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1、黑莓无公害栽培技术王忠军侯国才 2 杜传宝 z(江苏省溧水县农林局江苏溧水 211200;=溧水县白马镇农业中心)摘要:1987 年,深水县在江苏省中国科学院植物研究所的帮助下,率先从美国引进特色果树黑莓良种切斯特,赫尔,经过近 2O 年开发努力,已由当初的 86 株发展到目前的 1667hmz,年产量 7000t 以上,成为全国最大黑莓基地,中国”黑莓之乡”种植者,第 1 年无收益,第 2 年单产 6000kg/hm2 左右,第 3 年及以后各年单产在 1500022500kg/hm,高产可达 30000kg/hm.以上,公顷纯效益在 45000 元左右.虽然近两年来黑莓果销售较好,90%以
2、上黑莓果以速冻果形式销往国外,但栽培技术较为落后,主要是肥料和化学农药的使用不合理,黑莓果品质较差.主要表现在农药残留较高,一些营养成分含量较低,导致产品在外销时其价格远低于国外同类产品,严重影响种植户的经济效益.利用无公害栽培技术生产黑莓果势在必行.笔者经过 35 年的研究试验,提出了黑莓无公害栽培技术.关键词:黑莓,无公害栽培1 生产基地选择1.1 环境要求无公害黑莓生产基地,应远离城市和交通要道,周围无工业或矿山的直接污染源(“三废”的排放)和间接污染源(上风口或上游水域的污染),基地要远离公路 50lOOm 以外 ,该地域的大气,土壤,灌溉水,经检测应符合国家标准.1.2 生态适应性黑
3、莓较适宜微酸性土壤,以 pH 值为 6 左右为好,在 pH 值 5.5 或 pH7.5 地区发展黑莓,必须进行土壤改良,方可种植 .土壤含盐量在 0.1%以上时 ,黑莓不能生长,因此应选择含盐量较低的地区种植黑莓.黑莓较耐旱,但不耐水渍,不宜在低洼地种植.黑莓能耐一15的低温(在南京溧水地区 -5.C 以上其嫩稍就被冻伤死),要求冬季 7.2C 以下低温 700h 以上方可完成花芽分化,因此,满足以上条件的地区均可种植黑莓.2 品种选择黑莓的品种很多,选用生长势和抗逆性强,抗耐病虫危害,且容易栽培,高产优质的品种,是无公害黑莓生产的基本条件之一.值得推广的品种有:切斯特,赫尔,宁植 2 号,宁
4、植 3 号,宁植 4 号,宁植 8 号等.黑莓品种主要性状对照表3 定植建园最好选用排水良好,土层深厚,土壤肥力适宜,阳光充足的平地或缓坡地建园.黑莓定植宜在秋季或春芽萌动前进行,一般采用 11 月份开沟,春萌芽前定植.其行距宜在 2.2m,株距 1.3m,每公顷栽 3450 株左右.生产实践证明,该株行距便于生产管理.开沟宽 50cm,深 50cm,放入一定稻草(一般 3750kg/hm2),覆土一半时,再撒施农家肥 2250030000kg/hm 或饼肥 22503000kg/hm2,然后覆土平地,再进行定植.定植时应将根系同肥料隔开.苗木定植深度以埋没根颈部为宜,定植后应浇透定根水,以确
5、保苗木成活.随后将地整理成高垄深沟形.4 大田管理4.1 土壤改良4.1.1 深翻改土.黑莓园活土层要求达到 40cm 左右,通气状况良好,根系主要分布层(1O30cm)的土壤有机质含量在1%以上.黑莓园的深翻,要在晚秋修剪上架后至早春发芽前,离根近的地方应浅翻,以防损伤根系,离根远的地方可深翻,保证黑莓根部土壤疏松,并含丰富的有机质.4.1.2 中耕除草.定植园的第 1 年,第 2 年此项工作较为重要,1 年内中耕除草 68 次,3 年后黑莓已成园,一年只需中耕除草 34 次,及时中耕松土,可使土壤调温保墒,并消灭杂草,从而保证黑莓来年良好的生长.黑莓园化学除草.一般用草甘膦效果较好,每公顷
6、用量15003000g(喷水750kg,就 10%有效成80本刊支持单位 t 安徽徽商农家福有限公司耄 1 未茹器器物誓喜_传:o55 卜 286o 主|器嚣分草甘膦而言,稀释倍数 25”-50 倍), 在杂草 3”-4 叶期喷施,几乎可杀死黑莓园全部杂草.草甘瞵使用时应注意天气情况,避免药后 68h 遇雨,以免降低药效,否则应重喷,另外喷药时对入 0.1%o.2%的中性浓度洗衣粉能提高药效.喷布时注意不能喷到黑莓枝叶上,而产生药害,影响黑莓生长.4.1.3 覆盖.黑莓园覆盖应在春季施肥,灌水后进行,利用稻草,麦秸等覆盖于畦面上,覆盖厚度 5”-8cm,连覆 3”-4 年后浅翻 1 次.4.2
7、 施肥俗话讲的好:”庄稼一枝花,全靠肥当家”.施肥原则是以优质有机肥料为主,化学肥料为辅,以保持和增加土壤肥力,改善土壤结构和生物活性,从而达到控制污染,保护环境的目的,具体施肥措施如下:4.2,1 基肥.基肥一般在冬季施用,要经高温发酵或沤制的有机肥为主,配以少量化学肥料.有机肥量按照 Ikg 黑莓果施I.5kg 肥计算,每公顷施 45000kg 有机肥,加磷酸二铵 450kg,硫酸钾 450kg.高产稳产黑莓园有机肥可增至 6000075000kg/hm.,肥料不缺乏的地块,也要达到 lkg 果 lkg 肥的标准,施用方法有条沟施肥法和全园施肥法.4.2.2 追肥.追肥应看苗施肥,旺长田,
