蔬菜基地管理手册

《蔬菜基地管理手册》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蔬菜基地管理手册（27页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、兴化市脱水蔬菜行业协会出境蔬菜基地管理手册文件编号：XHJD-2006-A发布：2006-9-25 实施： 2006-9-25管理手册目录颁布令前言第一章：管理手册的管理 XHJD-01第二章：方针与目标 XHJD-02第三章：职责与权限 XHJD-033.1 基地管理机构网络3.2 职责与权限3.2.1 会长的职责3.2.2 基地办主任的职责3.2.3 植保员的职责3.2.4 基地专管员的职责3.2.5 农药保管员的职责3.2.6 农药喷洒队的职责3.2.7 农残监控组的职责3.2.8 田间巡查员职责第四章:农药管理制度 XHJD-04第五章:农药使用制度 XHJD-05第六章:异常情况与应

2、急措施 XHJD-06第七章:基地选择 XHJD-07第八章:抽样检测 XHJD-08第九章:采收装运制度 XHJD-09第十章：原料供应制度 XHJD-10第十一章：原料标识和可追溯性管理程序 XHJD-11第十二章:培训制度 XHJD-12第十三章:内部审核 XHJD-13颁布令随着我国加入世贸组织，脱水蔬菜出口越来越多地受到贸易技术壁垒的限制，为满足国内外客户对脱水蔬菜产品的要求，提高本行业的产品质量，增强国际竞争力。现根据国家质检总局进出境蔬菜检验检疫管理办法和省出入境检验检疫局关于出口蔬菜种植基地备案管理细则的相关规定，编制本协会出境蔬菜基地管理手册于以公布，并从公布之日起实施。本手

3、册是我协会出境蔬菜基地管理体系运作指导性文件，需长期遵循体系的每一条款，凡参与基地管理的员工都务必要根据 管理手册的内容和要求在基地管理过程中严 格遵守，认 真贯彻执行并落实到实处， 让农残能够得到切实有效的控制，使企业的产品能够走向全世界。会长：年 月 日前 言兴化市脱水蔬菜行业协会现有企业 119 家，拥有固定资产 2.9 亿元，其中 16 家企业获得了自营出口权，19 家企业通过 ISO9000 系列 认证，3 家企业通过 HACCP 国际认证。年生产能力达到 6 万多吨。2005 年全行业实现产值 5.52 亿元，利税 5960 万元，出口创汇 3346 万美元。从业人员 16500余

4、人，年发放工资 6575 万元。带动农 民 3 万 户 ，经 纪 人 350人 。全 市 有 20 多 万 亩 农 田 与 之 配 套 。企 业 产 品 畅 销 全 国 各 地 ，并 出 口 日 本 、韩 国 、欧 美 等 20 多 个 国 家 和 地 区 ，已 成 为 全 国 最大 的 脱 水 蔬 菜 加 工 基 地 之 一 。成 立 于 2001 年 的 协 会 本 着 “服 务 、协 调 、规 划 、引 导 ”为 指导 思 想 ，制 定行业自律制度、调整企业间的利益关系。 2003年被省政府表彰为“ 全国农业产业化经营 先进单位” 、2004 年被省发改委命名为：江苏省农业产业化经营“重

5、点出口龙头企业” 和 “出口 创汇十强 企业”、2005 年被省发改委评为“重点龙头企业”。协会现有蔬菜基地 2000 多亩，位于垛田镇王横村。基地运作、组织形式：实行订单种植方式，并实行“五统一” 即统一管理、统一供种、统一种植、统一施药、统一采收，从而确保种植户的利益和产品质量的安全，以适应企业出口生产需要。王横蔬菜基地原料主要供给中野、宏升、长虹、联发、富强、东宝、绿禾、信友、金三叶、美全、顶能、联富、碧莹共十三家脱水蔬菜食品公司出口之需要。 兴化市脱水蔬菜行业协会 XHJD-01文件名称：蔬菜基地管理手册 A 版 第 0 次修改第 1 章：管理手册的管理 第 1 页 共 1 页编 制：

