餐饮财务分析报告模板

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1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 1 / 6餐饮财务分析报告模板餐饮财务分析报告应该怎么写呢?同学们，在此分享一份餐饮财务分析报告模板餐饮财务分析报告模板一、收入数据：1、全年共实现收入：19548450 ，其中元月份 11 天及 1、2 月份桑拿收入：859371 ，2 12 月份收入：18689079 ，其中餐 510 万，占 27.3%,月均 46.4 万、ktv 826 万，占 44.2%，月均 75 万、客房 532 万，占 28.3%，月均 48.4 万。2、附表(1)3、备注：(1)2006 年度实际税负：1218024，其中部分由 SN 及

2、福兴公司支付(2)部门管理费用为部门签免之应酬部分，其中餐饮免费早餐部分 327000(3)应分摊管理费用为后勤工资、租金、电水费、应酬费、广告费等平均 33%分摊。(4)=-二、成本费用数据：1、各部门成本费用分类明细参考附表 (2) (成本费用明细汇总表)2、总收入 总成本 费用 管理费用 精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 2 / 6 税负即：18689079 6869401 5601589 2830975 1061546.36 =2326267.64即酒店 2006 年度发生总支出 16362811.36;其中成本为 42%，费用：34.2%管理费用

3、：17.3%，税收：6.5%附表(3)项目指数成 本费 用管理费用税 兑合 计发生额686940156015892830975106154616362811百分比(%)42%34.2%17.3%6.5%100%三、管理费用、营业外收入、应收账款明细 汇总表(4) (5) (6)四、分类收入成本率分析：1、附表(7) 餐饮部项目指数成 本收 入%备 注食品1684091284454959.2%定价 60%海鲜673722109526362%定价 65%酒水43346870416062%定价 60%备注：(1)中餐指数受几次价格调整及“宴会价格”精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程

4、指导写作 独家原创 3 / 6影响，整体与“定价原则持平.(2)食品部分受客房免费早餐及 KTV 小菜等调拔影响不具有多少参考价值(早餐 8/份，素菜 3/碟，荤菜 5/碟)(3)海鲜毛利超过“预期订价毛利海鲜实际销售时”斤两水分”较大及海鲜不折扣都直接影响其毛利上升(4)洒水部分受“销售比例”及“宴会酒水价格”影响，整体与定价一致，其中饮料，啤酒毛利较高(50%70%)，红酒(35%40%)，洋酒在 25%上下。(5)以上三个主要指标毛利及整体毛利都基本正常，已没有再上调价格可能;餐饮部销售总量不足，其毛利不足于支付其部门费用及应分摊的公共费用 实际亏损!解决办法：1、挖掘及巩固客源。2、减

5、少浪费。3、降低进货成本。五、主要费用指标分析A：全年度共发生工资性支出： 3125306 月均： 28.4万B：全年度共发生电水费支出： 1028191 月均： 精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 4 / 693472C：全年度共发生燃油支出： 404847 月均： 36804D：全年度共发生电话费支出： 150668 月均： 13647E：全年度共发生维修费支出： 987939 月均： 8976F：全年度共发生 PA 用品支出： 67242 月均： 6113G：全年度共发生布草洗涤费： 94092 月均： 8554H：全年度共发生租金： 1940000

6、月均： 176000I：全年度共发生印刷品、办公用品、清洁洗涤用品及其它物料用品：279246 月均：25386J：全年度其发生广告费： 98121 月均：8920K：全年度其发生损耗品：26546/18600000=1.4%(正常范围)餐饮财务分析报告模板进入餐厅财务担当出纳工作以来，我虚心学习新的专业知识，积极配合业务部门的工作，努力适应新的工作岗位，以最快的速度和最好的状态承担起工作职责。首先，在公司和部门领导的支持和帮助下，推进了餐厅各项财务制度及其日常的工作流程建立和规范。在同事们的指导和帮助下使我学到了不少餐厅管理精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原

7、创 5 / 6运行的常识，使我较快地熟悉工作环境。其次作为餐厅出纳，我在计划、收付、反映、监督四个方面竭尽全力履行好自己的工作职责，过去的几个月里保证工作目标顺利达成的情况下，不断改善工作方式方法，顺利完成如下工作：一、日常工作：1、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金与帐目，发现金额不符，做到及时汇报，及时处理。2、及时收回各项收入，开出收据，及时收回现金存入银行。3、根据会计提供的依据，与银行相关部门联系，井然有序地完成了职工工资和其它经费发放工作。4、坚持财务手续，严格审核(完全依据审批权限给予支付)，对不符手续的凭证不付款。5、做好收银台的监管工作和收银员的管理工作。二、阶段

8、性工作：1、依据餐厅的运行情况，协助领导对财务报销制度、收银工作流程等进行了补充和微调。2、根据试营业期间归集出的问题，草拟餐厅物料采购作业流程、电子菜谱信息权限管理办法、配合促销计划编制代金券的发放使用核对统计的规则。三、回顾检查自身存在的问题，我认为：精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 6 / 61、对本餐厅管理运行出现的问题研究还不够深入，致使所涉财务管理条线的相关问题缺乏预见性，常常是问题发生后才管理制度进行修正。2、对针对以上问题，今后的努力方向是：加强理论学习，进一步提高工作效率。对业务的熟悉，必须通过相关专业知识的学习，虚心请教领导和同事增强分析问题、解决问题的能力。综上所述。在过去的半年中，付出了努力，也得到了回报。我坚持要求自己做到谨慎的对待工作，并在工作中掌握财务人员应该掌握的原则。作为财务人员特别需要在制度和人情之间把握好分寸，既要做好监督控制的工作，又要注意恰当的工作方法。只有不断的提高业务水平才能使工作更顺利的进行。