《鸳鸯菜,香辣水煮鱼 vs 番茄生滚鱼》由会员分享,可在线阅读,更多相关《鸳鸯菜,香辣水煮鱼 vs 番茄生滚鱼(4页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、鸯菜,香辣水煮鱼 VS 番茄生滚鱼 火锅店里点击率最高的锅底是什么?鸳鸯锅!上次聊到米食面食,不少筒子发出感慨,说家中成员或情侣间口味不同,有人偏爱米饭有人偏爱面点,带来一些小温馨小麻烦。呵呵,话梅家还好,我们两个人都喜欢米食,毫无争议。不过,每次去火锅店,也毫无悬念必点鸳鸯锅底,因为我喜欢香辣、他喜欢清淡。生活就是不断磨合的过程,有差异有互补,其实非常美妙。当然我现在口味上比较向 LG 靠拢,随着飘洋过海慢慢长大,话梅开始注重饮食健康,不再是当年读书时乱吃东西闹胃病要连夜挂盐水的小丫头了,毕竟清淡饮食最有益。但我有心情的时候,也要满足自己纯味觉的刺激。一道鱼,简简单单就可以做出两种味道。材料
2、还用的龙利鱼(上次写成龙蛎鱼),龙利鱼俗称牛舌头,是一种暖温性近海大型底层鱼类。其出肉率高、肉中无刺,味道鲜美、口感爽滑,无腥味和异味,营养丰富、广受青睐,只是龙利鱼在沿海地区比较常见,所以有的地方不太了解吧。香辣水煮鱼的家常做法:1、将鲜鱼清理干净,切好鱼片,用盐、料酒和少许生粉抓匀腌着备用。2、锅中加油,油热后倒入适量豆瓣酱、香辣酱、姜、蒜、葱、花椒粒及干红辣椒煸炒。3、翻炒均匀之后,加入热高汤(我用了前一天炖的萝卜排骨汤,要先加热),烧沸。4、投入腌好的鱼片,用筷子拨散,煮至鱼肉熟透即成。我还加了些酱豆干。香辣水煮鱼经典好吃。清淡健康、没有油烟的番茄生滚鱼一样很嫩滑爽口惹人爱哦!番茄生滚鱼的做法:1、将鲜鱼清理干净,切好鱼片,用盐、料酒和少许生粉抓匀腌着备用。2、煮锅中添高汤或清水,煮沸。投入干净的番茄块,加盐调味。3、再次煮沸后一片一片放入鱼片,搅拌开来,待鱼熟淋上香油即成。