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1、桂林旅专第十一届校园美食文化节总体方案一、活动背景：我国自古便有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽“八大菜系”之说，旅专学子更是来自五湖四海，届时，苏浙菜之清秀素丽；鲁、皖菜之古拙朴实；粤、闽菜之风流儒雅；川、湘菜之内容丰富齐聚旅专，定能成为当日一道亮丽的风景线。为展现旅专学子风貌，促进广大同学团结合作，活跃课余文化生活，展示我校校园文化风采，为他们提供一个休闲娱乐的空间，由桂林旅专校学生会以“继承、发展、创新”为指导思想，举办以“品特色美食 观慢垒盛宴”为主题的桂林旅专第十一届校园美食文化节。二、组织形式与组织结构：1、主办：桂林旅游高等专科学校校学生会 2、时间：2011 年 10 月 14
2、日 18:0022：303、地点：大学生活动中心、商业街至三栋小广场前的主干道4、为确保活动的成功举办特成立第十一届校园美食文化节组委会组委会名誉主任：桂林旅游高等专科学校校党委副书记 蒋 伟桂林旅游高等专科学校学生处处长 饶莉啦桂林旅游高等专科学校学生处副处长 葛 剑桂林旅游高等专科学校校团委书记 周红艳桂林旅游高等专科学校后勤集团总经理 沈国伟桂林旅游高等专科学校餐饮管理教研室主任 刘澜江桂林旅游高等专科学校保卫处处长 欧庆斌组委会委员：桂林旅游高等专科学校校学生会主席 王 玉桂林旅游高等专科学校校学生会常务副主席 玉 燕桂林旅游高等专科学校校学生会秘书长 张浠琳组委会下设办公室：办公室主
3、任：桂林旅游高等专科学校校学生会权益部部长 胡晓金办公室副主任： 桂林旅游高等专科学校校学生会权益部副部长 温 柔 桂林旅游高等专科学校校学生会权益部副部长 张中琴三、活动形式、内容、程序：1、活动形式：美食知识问答评选大众评审：在美食节前两天，以填写美食知识问卷的形式，选出成绩优秀的前 3 名同学，在大学生慢垒运动员中选出 7 名代表，八大高校学生代表 8 名，一起作为美食节当天的大众评审，与评委们共同品尝选手的参赛作品，最后评选出最受欢迎奖和特色风味奖。美食一条街：由校学生会提供展位在自己所属的展位上进行食品展销，食品可以现场在组办单位制定的地点制作，也可以以展示全国各地的风味美食为主，也
4、可以制作甜品、水果萨拉、烧烤、奶茶等系列广大同学所喜爱的食品。美食大赛：由校学生会提供摊位，学生组参赛单位根据各自特长参加菜品的制作并在规定的时间里将作品交到评委席，由评委员根据色、香、味搭配评定一、二、三等奖、特色风味奖及最受欢迎奖；专业组参赛单位也在相同的时间里将自己制作的作品交到评委席,由评委根据其各方面特点给参赛单位评定美食星级(从三星至五星不等)及特色风味奖。海报大赛：学生组参赛单位需要制作一张海报，上交到组委会统一悬挂，宣传所做美食，吸引同学前来购买，并参加海报大赛。2、报名形式： 美食一条街：学生组：要求 2011 级各班参加。10 级、09 级也可以以个人或团体名义参加；诚邀各
5、社团踊跃参加。专业组：向校内各商家发送邀请函，邀请各单位大厨参加专业组比赛。 （评定美食星级）美食大赛：各报名单位自愿参加，美食大赛报名分学生组和专业组。 海报大赛：学生组各摊位自愿参加，由专业老师评选产生奖项。3、报名费用：学生组 50 元一个摊位 ，专业组 100 元一个摊位。卫生押金 30 元（活动结束后卫生状况良好者退还卫生押金） 。4、活动程序：各报名单位在 14 号上午交桌子两张于指定位置，用以各自摊位定位，当晚18：00 各单位开始进场布置摊位，并到主席台后签到；18：30 各单位布置完毕并出席开幕式； 19：00 各摊位可开始制作食品，19：30 参加美食大赛的单位开始制作参赛
