欧洲有机水果生产概况

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1、 欧洲有机水果生产概况 发达国家的苹果产业特点 北京超市出售有机水果须有 OFDC 颁发的证书 浦东要登现代农业高地 种子培育、有机 农业成重点欧洲有机水果生产概况来源： 中国果业信息2006（11）， 28- 作者：王金政，单守明， 张安宁 阅读次数： 1193 从 1985 年以来，欧洲的有机农业发 展迅速，从 1985 年最初的 100 万公顷发展到 2002 年的 600 万公顷多；有机农场的发展也十分迅速，18 年来有机农场的个数增长了近十倍。意大利 2002 年，意大利的有机仁果和核果类种植面积为 3.64 万公 顷。此外，还有胡桃、榛子等坚果 1.08 万公顷， 柠檬 1.89

2、公顷，橄榄 10.2 万公顷 ，葡萄 3.74 万公顷。意大利有机食品销售额约为 2.64 亿欧元，但个体生产者的市场份额占 50%。除此之外，由于有机食品价格 过高， 产量较 低，生产成本高，加上缺乏一定的市场宣传和统一的质量和管理标准等因素，有机食品的市 场前景需要重新评价。有机农业品种的选择是关键。与北欧的种植者相比，在意大利的有机果园栽植抗疮痂病的品种是最合适的，但在有机 农业生产联合体中，抗 疮痂病的苹果品种较少。奥地利 奥地利是有机水果生产的先驱，现有有机苹果栽培面积 300 公顷， 约 90%的产品供应本国市场，其余的出口到瑞典和德国。主栽苹果品种是 Topaz、金冠和 Idar

3、ed。奥地利有机苹果产量低， 单位面积产量 10 克/公顷(主要由于许多果园没有结果)；梨产量 为 16 吨公顷。2001 年奥地利有机苹果出园价格为 0.60-0.85 欧元kg，有机梨为0.75 欧元kg，有机草莓为 2-3 欧元kg，有机黑醋栗为 1.50 欧元kg，这些产品的价格都高于普通水果的价格。果树主要病虫害是疮痂病、苹果蠹蛾、蚜虫和采后烂果病。丹麦 目前丹麦有机苹果栽培面积为 184 公顷，草莓 为 60 公顷，黑醋栗为 60 公顷，但产量非常低。草莓单位面积产量为 7 吨/公顷，醋栗为 2.5 吨/ 公顷，分别比传统管理方式的产量低 30%和 45%。2001 年丹麦有机苹果

4、出园价格为 1.30-1.60 欧元kg，醋栗为 1.90 欧元kg，草莓为 3.80 欧元kg，均高于普通方式种植的水果。苹果主栽品种是 Discovery(抗疮痂病)，Ingrid Marie，Aroma 和 Boskoop，新品种是 Topaz，El-star，CoxOrange 和 Holsteiner。有机苹果主要虫害是苹实叶蜂，主要病害是 疮痂病。广泛种植的草莓品种是 Honeoye 和 Symphony，主要病害是霉腐病(Botrytis rot)。醋栗主栽品种是 Ben Lomond，主要病虫害是草莓白粉病和苹果蠹蛾等。丹麦有机水果种植面积很小，种植者多为兼职，在农机方面投入很

5、少或不投入；允 许使用的农药品种少且受到严格限制；一般采用人工疏果；多数果园栽植密度小，不使用矮化砧；自然贮存或使用 标准冷藏设备贮藏果实。法国 法国有机果品生产发展很快，目前，有机水果栽培面积约 1700 公顷。主要是苹果(1060 公顷) ，主栽品种是金帅， Melrose 和艾 尔斯塔；有机梨栽培面积约 200 公顷，主栽品种是 Drjules Guyot，Williams，Cornice。苹果主要病虫害是二叉蚜虫，Disaphis plantaginea，Eriosoma lanigemm，疮痂病和枝条腐烂病；核果类的主要病虫害是 Monilia，Bacterial，细菌性病害，李树苦

