《餐饮标准操作流程大全 (92)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮标准操作流程大全 (92)（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
标准操作规程：部 门 餐饮部 主题： 客房送餐操作规程主管批核： 编号： 餐饮 - 95生效日期： 页数： 第 1 页 （共 2 页）概 要食物准时的送到客人的房间内，热的食品够热，冷的食品够冷。操作程序1检查1.1 整理台面，将餐具摆正。1.2 检查餐车是否可以顺利进房。1.3 食物送上房间时确保所有食物齐全。2按门铃2.1 敲门三声，时间每隔 1 秒敲一下。2.2 自报身份“Room Service ”，如里面没反映可重复做一次。3入房3.1 客人开门，先问侯客人，再询问客人是否可以入房。3.2 如果得到客人允许，进入房间时要注意礼貌礼节。4摆台4.1 将餐车放到适当位置，并且礼貌的告诉客人。4.2 将保温炉打开，把菜放在台面上，如果客人两位以上用餐，要打开餐车两边的加台。4.3 可以询问客人是否需要将饮品倒入杯中等。标准操作规程：部 门 餐饮部 主题： 客房送餐操作规程主管批核： 编号： 餐饮 - 95生效日期： 页数： 第 2 页 （共 2 页）5结账5.1 称呼客人并打开账单夹，请客人结账。5.2 在送餐上客人房间时应向收银员查问客人是否可以签单，以方便员工知道客人的结账方式。
