，煮开的米酒水加入杯中焖盖 3 分钟即可。九、 麻油猪肝(猪心)用量：1 日份丽姿妈妈产后恢复中心元一店 咨询电话：4260590原料：猪肝：200 克(一日份)，带皮老姜：6 片，黑麻油： 40 毫升，月子米酒水 200 毫升。制作流程 ：1、将猪肝洗干净，切成 1 厘米厚度；2、老姜洗干净，连皮切成薄片；3

8、、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；5、加入月子米酒水煮开，转小火煮 5 分钟；7、关火出锅，即可趁热食用. 餐品用法 ：1、配以红豆汤来吃；2、配以甜糯米粥来吃。备注：1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品；2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。十、 麻油鱼用量：1 日份原料：乌仔鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约 200 克，带皮老姜 6 片，黑麻油 60 毫升，月子米酒水 300 毫升。制作流程 ：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成

9、三块） ，老姜洗净带皮切成薄片；2、将黑麻油倒入锅内，用中火烧热；3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水，转大火；5、转大火烧沸后转小火加盖烧 5 分钟熄火即可食用.餐品用法 ：1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。备注：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可 15 天之后再吃。2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的艾佳人胡麻油煮成鱼汤食用。十一、 山楂茶(止渴茶之一)用量：1 日份原料：山楂肉（片）20 克，月子米酒水 400 毫升，红糖 30 克。制作流程 ：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢

10、锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮 5-10 分钟。2、约剩 300 毫升关火（可以筷子作记号） 。3、放入保鲜盒内。第二周食谱一、生化汤备注：本周生化汤品只适用于剖腹产者，顺产者没有。二、坐月子水备注：同第一周三、养肝汤备注：同第一周四、糯米粥丽姿妈妈产后恢复中心元一店 咨询电话：4260590备注：本周做法与第一周差别是不放糖。五、红豆汤备注：同第一周六、薏米饭备注：本周增加为一日两份。七、荔枝核茶(止渴茶之二)用量：1 日份原料：荔枝核 20 克，月子米酒水 400 毫升;制作流程：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火 10 分种；2、约剩 300 毫升关火（可用筷子做

11、一个标记） ；餐品用法：1、作为饮料，一天内分数次喝完。备注：1、荔枝核和山楂片及止渴祛火茶三钟饮料可交替轮换饮用，即第一天用荔枝核，第二天用山楂片，第三天止渴祛火茶。2、山楂作为止渴液不但有止渴的作用，而且有减重的效果，适合产后身体过重者喝。八、止渴祛火茶（止渴茶之三）用量：1 日份原料：止渴祛火茶 60 克，月子米酒水 700 毫升;制作流程：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火 10 分种；2、约剩 600 毫升关火（可用筷子做一个标记） ；餐品用法：1、作为饮料，一天内分数次喝完。九、杜仲茶用量：1 日份原料：杜仲茶 1 包，月子米酒水 610 毫升餐品用法：1 日

12、13 包，用煮开的米酒水，泡制即可。备注：1、杜仲有利于骨盆的恢复；杜仲每天不易超过 10 克。十、麻油猪腰用量：1 日份原料：鲜猪腰一对（两个） ，老姜：6 片，黑麻油：40 毫升，月子米酒水 200 毫升，杜仲粉 10 克制作流程：1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚筋） ；2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成 3 厘米宽的不片；3、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片；4、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均“皱”起来呈褐色，不可焦黑；5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色；6、加入月子米酒水煮开，转小火约 3 分钟出锅即可趁热吃；餐品用法：1

13、、配以红豆汤来吃；2、配以甜糯米粥或薏米饭来吃。十一、 麻油鱼备注：同第一周十一、蔬菜用量：1 日份原料：红萝卜（或红苋茶、紫甘兰）300 克，老姜两片即可，黑麻油 10 毫升，月子米酒丽姿妈妈产后恢复中心元一店 咨询电话：4260590水 10 毫升制作流程：1、将红萝卜切丝（红苋菜切成 5 厘米段，紫甘兰切成宽 1 厘米长条） ；2、将老姜洗干净，带皮切成薄片；3、将胡麻油放入锅中，中火加热；4、放入姜片，转小火，爆至老姜两面均“皱”起，呈褐色，不可焦黑；5、放入蔬菜，转大火，加入月子米酒，爆炒至熟.餐品用法：1、配主食吃。十二、膳食小排用量：1 日份原料：猪小排 6 块（长约 4 厘米）

14、 ，烤老姜 2 片，月子米酒水 610 毫升，木耳 3 朵制作流程：1、将小排用热水焯过凉干；2、所有原料放入高压锅内大火烧上气后转小火 16-23 分钟即可出锅。第三周食谱一、 坐月子水备注：同第一周二、 红豆汤或糯米粥备注：做法看第一周食谱，可轮换交替配送。三、 薏米饭（或白米饭）备注：同第一周四、 麻油鱼备注：1、做法与第一周相同；2、本周开始可选用黑色鱼、红色鱼均可（推荐乌鱼和鲈鱼，剖腹产都忌吃鲫鱼） 。五、 蔬菜备注：做法同第二周六、 麻油鸡用量：1 日份原料：鸡肉 1/4 只，带皮老姜 6 片，黑麻油（30-50 毫升，根据客户对油的承受度配量） ，月子米酒水 300 毫升（半瓶）

15、制作流程：1、将鸡内脏及爪去除，鸡肉用米酒洗净，切成块状；2、将老姜洗净，带皮切成薄片；3、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；4、转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均“皱”起，呈褐色，但不焦黑；5、转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟；6、将月子米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，再煮 20-30 分种即可；餐品用法：1、可配薏米饭或白米饭或面条来吃。七、 面条用量：1 日份原料：面条 120 克（够吃即可） 、麻油鸡汤少适量，香油少许制作流程 ：1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆（绝不可用冷水冷却） ；2、淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可，3、放入保鲜盒内。丽姿妈妈产后恢复中心元一店 咨询电话：4260590餐品用法 ：1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用；2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。备注：不易消化，因此第三周才开始食用。八、 助奶汤用量：1 日量原料：生花生米 30 克，鲜虾 30 克，猪脚一只，老姜 20 克，香菇 5 克，黑麻油 10 毫升，月子米酒水 800 毫升制作流程：