6、痘病，plum pox virus，medfly 和蚜虫等。法国南部的有机果品生产面积比北方大，大部分有机水果用于出口。德国 2000 年德国有机苹果和梨栽培面积为 1600 公顷，核果 类 (主要是樱桃和李)400 公顷，草莓 250 公顷，覆盆子和醋栗 350 公顷。2000 年，有机苹果的出园价格为 1.19 欧元 kg，梨为 1.50 欧元kg，草莓、樱桃为 3 欧元kg，醋栗和覆盆子为 6 欧元kg 。国内市 场消费 90%的有机果品，其余 10%出口。苹果主栽品种是艾尔斯塔、 Coxorange、乔纳金和 Roter Boskoop；梨主栽品种是 A Lucas、Conferenc

7、e、Clapps Favorite 和 Williama。苹果的主要病虫害是疮痂病、火疫病、苹果蠹蛾、Holoampa， 螨类和蚜虫；梨主要病害是疮痂病、火疫病，还包括 Pseudomonas，psylla 和 Phytoptuspyri；欧洲李主要病虫害有 Pseudomonas sprinage 和叶锈病；樱桃主要病虫害为蚜虫 monilia 和 medfly；草莓主要病虫害有 Botrytis，Anthonomusrubi；其他小杂果主要病虫害是疫病 Phytophthora，Didymella，Leposphaeria 和 Byturus tomentosus。希腊 2001 年的数据

8、表明，希腊有机水果 栽培面积为 290 公顷，其中，苹果 29 公顷，梨 26 公顷，桃和油桃 18 公顷，杏 75 公顷，李 16 公顷，樱桃 72 公顷， 猕猴桃 47 公顷，草莓、覆盆子和柿子等其他小浆果总共不到 6 公顷。有机栽培的核果类产量比普通栽培产量低 20%，仁果类低 30%，但杏和猕猴桃的产量仅低于普通栽培的 10%。苹果主栽品种是 Delicious(Starking，新 红星，首 红)，金冠，Coutula ，Kristaili；梨主栽品种是 Duchess；黏核桃主栽品种是 Loadel，Andross；离核桃主栽品种是 Redhaven，Marie Louise，Ma

9、rie Bianca；杏主栽品种是 Bebeco，Diamante；欧洲李主栽品种是 D Agen，Stanley，President；李主栽品种是 Black Star，Beauty。希腊生 产的水果主要用于供应鲜食市场，30%猕猴桃出口德国， 20%桃出口德国和英国。2001 年的出园价格苹果为 0.80-0.90 欧元kg，桃为 0.50-0.70 欧元kg，樱桃为 2-2.50 欧元kg，猕猴桃为 0.40-5 欧元kg，覆盆子为 10 欧元kg。希腊有机水果产业正在稳步增长。荷兰 2001 年荷兰有机苹果栽培面积 310 公顷，平均 产量 12 吨 /公顷，比常规果园低 40%-70

10、%。主栽品种包括艾尔斯塔，Coxorange ，Pippin，乔纳金和 Boskoop，Santana，新品种和抗疮痂病的品种很少。有机梨面 积为 36 公顷，平均产量 7 吨公顷，有机欧洲李 15 公顷。包括核果 类果树 在内，各种有机水果的产量都不高，比常规果园低 20%-50%。比 较严重的病虫害是采后烂果病。2001 年，有机苹果的出园价格为 1.10 欧元kg，梨 为 1.35 欧元kg。葡萄牙 有机苹果、梨、桃和樱桃的面积为 1 000 公顷。苹果主栽品种是老的地方品种： Bravo de Esmolfe，Porta da Loja，Pipo de Barto，Riseandinh

11、a；梨主栽品种是 Rocha。葡萄牙有机果品产业面临的关键性问题是缺乏相应的管理技术、高风险和生产成本太高，如能量消耗太多，投资风险太高等。西班牙 西班牙的有机作物种植面积迅速上升，近 5 年内(1997-2001 年)总面积从 15 万公顷上升到 50 万公顷，如果把正在发展的面积计算进去，总 共约有 100 万公顷，其中，谷物约有 7 万公顷，橄榄约为 8.2 万公顷，葡萄、杏、胡桃各有 3.3 万公顷，柠檬不足 1000 公顷。与其他地方不同的是，西班牙有机作物种植的目的是出口，主要出口对象是德国。瑞士 2001 年以前的 10 年间，有机苹果面 积增长了 10 倍，上升到 244 公顷

