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1、我国速冻食品企业普遍缺乏精准的品牌定位速冻水饺和汤圆的消费需求明显高于其它品类调查结果显示，消费者最喜欢吃的速冻食品品类是速冻水饺，占消费者选择比率的 62.1%，远远高于速冻食品的其它品类;其次是速冻汤圆，占消费者选择比率的 24.3%;速冻馄饨的消费者选择比率为 7.4%;其它品类速冻食品的选择比率很少。速冻食品企业可以根据该项调研结果来合理规划自己公司的产品线架构。半数消费者一般是在晚餐时吃速冻食品 有 49.3%的消费者一般是在晚餐时吃速冻食品，将近占到被访消费者的半数。也有 17.4%的消费者表示吃速冻食品的时间并不确定;而把速冻食品当夜宵吃的消费者比率占 16.0%;回答午餐和早餐
2、吃速冻食品的消费者比率分别占 10.0%和 7.3%。可见晚餐是消费者吃速冻食品的主要时间。吃速冻食品主要能满足消费者的什么需求吃速冻食品主要能满足消费者的以下需求：1、解饿、方便;2、时间紧，及时吃;3 、吃饱;4、省事;5、营养;6、煮起来快;7、懒的时候吃;8 、节省时间 ;9 口感好;10、简单方便;11、饿了时吃;12、解饿、解馋;13、随时可以吃等等。消费者认为好速冻食品的标准主要是新鲜和营养消费者认为好速冻食品的核心标准主要有：1、营养卫生，放到水里煮不破;2、营养健康;3、品质好;4、味道好;5、卫生安全;6、健康食品;7 、新鲜 ;8、卫生、健康、有营养;9、口感好;10、干
3、净卫生;11、好吃;12、皮薄馅多;13、干净、味美;14、味鲜的;15 、质量有保证;16、方便、好吃、速度快;17、迅速能吃，有口感，卫生 ;18、出厂时间短;19、无公害;20、质量好点，价格低点的;21、冻的时间长 ;22、营养美味;23、实惠;24、质量合格、口味好;25、质量高、份量足;26、干净，质量有保障，没有异味 ;27、不易坏的、新鲜的;28、手工做的、馅大的等等。每袋速冻食品的价格定位在 4-11 元之间都是适合的 当北京精准企划市场调研部的访问人员问及消费者，每袋速冻食品的价格多少钱最适合时，回答 6-7 元最适合的消费者比率最高，占 36.1%;其次是 4-5 元，占
4、消费者选择比率的 21.1%;往下依次是 8-9 元，占消费者选择比率的 18.4%;认为每袋速冻食品价格在 10-11元最适合的消费者比率为 14.3%;也有 7.5%的消费者认为每袋速冻食品的价格在 12-15 元最适合;其它价格区间的选择比率很少。可见每袋速冻食品的价格定位在 4-11 元之间都是适合的。 速冻水饺和汤圆的消费需求明显高于其它品类调查结果显示，消费者最喜欢吃的速冻食品品类是速冻水饺，占消费者选择比率的 62.1%，远远高于速冻食品的其它品类;其次是速冻汤圆，占消费者选择比率的 24.3%;速冻馄饨的消费者选择比率为 7.4%;其它品类速冻食品的选择比率很少。速冻食品企业可
5、以根据该项调研结果来合理规划自己公司的产品线架构。半数消费者一般是在晚餐时吃速冻食品有 49.3%的消费者一般是在晚餐时吃速冻食品，将近占到被访消费者的半数。也有 17.4%的消费者表示吃速冻食品的时间并不确定;而把速冻食品当夜宵吃的消费者比率占 16.0%;回答午餐和早餐吃速冻食品的消费者比率分别占 10.0%和 7.3%。可见晚餐是消费者吃速冻食品的主要时间。吃速冻食品主要能满足消费者的什么需求吃速冻食品主要能满足消费者的以下需求：1、解饿、方便;2、时间紧，及时吃;3 、吃饱;4、省事;5、营养;6、煮起来快;7、懒的时候吃;8 、节省时间 ;9 口感好;10、简单方便;11、饿了时吃;