6、 审 核： 日 期：2006-9-20 日 期：2006-9-241.1 管理手册的归口管理部门及职责管理手册是企业原料基地的法则和准则,由基地办公室归口管理, 基地办公室负责对管理手册的内容进行解释,并定期对参与基地管理的员工进行培训，把手册的内容渗透到每一个员工的心中，使他们在基地管理过程中自觉遵守并执行。1.2 管理手册的发放、管理和保存管理手册的发放范围由协会会长决定，基地办公室负责登记发放,发放对象为基地办公室人员、监控组成员、基地专管员等，不得丢失、外借、复制。1.3 管理手册的修改管理手册在执行过程中，可能出现不妥或某些方面不完善，任何部门任何人都有权提出修改建议或意见。当需要修

7、改时必须经会长授权，由基地办公室组织有关人员，提出修改方案并履行审批手续，签发书面更改通知书，写明更改内容、实施时间等。任何部门和个人无权擅自对管理手册进行更改。为保证管理手册的有效和适用性，协会将不受时间限制及时对管理手册进行修改、补充和完善。兴化市脱水蔬菜行业协会 XHJD -02文件名称：蔬菜基地管理手册 A 版 第 0 次修改第 二 章：方针与目标 第 1 页 共 1 页编 制： 审 核： 日 期：2006-9-20 日 期：2006-9-242.1 管理方针：提高质量水准，满足顾客要求。2.2 管理目标：严格按照管理手册的要求，组织基地栽培管理，防治各类病虫害，保证农药安全使用等。按

8、标准生产、包装，使产品各项检测指标能符合输入、输出国的要求，让客商满意，让我们放心。兴化市脱水蔬菜行业协会 XHJD-03文件名称：蔬菜基地管理手册 A 版 第 0 次修改第 三 章：职责与权限 第 1 页 共 4 页编 制： 审 核： 日 期：2006-9-20日 期：2003-8-24 日 期：2006-9-243.1 基地管理机构图3.2 职责与权限3.2.1 会长的职责监督检查各部门实现企业管理方针和目标。对内负责管理体系的建立，及时发布相关公告，以及信息的传递和客户意见的反馈，协调处理管理体系运行过程中出现的问题，提出改进意见，并落实整改措施。对外代表协会与客户、备案审查机构就质量方

9、面进行沟通和联络，征询意见，寻求有效的途径，确保体系正常运行。3.2.2 基地办公室主任的职责3.2.2.1 在会长的直接领导下,负责原料基地的选择、评估工作，以及相关人员的业务培训。负责组织有关人员对管理手册进行修改和完善，并负责手册内容的贯彻执行。3.2.2.2 根据公司生产经营计划，制订基地种植计划、病虫害的预测和防治，安排基地人员的配置，督促田间管理，布置落实原料的采收运输等。3.2.3 植保员的职责3.2.3.1 对基地进行评估分析。3.2.3.2 对协会基地办购买的种子进行核准检测,对购进农药的名称、有效成份、残留期进行分析确认，并且按照农药使用核定程序，对待使用农药进行评估，作出

10、使用农药建议清单。3.2.3.3 负责对基地田间管理并进行技术指导，制定各类病虫害的防治措施，确认使用农药的名称、稀释倍数、用药频率及喷洒方法。3.2.3.4 定期检查基地农药使用的情况,巡查基地蔬菜各阶段生长的情况及病虫害的程度。3.2.3.5 负责对企业巡查员的监督检查工作。3.2.3.6 对基地的质量记录表要跟踪检查,核实其准确性、及时性并负责整理归档。3.2.4 基地专管员的职责3.2.4.1 基地专管员应具有高度的事业心和责任心,严格按照协会管理手册的各项要求认真执行。3.2.4.2 对基地作物的选种、栽培、施肥、保水、防病、治虫、植保、采收等各项工作进行指导、检查，并认真填写栽培管

11、理记录表 ，加强田间管理，对田间的作物要经常巡视，了解掌握各类作物生长与病虫害发生的特点。3.2.4.3 根据基地作物病虫害发生的特点,及时填写病虫害申请诊断单交基地办植保员，植保员现场诊断后开具病虫害处方单 。专管员凭病虫害处方单方可向农药专用仓库申领使用的农药。专管员监督农药喷洒队使用农药的名称、剂量、使用方法和使用时间，认真填写相关记录。对农药的包装材料要集中处理，确保一切操作程序符合规定要求，农药的使用处于安全受控状态。3.2.4.4 及时发现基地潜在的问题，特别是对违规现象，要迅速报告、立即处理、措施落实、监督到位，严防农残意外事故的发生，禁止农残超标的蔬菜输入公司。3.2.5 农药