6、作品；20：00 参赛单位开始将参赛作品交至评委席，截至 20：15 组委会将不再接收参赛作品。组委会于 21：00 之前公布获奖单位，并颁发奖状等。在此期间舞台上将会上演精彩的节目。各摊位于 22：00 之前将摊位及周围的环境清理干净后方可离开。卫生安全组于 22：30 之前检查完卫生后结束工作。四、经费收支：本届美食节经费拟通过：收取摊位费、市场融资、学校支持三条渠道筹措。五、奖惩办法：1、美食一条街：各摊位于活动结束前清理各自摊位周围的环境卫生，经检查不合格者扣除卫生押金。2、美食大赛：学生组：一等奖一名，奖 100 元；二等奖 3 名，奖 80 元；三等奖5 名，奖 50 元； 特色风
7、味奖一名，奖 50 元；最受欢迎奖一名，奖 50 元。专业组：对参赛单位进行美食星级评定，并颁发星级奖框。3、海报大赛：一等奖 1 名，奖 50 元 二等奖 3 名，各奖 30 元 三等奖 6 名，各奖20 元。 （比赛当晚工作人员将把海报数码拍照择日交由专业评委老师评选出各个奖项，比赛结果会以最快的速度公布在三栋大厅）注：所有奖项奖金领取时间与代金券兑换时间请留意三栋大厅海报通知。六、现场活动规则：1、现场不准高声喊叫、吵闹。2、各参加单位衣着整洁、工具清洁卫生。3、活动现场禁止随地乱扔垃圾。4、严禁使用变质原料以及国家明令禁止的原料、调料，严格执行生熟分开制度。5、注意煤气等工具的使用安全
8、，活动结束后做好现场卫生清理工作。6、禁止对工作人员的不礼貌行为。七、美食大赛评分规则：1、评分按照菜品的色、香、味、质感、主题以及主材料的搭配盘碟的装饰来比较。2、菜品要求色、香、味俱全，色彩搭配合理，口感好；刀工精细、点缀得体、装盘巧妙、造型优美、形象生动；地方性的菜品除符合以上要求外，还必须突出地方特色、有新意。八、要求：1、学生会内部各个成员之间、部门之间相互协调、相互监督，在时间紧、任务重的条件下，加倍努力工作，共同把筹备工作做好。2、本届美食文化节将有兄弟院校代表参加，一定做好接待工作，防止不利于各大高校关系的事情发生。与校后勤、学生处、教务处、总务处、保卫处等职能部门联系，取得以
9、上部门的支持与配合，加强沟通，团结协作，服从组织的安排，齐心协力，共同把美食文化节做好。附件 1：桂林旅专第十一届校园美食文化节日程安排表附件 2：桂林旅专第十一届校园美食文化节预算校学生会2011 年 9 月 26 日附件 1桂林旅专第十一届校园美食文化节日程安排表 日期 事件 参会人员 地点9 月 26 日召开美食节动员大会暨校学生会伙管会见面会各系各班的美食节负责人 阶七10 月 8 日到 10 月 10日 美食节报名 三栋小广场10 月 11 日晚 各摊位负责人开会，抽摊位号。各班上交美食节海报大赛参赛作品各摊位负责人 阶七10 月 14 日晚 美食一条街摆摊美食节颁奖仪式 各摊位负责
10、人 三栋教学楼前的主干道10 月 17 日19 日 返还卫生押金及代金 券 三栋大厅 桂林旅游高等专科学校学生会2011 年 9 月 19 日附件 2桂林旅专第十一届校园美食文化节资金预算 物品 数量 价格（元） 备注横幅 4 条 360 海报费用 11 330 复印费（报名单 宣传单） 300 彩印、邀请函、洗照片 150 宣传费用收据 30 60 电线 10 卷 300 胶皮管 7 米 140 煤气接头 10 个 80 煤气减压阀 3 个 90 灯泡 150 个 300 灯头 100 个 200 灯罩 25 个 150 小铁夹 300 个 150 摊位装饰费用气球彩带 若干 150 拉扣
11、3 包 150 舞台装饰 550 主持人服装 2 套 300 舞蹈演员服装费 600 化妆费 2 人 100 喷墨背景布 1 块 2500 烟花 若干 550 饮用水 5 箱 150 水性笔 25 支 37.5 舞台布置费用其他（一次性用品） 若干 150 代金劵费用 代金劵 若干 2500 奖状 8 张（大） 32 美食大赛一等奖 1 名 100 美食大赛二等奖 3 名 240 美食大赛三等奖 5 名 250 特色风味奖 1 名 50 最受欢迎奖一名 1 名 50 海报大赛一等奖 1 名 50 海报大赛一等奖 3 名 90 海报大赛一等奖 6 名 120 嘉宾礼物 奖金奖品费用观众礼物 5 50 合计 11409.5 桂林旅游高等专科学校学生会2011 年 9 月 19 日
