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1、 毕业设计开题报告题 目： 晋江荣誉大酒店营销策划院 系： 经济管理学院专 业： 旅游管理班 级： T863-1学生姓名： 彭虔学 号： 20080630121指导教师： 靖增群一、选题背景“荣誉”-福建省著名商标，是一家以餐饮业为龙头，集餐饮、娱乐、客房、健身、旅游、商务接待为一体的酒店集团。多年来，荣誉酒店集团以其豪华舒适的装修、安全便捷的设施、热情微笑的服务、美味可口的佳肴、宾至如归的感觉深受广大消费者的喜爱。晋江荣誉大酒店是荣誉酒店集团下设的一家五星级酒店。晋江荣誉大酒店地理位置优越，交通便利，建筑及装修风格新颖别致、卓尔不群，配套设施设备齐全，是侨乡人民及国内外宾客最理想的商务、住宿
2、、美食、休闲娱乐场所。目前，晋江荣誉大酒店开业近六年，经营管理已经趋于成熟，客源市场比较稳定。随着经济的全球化、产业竞争的国际化、商业活动的信息化发展，酒店市场竞争愈演愈烈。面对众多的竞争对手和激烈的市场竞争，晋江荣誉大酒店如何稳定客源市场，并进一步扩大市场份额，如何保持酒店在顾客心目中地位，成为其经营管理过程中亟待解决的问题。而酒店营销作为酒店赢得市场竞争的必要手段，发挥着重要的作用。二、本课题研究的意义近年来，随着旅游业的发展壮大，酒店市场竞争愈演愈烈，酒店营销显得尤为重要。酒店营销已经成为酒店赢得市场竞争的关键，而营销策划则为酒店营销提供了一套完整系统的方案，使酒店的营销活动变得井然有序
3、，从而有效地避免盲目活动造成的资源浪费。本论文运用市场营销策划的相关理论知识，结合晋江荣誉大酒店的具体情况，通过对晋江荣誉大酒店的市场环境进行分析和评价，提出了酒店在营销过程中应采取的策略和思路。希望能够为相关的决策者提供一定的意见，为晋江荣誉大酒店明确自己的目标市场，扩大市场份额，获取更多的利润，保持酒店在顾客心目中的地位，并在市场竞争中占据优势地位，提供一些有效可行的建议。同时也为酒店业的发展起到积极的作用。三、国内外研究现状综述3.1国 外 研 究 现 状酒店营销是市场营销在餐饮住宿行业的体现和应用。市场营销产生于 20 世纪 20 年代，韦尔达、巴特勒和威尼斯在美国最早使用“市场营销”
4、这一术语。韦尔达提出，市场营销应当定义为生产的一个组成部分，营销创造时间、场所和占有效用，认为“市场营销开始于制造过程结束之时” 。 1952 年，梅纳德和贝克曼在市场营销学原理一书中，提出了市场营销是影响商品交换或商品所有权转移，以及为商品实体分配服务的一切必要的企业活动。目前，国外学者关于酒店营销的研究有很多，研究的内容涉及多个学科和多个领域，包括对传统饭店营销理论的研究、数理模型在酒店营销中的应用研究以及对酒店营销策略的研究等。其中对酒店营销策略的研究扩展到了饭店服务、文化、品牌、关系、信息技术等多个方面，在每个方面都有较为深入细致的探讨和研究，他们不仅指出了目前饭店营销的一些误区以及现
5、在饭店营销竞争的发展趋势，而且提出了在酒店营销方面的创新，具有很强的代表性。3.2国 内 研 究 现 状目前，在国内数据库中有关酒店营销的论文共有 1623 篇。不少学者分析了我国饭店业的现状和我国饭店业的营销现状，并在传统饭店业营销理论的基础上，对饭店营销策略进行了探讨和研究，内容涉及饭店网络营销策略、品牌营销策略、文化营销策略、绿色营销策略、关系营销策略、差异化营销策略、促销宣传策略等多个方面。在酒店营销现状与问题的研究方面，王国秀认为目前饭店营销已势在必行，她分析了我国目前饭店营销的一些误区，并提出要牢固树立顾客满意的根本宗旨，以开发创新和提升高科技进步为手段，不断学习新知识，研究新情况
6、，解决新问题，才能走出误区，取得突破1。在酒店营销理论的研究方面，吴金明将 4V 理论解释为差异化（variation） ，功能化(versatility)，附加值(value)，共鸣(vibration) ,强调企业要实行差异化营销，树立独特的企业形象，满足消费者的个性化需求，要针对消费者的需求个性化的服务，创品牌文化资产以满足消费者的情感需求。关于酒店营策略的研究有很多。江浩从饭店预订业务角度强调了网络营销的重要性。谢弦提出了通过创建品牌，提升价值；顾客导向，创造超值；鲜明个性，特色文化，持之以恒，不断创新来简历品牌忠诚5。陈首丽和刘为国把品牌与文化策略合为一个问题，他们认为品牌的属性和利