12、保管员职责3.2.5.1 按地区确认的常用药品购进入库，对新购进入库的农药，要建立台帐填写新购农药登记表 ，不得涂改便于查询。3.2.5.2 了解协会基地办公室禁止使用的农药名称，对禁止使用的农药和剧毒农药拒绝入库。3.2.5.3 做好仓库清洁卫生,保持仓库通风良好,谢绝无关人员进入仓库,保管员不在库时,应关锁好门窗,保证药品的安全,进入仓库要穿戴好工作服,做好防护措施。3.2.5.4 检查药品包装是否完好，有无泄漏。入库后的药品要分类存放，排放整齐，药品保存要有特殊的要求，按照产品说明书单独保存。3.2.5.5 药品由农药喷洒队按农药使用规定进行，经植保员审批后，保管员登记入帐，方可领用。未

13、用完的药品要处理好入库，并填入台帐。3.2.5.6 农药保管员应记录药品的购买日期及有效期，超过有效期限的药品要及时申请，妥善处理。每月底清点库存，填入台帐。3.2.6 农药喷洒队的职责3.2.6.1 农药喷洒队须由两人以上组成，队员上岗前须接受业务知识的培训，合格后方可上岗。3.2.6.2 喷洒队按规定领取药品，并按要求配置药品，稀释水采用自来水或无污染的水源。3.2.6.3 喷洒队员施药前，做好自身防护工作，穿好防水衣，戴好防毒面具、手套，方可进行操作。3.2.6.4 未用完的药品及时登记入库，用完药品的包装材料回收集中处理。每次施药后的用具要及时清洗，谁的用具谁清洗，施药用具须远离基地河

14、流清洗，以免污染水源。3.2.6.5 基地农事作业的用具，应存放在专一的用具库，有明显标识，按编号排放整齐，一种器具在一生长期内，只容许使用一种农药，不得交叉使用。施药用具不得借进也不得借出，严格管理用具。3.2.7 农残监控组的职责3.2.7.1 根据出境蔬菜基地管理手册的要求，检查农药采购、仓库存放等。核实记录内容，以及农药的领用、使用是否符合规定的程序要求。3.2.7.2 根据第七章的抽样程序，检查各种取样是否符合要求。3.2.7.3 检查蔬菜基地的各种记录表格，是否填写及时准确、完整。3.2.8.田间巡查员职责3.2.8.1 田间巡查员由 13 家委托企业派专人兼任，原则上由原料科长兼

15、任，巡查作物生长过程中的状况，要求 5-7 天巡查一次，如病虫害高峰期可增加巡视频次。3.2.8.2 巡查员应做到基地每一番号巡查，及时发现作物在生长时的变化情况。3.2.8.3 巡查员应掌握不同作物在不同季节发病的情况，认真研究作物发病的原因。3.2.8.4 巡查员应如实填写作物受病虫的侵害程度，及时汇报上级管理部门，现场要进行施药过程的监督，并填写田间巡查记录 。每半月将记录表交回基地办公室。兴化市脱水蔬菜行业协会 XHJD-04文件名称：蔬菜基地管理手册 A 版 第 0 次修改第 四 章：农药管理制度 第 1 页 共 2 页编 制： 审 核： 日 期：2006-9-20 日 期：2006

16、-9-244.1 农药采购制度 为了有效控制农药残留，保证购进农药的质量，避免使用假冒伪劣的农药造成损失。协会基地办对农药采购规定如下：4.1.1 农药采购确定专人负责，统一按已确认的农药名录采购。4.1.2 农药采购员按协会指定的单位购买农药，销售单位应是信誉良好、证照齐全的合格经销商。4.1.3 农药采购员购买农药时,应要求经销商提供产品质量保证书,以及出厂农药说明书或合格证,务必采购输入国已确认的农药名称。4.1.4 协会的农药采购遵循谁采购谁负责的原则。4.2 农药采购程序植保员向基地办公室提交需采购药品的申购单，由基地办公室负责人审批，决定并委派专人专车到定点农药厂家采购，购回后交农药保管员