《食物的消化和营养物质的吸收（二）教学设计》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食物的消化和营养物质的吸收（二）教学设计（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 食物的消化和营养物质的吸收（二）教学设计单位：兴达九年一贯制学校 作者：龚建一、设计理念：本节课的教学内容主要是介绍食物的消化,通过学生日常生活中对知识的理解掌握程度，引导学生发散思维，探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，从而以小组为单位展开讨论，来提高学生分析解决问题的能力、收集和处理问题的能力、探究的能力，以及合作精神，培养的良好科学素养，并真正树立正确健康意识。二、教学背景分析（一）学情分析：初中学生理解这部分内容有些难度，因为还没有学习化学知识，在信息飞速发展的今天，学生获得信息的途径也很多，可以充分利用网络资源来处理重点、难点。（二）教学内容分析：1、地位和作用：本节为北师大版生物教材
2、第八章第二节内容。其中包括一个“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”的演示实验和“探究唾液对淀粉的消化作用”学生实验。通过对本节的认识和了解，对下节食物的消化及营养物质的吸收奠定基础。2、教学目标的确定：（1）知识与技能：通过演示实验中存在的差异使学生理解食物为什么要经过消化。了解唾液对淀粉的消化作用说明口腔的消化过程。（2）过程与方法：经历唾液对淀粉的消化作用的探究，学习对实验过程中信息的观察，分析并作好记录。通过探究实验活动，培养学生的动手操作能力、合作精神和创新意识，提高科学素养，掌握科学探究方法。（3）情感态度与价值观：让学生养成实事求是的科学态度，逐步树立生物体结构与功能相适应的辩证唯物主
3、义的观点。3、重点、难点的确定：由于七年级学生对“消化酶”这个化学知识还不理解，故把探究唾液对淀粉的消化作用作为本节的重点。三、课前准备：1、教师准备：精美的食物挂图、淀粉和葡萄糖通过透析袋实验装置（课前准备） 、烧杯 、试管、碘液、清水、可溶性淀粉等。 2、学生准备：烧杯 、试管、碘液、清水、可溶性淀粉等。四、教学流程（一） 、导入新课：师问：“今天我们的早餐的食物中含有哪些营养物质呢?”同学们分析说：“有蛋白质、糖类、无机盐、脂肪、水、维生素。 ”“这些营养物质是如何被吸收利用呢?”有的学生说：“ 消化、有的说直接利用” 。我说：“好，这些食物在人体中是如何消化的呢? 食物为什么必须经过消
4、化呢? 下面我们来研究一下食物的消化。 ”同学们带着浓厚兴趣和热情进入学习情境。师问：“食物中的所有营养物质都需要消化才能被人体吸收吗?”有的学生说：“不一定。 ”有的学生说：“水就不需要消化，而蛋白质脂肪都需要消化。 ”也有的说：“糖类不需要消化 ”。还有的说： “不需要消化就可以吸收 ”。带着各种各样的猜想我提出问题：“ 让我们一起做个试验来研究一下吧。（二） 、新授1、 “葡萄糖和淀粉透过透析袋的差异”演示（大屏幕演示实验步骤。注：“葡萄糖和淀粉透过透析袋的差异”演示实验，教师课前准备，课上直接观察实验现象。 ）教师提问：（1） 淀粉和葡萄糖属于哪类营养物质，它们相当于消化管内什么物质呢
5、?（2）透析袋在这里相当于人体哪一部位的结构呢?（3）透析袋周围的水相当于哪一部分结构呢?（4）为什么在装有葡萄糖溶液的试管里我们要先将试纸 A 放入，20 分钟后再放入试纸 B 呢?（5）淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过透析袋?（6）如果细胞膜具有与和透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢? 通过观察实验现象，学生们对以上思考题逐一进行了讨论，得出淀粉分子较大，不能透过透析袋；而葡萄糖分子较小，能穿过透析袋进入烧杯内水中。通过这一结论能得出六大类营养物质哪些需要消化。2、 “唾液对淀粉的消化作用” 探究实验师问：食物中摄取的大量淀粉经过怎样的变化才能进一步被吸收利用呢？
6、为什么细细咀嚼馒头会有甜味？我们吃进的食物，过一段时间就不见了，这是为什么？（问题的提出吸引了学生的兴趣）关于观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的方法步骤：（1）提出问题：小组分析讨论提出问题：我们咀嚼馒头时嘴里有甜味是由于淀粉发生了变化吗？（2）作出假设：根据质疑作出合理的假设，我们咀嚼馒头时嘴里有甜味是由于淀粉转变成了其它物质。（3）制定实验方案师问：.我们如何检测馒头中的淀粉成分呢?（根据教师提出的问题学生知道了检测淀粉要用碘液这一实验用具）.实验设计要有对照，实验组与对照组的处理条件有什么差异。 （各个小组分组讨论，通过讨论得出实验组和对照组只有一个条件不同，其他条件相同，如：甲组中有唾液
7、这一条件，乙组则没有，其他影响实验现象的条件相同）.口腔温度与实验条件有什么必然联系吗?你们如何选择实验的温度条件呢?（由于学生对酶活性需要适宜的温度缺乏认识。在设计方案时教师应提示学生考虑。 ）、将实验组与对照组的实验结果加以比较，同学们可以得出什么结论?（通过比较学生很快得出影响实验的就是变量）（4）进行实验：根据本小组设计的实验方案组装实验器具，并进行实验， （培养学生动手操作的能力）（5）实验现象分析，质疑、解疑：教师验收各个小组的实验成果并向学生汇报，在汇报中学生认真听取其他小组的优秀成果，发现自己的不足。并弥补缺点。教师并提出一些问题：如：为什么装清水的试管变蓝，而装有唾液的试管没
8、变？为什么两支试管必须冷却后再滴加碘液？唾液起到了什么作用？为什么？上述问题可以组织实验小组进行讨论，最后得出结论。教师注意问题的提出，应该在该实验步骤进行前提出，使学生有的放矢地观察现象，动脑分析问题。最后组织学生进行讨论，归纳得出结论。唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。（6）得出结论：通过对实验现象的分析及各个小组之间的相互努力，得出结论。“唾液对淀粉有消化作用” 。五、板书设计第二节：食物的消化和营养物质的吸收（第二课时）探究：唾液对淀粉的消化作用1、提出问题： 2、猜想和假设： 3、制定实验方案 4、进行实验5、实验现象分析，质疑、解疑6、得出结论六、课后反思本节内容较多，重点也较突出，在教学中本着“自主、合作、探究、提高”的教学原则和思路设计了本节的教学。学生兴趣较高，在整个学习过程中，学生始终热情高涨、思维活跃，所以学习效果还是比较好的。在学生有不同见解和有争议时要进行适当的引导和点拨，体现教师的引导作用和组织作用。