12、，单位面积产量为 10 吨公顷，比常规果园低 15%-30%，主要栽培品种中抗疮痂病的品种占 14%，是欧洲最高的。有机梨栽培面积 50 公顷，主栽品种是 conference，Buona Luisa，Alexander 和 Williams；有机樱 桃 6 公顷，主栽品种为当地品种，主要有 Langstieler，Baster Adler，新品种是 Kordia，Regina；有机草莓 19 公顷，产量比常规的低 20%-40%；有机桃栽培面积 6 公顷，杏2 公顷，其他小杂果不到 15 公 顷。苹果的出园价 为 1.36 欧元 kg，草莓为 4 欧元kg，80%的产品用于加工。苹果主要病虫

13、害是疮痂病、霉腐病、Pseudomonas syringae，苹果蠹蛾和蚜虫，采后烂果病。核果类的主要病害是褐腐病 Monilinia。樱桃上的主要病害是 Xan-thomonas pruni 和各种蚜虫。返回发达国家的苹果产业特点来源： 果树实用技术与信息2006（9）， 3 作者：杨振锋， 丛 佩华，马智勇 阅读次数： 1030 一、美国1、专业化生产规模宏大美国果业的专业化生产，以区域化布局 为基础，每一 树种甚至品种，均安排在最适宜区集中栽植，使自然资源得到最充分、最合理地利用。华盛顿州的自然条件最适宜苹果生长，其苹果产量占全国总产量的 50%以上。华盛顿州果树农场的经营规模平均在 2

14、0 公顷以上，最大的果树农场的规模接近 2000 公顷。区域化布局和 专业化生产，使果业成为当地的主导产业 ，带动了一系列配套设施和相关行 业的发展，把果业发展成为“无烟工业”。2、配套设施先进齐全在美国具有一定规模的现代化果园， 树下部设有微喷灌系 统，可根据 树体需要适时适量地灌溉，也可用于施肥。苹果采收要求手工操作，并配有专用的采果袋和自动化采果梯，以及可装果 400kg 的大木箱。大木箱装满果后，用汽车及时运送到贮藏库 。果园的道路几乎全是柏油路，与主干道相 连，四通八达。果产区电力供应充足，以保证各种电动机械的正常运转。3、采后处理配套美国的苹果产业是农、工、贸一体化的体制，产、贮、

15、加、销配套成龙。例如，威尔士的一个家庭农场拥有苹果园 85 公顷，配有冷库、气调库、 选果包装间和各种机械。果实入库前先用杀菌剂溶液冲淋清洗，然后按计划出库时间，分别进冷库或气调库贮 藏。所有果品在 销售前都要通 过包装处理，在机械生产线上清洗、打蜡、贴商标、分级、装箱。装果的纸箱按果实 数而设计，分多种规格，果个最大的苹果每箱装 48 个，果个 较小的苹果每箱装 100个，果实都用托盘测放，每箱约重 1920kg。 美国苹果国家标准“特优级”、 “优级”、 “一级”3 个等级，不合格的苹果在分级线上被淘汰出来，直接送到果品加工厂，加工成浓缩果汁、果酱、饮料、以及其它干燥或冷 冻产品。4、果品

16、质量管理严格为了提高优质果率，美国果园的栽植密度 较为合理，行 间距 宽，既有利于通风透光，也便于机械操作；栽培品种优良纯正，树形多为纺锤形或有支架的 “V”形，可确保光照充足。普遍实行无公害栽培，尽量减少 农药和化肥的使用。果农都有较强的质量意 识，果品成熟前要不断地 进行 测试，严格按照成熟度适时采收，以保证所有果实完全成熟，且不过熟。政府对果品安全质量的管理特别严格，由环境保护局决定果品生产中可以使用的农用化学品的种类和使用方法；由食品药品管理局负责果品运输前和上市时的安全质量检测，以确保安全标准的实施。另外，对苹果气调贮藏质量也有严格的要求，在 华盛顿州，气 调库 及操作人员必须得到州农业部颁发的执照，才能投入使用。果品出库时，州政府还要派检验人员检查包装线上的每 组果品，符合标准要求的才能在每个果箱上填加贮存库号和“CA”气调贮藏标记。5、服务组织分工协作美国果业服务组织主要有以下几种类型：（1）以教学、科研单位在果产区 设立的机构为核心组成的技 术服务网络，主要