7、益还会因竞争者的模仿而变得没有价值，而品牌所蕴含的文化特质与个性却是不可模仿的8。师崔红艳认为，节约能源，减少消耗，保护环境，倡导绿色消费，提供绿色服务，将成为我国饭店业发展的重要战略9。苗珍子和郭力源把关系营销具体化为情感营销，认为在服务中要充满人情味，要站在客人的角度，为客人着想、体贴客人。黄浏英从分析饭店面临的基本现状着手，介绍了差异化应小理念的内涵、优势以及它在饭店企业中的运作要点11 。张建庆在否定饭店业价格竞争的基础上提出，促销的基本功能在于向消费者传递商品的信息，沟通生产者与消费者之间的联系，借此促进商品销售。饭店要利用较高级的促销策略，而不是单纯以削价竞争策略来促销3 。赖启福
8、、王平和史广峰合作的体验经济时代与旅游饭店营销一文阐述了体验经济的内涵与主要特征、体验经济时代下饭店营销理论，并重点论述了体验营销策略14 。四、拟研究和与解决的主要问题本论文主要研究和解决的问题是在了解和掌握晋江荣誉大酒店的基本情况以及发展现状的基础上，调查研究其市场营销环境，并对酒店的优势和劣势进行分析，从而确定酒店的市场定位和营销目标，并提出晋江荣誉大酒店应采取的营销策略和思路以及可采取的行动方案，为晋江荣誉大酒店在市场竞争中取胜提供一些有效可行地建议。五、拟采用的研究方法本文主要采取了以下几种研究方法：（1）文献收集法：搜集国内外酒店营销相关的文献资料。（2）比较借鉴法：对文献资料进行
9、筛选概括。（3）实例研究法：选取具有典型意义的晋江荣誉大酒店进行案例分析。（4）系统分析法：对酒店营销的相关资料进行系统的分析和总结，对晋江荣誉大酒店的市场状况进行全面系统的分析和评价。六、写作大纲1绪 论1.1 选题背景1.2 本课题研究的意义2营 销 策 划 的 背 景 和 目 的2.1 酒店业发展现状2.1.1 国内酒店业发展现状 2.1.2 福建省酒店业发展现状2.2 晋江荣誉大酒店发展现状2.2.1 酒店情况概述2.2.2 酒店经营管理状况2.3 晋江荣誉大酒店营销策划的目的3晋 江 荣 誉 大 酒 店 市 场 状 况 分 析3.1 宏观环境分析3.2 酒店产品分析3.3 竞争者分析
10、3.3.1 竞争对手3.3.2 竞争对手的产品状况3.4 消费群体分析3.4.1 消费群体的一般特征3.4.1 消费群的消费特点4晋 江 荣 誉 大 酒 店 SWOT分 析4.1 酒店的优势与劣势4.2 酒店的机会与威胁5晋 江 荣 誉 大 酒 店 市 场 定 位5.1 目标市场定位5.2 目标市场细分5.3 市场营销目标6晋 江 荣 誉 大 酒 店 营 销 策 略6.1 营销总策略6.2 营销组合策略6.2.1 产品策略6.2.2 价格策略6.2.3 渠道策略6.2.4 促销策略7营 销 活 动 方 案 7.1 主题营销活动7.2 节日促销活动7营 销 策 划 预 算 及 效 果 评 估8.
11、1营 销 策 划 预 算8.2 营销策划效果评估七、进度安排1.2010 年 12 月2011 年 1 月 准备阶段：选择论文题目，搜集资料，完成开题报告的撰写工作 2.2011 年 2 月2011 年 4 月 根据开题报告和相关资料完成论文初稿3.2011 年 4 月2011 年 5 月 根据指导老师的意见修改初稿4.2011 年 5 月下旬 毕业论文定稿5.2011 年 5 月2011 年 6 月初 根据论文进行毕业答辩八、参考文献1 王国秀我国目前酒店营销的一些误区及其突破J芜湖职业技术学院学报, 2002，4(1).2 杨絮飞论我国旅游饭店营销的现状及策略J. 商业研究, 2001(1
12、).3 张建庆谈当前饭店营销竞争新策略J. 宁波大学学报, 2000，13(2)4 何丽芳，李飞.酒店营销实务M.广州：广东经济出版社，2005(12)5 谢弦.品牌忠诚饭店营销中的优势策略J云南财经大学学报, 2001,16(3).6 王素珍，徐雅静论饭店营销策略中的文化营销J. 渤海大学学报, 2006，28(5).7 谢彦君，李福学.饭店营销学M.大连：东北财经大学出版社，2003(7).8 陈首丽，刘为国酒店营销策略设计与策划J统计与决策, 2003(5).9 崔红艳. 论饭店绿色营销J市场论坛, 2006(2).10 钱炜，饭店营销学M.北京：旅游教育出版社，1995(12).11 黄浏英. 饭店营销新理念：差异化营销J. 商业经济与管理, 2002(1)12 李学芝，庞玉书.市场营销策划M.北京：化学工业出版社，2007(8).13 赵亮.义乌市酒店营销思路初探J.当代经济，2007(7).14 赖启福，王平，史广峰. 体验经济时代与旅游饭店营销J承德民族师专学报, 2005，25(2).15 徐丹妮.酒店营销观念探讨J.湖南商学院学报，2004(6).16 李强. 饭店市场营销学M1 版. 沈阳：东北财经大学出版社，2003.17 郑红. 现代酒店市场营销M1 版广州：广东旅游出版社，2004.18 叶欣. 旅游饭店市场营销策略研究D长春：长春理工大学，2005.