6、12、解饿、解馋;13、随时可以吃等等。消费者认为好速冻食品的标准主要是新鲜和营养消费者认为好速冻食品的核心标准主要有：1、营养卫生，放到水里煮不破;2、营养健康;3、品质好;4、味道好;5、卫生安全;6、健康食品;7 、新鲜 ;8、卫生、健康、有营养;9、口感好;10、干净卫生;11、好吃;12、皮薄馅多;13、干净、味美;14、味鲜的;15 、质量有保证;16、方便、好吃、速度快;17、迅速能吃，有口感，卫生 ;18、出厂时间短;19、无公害;20、质量好点，价格低点的;21、冻的时间长 ;22、营养美味;23、实惠;24、质量合格、口味好;25、质量高、份量足;26、干净，质量有保障，没
7、有异味 ;27、不易坏的、新鲜的;28、手工做的、馅大的等等。每袋速冻食品的价格定位在 4-11 元之间都是适合的当北京精准企划市场调研部的访问人员问及消费者，每袋速冻食品的价格多少钱最适合时，回答 6-7 元最适合的消费者比率最高，占 36.1%;其次是 4-5 元，占消费者选择比率的 21.1%;往下依次是 8-9 元，占消费者选择比率的 18.4%;认为每袋速冻食品价格在 10-11元最适合的消费者比率为 14.3%;也有 7.5%的消费者认为每袋速冻食品的价格在 12-15 元最适合;其它价格区间的选择比率很少。可见每袋速冻食品的价格定位在 4-11 元之间都是适合的。 速冻食品有较高
8、的消费频次 从以上调研图表中可以看出，消费者近一年来平均每月吃速冻食品花费在 50 元以上的比率合计达到 30.1%，超过所有被调查消费者的三成 ;平均每月吃速冻食品花费在 31-50 元和 21-30 元的消费者选择比率分别占 19.2%和 26.0%;也分别有 14.4%和 10.3%的消费者平均每月吃速冻食品的花费在 11-20 元和 10 元及以下。该项调研数据表明，速冻食品有较高的消费频次。速冻食品存在明显的季节消费差异 调查数据表明，在冬季吃速冻食品数量最多的消费者比率排在首位，占 41.9%;其次是春夏秋冬四个季节吃速冻食品数量差不多的消费者比率占 26.4%;回答在夏季吃速冻食
9、品数量最多的消费者比率占 23.6%;分别只有 5.4%和 2.7%的消费者表示自己在秋季和春季吃速冻食品的数量最多。可以看出，速冻食品存在明显的季节消费差异。北京速冻食品消费需求有小幅下降的趋势今年与去年相比吃速冻食品数量差不多的消费者比率最高，占 57.0%;回答今年与去年相比吃速冻食品数量减少了的消费者比率为 22.8%;而表示今年吃速冻食品的数量比去年增加了的消费者比率为 20.2%。可见北京速冻食品消费需求有小幅下降的趋势。消费者认为现有的速冻食品有哪些不足消费者认为现有的速冻食品主要有以下不足：1、不够营养，不够健康;2、品质不过关，价格有点高;3、馅少;4、营养价值不高;5、味道
10、不好;6、卫生，质量不太好;7、新鲜感，口感不好;8、贵;9、不好吃;10、饺子皮太厚，没有劲道;11、皮太厚;12、量少;13 、品种太少;14、不鲜美;15、不卫生、量小，16、不鲜;17、吃着不香;18、没现包的好吃;19、容易煮烂;20、产品单一;21、卫生条件不够完善;22、里面的馅不放心;23、营养价值欠佳;24、不好熟;25、不新鲜、不好煮;26、需要提高新鲜度;27、物料不足，价格较高;28、皮太薄，煮时易碎，馅少;29、包装不好;30、口味不足;31、质量低，品质劣;32、馅的肉有怪味;33、冻的时间长了有味;34、对卫生不放心，没营养 ;35、很多东西感觉时间太长 ;36、
11、包装简单，无日期;37、馅里好像没蔬菜;38、包装份量总是不合适等等。建立精准的品牌定位才能最终赢得消费者的心智我们都知道王老吉凉茶的品牌定位是“去火”，今麦郎方便面的品牌定位是“弹面”，沃尔沃汽车的品牌定位是“安全”等等。但很多消费者都不知道三全、思念和湾仔码头的品牌定位是什么，即使它们都是速冻食品市场全国性的知名品牌。知道其它速冻食品品牌定位的消费者比率会更少。可以看出我国速冻食品企业普遍缺乏精准的品牌定位。通俗地讲，品牌定位就是要告诉消费者我的速冻食品品牌好在哪里，如果消费者购买速冻食品时消费者思念和湾仔码头的品牌定位是什么，虽然结果来合理规划自己企业更关注的这个利益点，就会首先会选择你