8、追肥以磷钾肥为主,长势差的田块以氮肥为主.肥料以速效肥为主,一般全年 3 次.第 1 次施肥在萌芽后萌枝发生时,肥料以氮肥为主,以满足花期所需养分,促进萌枝生长;第 2 次在坐果后,果实膨大期,应以氮磷肥或复合肥为主,以利于果实发育,同时促进一年生分枝生长;第 3 次在果实成熟以后 (最好结果枝蔓已剪除并清理出园),以复合肥为主,增加树体养分积累 ,使枝蔓充实,提高越冬抗寒能力,为来年丰产打下基础.施肥的种类和数量,尿素 150kg/hm.,磷酸二铵 300kg/hm.,硫酸钾 450kg/hm.施用方法:沟施或穴施,肥料施入后盖土 ,若土壤墒情差,追肥结合浇水进行.4.3 灌水与排涝在 6”
9、-7 月份黑莓果实发育期,遇干旱,应及时进行灌水,以保证果实发育,但在南京溧水地区,正值梅雨季节,雨水过多,则应注意排涝,以防止积水而发生渍害.4.4 搭架与整形修剪4.4.1 搭架绑蔓.黑莓需要搭架栽培,架式一般采用篱形支架,即沿植行每隔 4.5-5m 立 1 支柱( 采用水泥柱为好,木柱也行),一般每公顷 1005”-1110 根,柱高 2.5m,埋入土里 0.7m,地上留 1.8m,埋好支柱后,在其上拉两道或三道铁丝,并在两端打地柱拉紧,固定铁丝.枝条上架采用扇形绑扎.4.4.2 修剪.黑莓修剪分为夏季,秋季,冬季 3 次修剪.夏季一般在 5 月中旬至 6 月中旬进行,主要是对根颈部发生
10、的萌枝进行摘心,当萌枝长到 11.5mUp 予打顶,以控制其高度并促进侧枝生长,然后将萌枝和萌生的侧枝及时引绑到支架上,以防止风折.秋剪一般在 8 月上中旬,果实采收后,及时将当年的结果母枝(即 2 年生老枝)全部剪除.冬剪通常在落叶后进行.根据近几年的气象资料分析,南京地区在翌年春,黑莓萌芽前进行修剪为宜,因为黑莓不耐寒,低于一 5时,枝条顶稍有冻害现象,如果冬季修剪,春季还要将受冻顶稍剪去.修剪方法一般采用轻剪的原则,将枯死的老枝,有病虫或冻死的萌枝全部剪去,疏去一些细弱和过密的枝条,然后对余下的枝条进行适当的短截并将这些枝条均匀地绑缚在支架上.一般每株可留健壮的侧枝 10”-15 个,枝
11、长 1.2”-1.5m,每株留芽数约 400 个.4.5 病虫防治全面贯彻”预防为主,综合防治”的植保方针,要以改善黑莓园生态环境,加强栽培管理为基础,优先选用农业和生态调控措施,注意保护天敌,充分发挥天敌的自然控制作用,具体进行防治时,应选用高效生物制剂和低毒化学农药,并注意轮换用药,改进施药技术,最大限度降低农药用量,以减少污染和残留,保证黑莓质量符合无公害标准.4,5.1 生长季节病虫防治.危害黑莓的病虫很多,但对黑莓造成较大影响的不是太多,目前主要有:地老虎,赤毛虫,金龟子(成虫),刺蛾,星天牛等,黑莓病害很少见.地老虎掌握其规律,可用毒饵诱杀.有些年份,在黑莓产区金龟子成虫对黑莓有极
12、大危害,利用其趋光性进行诱杀,可以取得较好效果.若发现星天牛危害黑莓的基部,可在晴天检查黑莓茎基部产卵孔,进行灌药(注入 40%敌敌畏乳油 500 倍液),然后,用湿泥封口 ,即可获得良好的防治效果.其他害虫如赤毛虫,刺蛾等,可用一些高效低毒的农药进行化学防治,一般用敌敌畏,敌百虫,氯氰菊醋,辛硫磷等农药,严禁使用甲胺瞵,乐果,呋喃丹等高毒,高残留农药.在采果前 20d 应停止喷洒农药,以保证果品中无残留或不超标.总之,掌握各害虫发生规律,用最小量,最佳防治方法,将害虫防治在发生初期,就能达到最佳的防治效果.4.5.2 越冬期防治.人工防治方法有:(1)清理果园,结合冬剪,剪除病枝,虫枝.修剪
13、结柬并引蔓上架后,彻底清除落叶,杂草,并集中烧毁或深埋,以消灭在其中越冬的害虫.(2)深翻.封冻前将土壤深翻 20cm 既可熟化土壤,又可消灭土壤中越冬的害虫.深翻时一定要将下层土翻至上层.药剂防治一般在早春萌动前,可用 5 度波美石硫合剂防治,效果较好.喷药时注意萌枝和侧枝上都应喷到,并适当多喷一些,以利于药液渗透表皮,这样既可杀菌,又可杀虫.5 采收黑莓浆果成熟期不一致,要分批采收.黑莓果成熟的最显着特征是浆果表面着色,果表面由最初的绿色,逐渐变红,最后变成黑色,并有光泽.黑莓采收因用途而定,通常作鲜果销售的在 9 成熟时采收;做罐头的可在 8 成熟时采收; 当果实供加工果酒,果汁,果酱时要完全成熟时采收.采收时要由外到里,不要乱抓乱碰,以免损坏结果枝.果实不耐贮藏,采收后需当日鲜食或冷藏加工.8l
