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慢性胰腺炎营养治疗指南营养治疗目的减少胰腺的负担，利于胰腺组织修复，恢复胰腺功能，防止营养不良。营养治疗原则限制强烈刺激胰液、胆汁分泌物，供给碳水化合物和维生素丰富的食物，以保护胰腺功能。营养膳食原则1、能量 以满足人体生理需要，能量主要源于碳水化合物。2、脂肪 每日供给 30-40 克，病情好转增至 40-50 克，采用含中链脂肪多的油类和奶油、椰子油等，此类脂肪无需脂肪酶即可吸收。禁用含脂肪多和易引起胀气的食物，如油炸食品、萝卜、黄豆、鸡汤、肉汤、鱼汤及油腻的、易引起胀气并增加胰腺负担的食品。3、蛋白质 每日供给 50-70 克。选用脂肪少、高生物价蛋白食品，如蛋清、鸡肉、虾、鱼、脱脂奶、豆腐、瘦牛肉等。4、碳水化合物 每日供给 300 克以上，占总能 70%以上。采用藕粉、米、面、燕麦、蔗糖、蜂蜜等。5、胆固醇 限制胆固醇的摄入量，每天 300 毫克以下，禁用高胆固醇食物，如动物内脏、猪脚、蛋黄、奶油等。6、维生素 多摄入富含 B 族维生素、维生素 A、C 的食物，维生素 C 每日供给 300 毫克以上，多食用新鲜蔬菜和水果，蔬菜水果中含有丰富的维生素C。7、限制味精用量，禁酒。8、饮食方式 少量多餐，每日 4-5 次，避免过饱和暴饮暴食。