12、这个品牌的速冻食品。金龙鱼通过“营养”的品牌定位创造了每年一百多亿元的销售规模，鲁花凭借“口味好”的品牌定位，一举成为花生油市场的第一品牌。不管是知名速冻食品品牌还是中小速冻食品企业，都需要通过对消费者需求的深入了解，找到好速冻食品的标准(比如：新鲜、营养和口感好等等) ，并以此为自己的产品建立清晰、精准的品牌定位，通过品牌传播和产品市场推广不断在消费者心中加深和沉淀自己的品牌定位，才能实现速冻食品品牌和产品销量的持续增长，最终赢得消费者的品牌忠诚。 结束语：我们对精准企划的理解精准企划就是通过对食品市场的整体把握，采用精准的市场细分策略，精准的品牌策略，精准的产品策略，精准的价格策略，精准的
13、通路策略，精准的广告投放策略，精准的促销策略等，集中企业资源对细分市场和目标消费群体进行精准的传播，有效减少食品企业资源和成本的浪费，快速提升品牌和产品销量的整合营销策划模式。经过十七年营销实战的检验，从公元 2008 年 8 月起，我们将会在中国食品营销领域开创一个全新的精准企划时代。我们能做到稳定地为食品企业赢利，并且对营销策划的结果负责，真正实现了为食品企业低成本，无风险营销策划的公司理念。精准企划郑重承诺：1、为食品企业提供中国一流水准的营销策划服务;2 、让食品企业所做的营销策划项目在同类竞争产品中做到最好;3、给食品企业创造相当于营销策划费用 10-100 倍的经济效益。北京精准企
14、划中国食品行业市场调研与整合营销策划第一品牌。食品企业营销问题或难题全面解决方案请进入北京精准企划公司网站。揭露冷冻食品的四大弊端没时间吃午餐时，你是否喜欢吃一份关东煮快速解决？火锅时，各种鱼饺贡丸是不是你的最爱？我们都知道这些是冷冻食品，但常吃这些对身体有什么影响你又是否知道？爱美网与你分享健康知识，让我们一起来看看冷冻食品对身体的危害，下次要吃的时候，你就得想清楚咯！ 冷冻食品的卫生安全问题，现在已有食品认证，来帮助消费者做第一步的安全把关。但在营养方面，冷冻食品有很多盲点需要注意。 1.含油量高得吓人 一般的营养建议中，均衡的饮食应该是碳水化合物、蛋白质和脂肪，各占总热量的 5060、1
15、520和 30以下，贡丸的营养成分极不均衡。尤其是贡丸的脂肪竟然占总热量 72。 因为贡丸要打上肥肉，口感才会好，营养专家观察到，煮贡丸汤时，根本不需放油，因为汤上面就浮着一层油。 上班族常常用乾面加贡丸汤解决午餐，其实是很不理想的饮食组合，常见的三粒贡丸就已经 137 卡，如同半碗饭的热量。营养师建议，上班族可以将贡丸汤改为竹笋汤、青菜豆腐汤或味噌汤，再切一盘白切的肝连肉。 火锅的好搭档蛋饺、鱼饺、虾饺等，脂肪也占总热量 6070不等，这就难怪吃火锅会胖。若为健康着想，吃火锅时多选择新鲜的食材，如里肌肉片、青菜等，取代饺类、丸类。 可做为正餐的冷冻水饺和馄饨，脂肪比例都太高。馄饨更因为肉馅多
16、，含油量高达 68；若改从热量来看，一盒馄饨很容易呼噜呼噜吞下肚，却已经 390 卡，约吃下一碗半的米饭。 2.盐分太高 贡丸的盐分是新鲜五花肉的 45 倍，高血压、心脏病、肾脏病的病人都不适合食用。但我们吃各式冷冻食品时，并不觉得冷冻食品咸，反而觉得甘美，那是因为冷冻食品中加了不少味精和高鲜调味料，但这些调味料里，都暗藏不少的钠。常当火锅料的鱼饺，钠也很高，一盒鱼饺的钠也超过一天建议量的一半。 3.纤维比例低 医生建议一天的膳食纤维最好摄取 25 克，但从各种冷冻食品的膳食纤维比例来看，每一种都偏低。如果这一餐吃冷冻水饺或冷冻馄饨，下一餐最好就以谷类为主食，再搭配蔬菜、水果。 4.维生素流失不少 食物加工的程序越繁复，营养流失越多。若拿贡丸和新鲜的里肌肉相比，贡丸的维生素 B2 剩下三分之二，菸硷酸剩下一半，维生素 B12 也剩下不到三分之一。 再以新鲜的鲭鱼和鱼丸比较，鱼丸的维生素 B2 剩下不到十分之一，菸硷酸也剩下一半，维生素 B12
