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1、从“汉堡”说到“汉堡包”汉堡（Hamburg）是德国仅次于其首都柏林的第二大城市和最大港口城市，已有 1000 多年的建城史。汉堡原名“汉梅” （Hamme） ， “汉梅”出自萨克森语，意思是“森林地带”或“林区” 。808 年至 811 年，神圣罗马帝国的查理曼大帝（768814 年）为巩固自己的政治统治，在这里驻屯军队，构筑城堡，并给新建的城堡取名“汉马堡” 。汉马堡原写作“Hammanburch” ，后来变化为“Hammaburg” ，最后演变为现在的词形“Hamburg” 。Hamburg 由词干“Ham-”和指地后缀“_burg”构成，其中“Ham-”由古名“Hamme”缩略而来，
2、“-burg”是城堡、城市的意思，Hamburg 就是“丛林中的城堡”的意思。 汉堡最初是一个军事据点，但由于地理位置特殊位于北德平原的中央，处在德国北部最大的河流易北河的下游，又接近海洋，所以千百年来不断发展，日益成长。汉堡在中世纪执“汉萨同盟”贸易的牛耳，近现代蔚然成为欧洲乃至世界性的大都市，早已不是什么“丛林中的城堡”了。现在，汉堡是德国三大州级市（柏林、汉堡、不来梅）之一。汉堡现在同中国的经济联系十分密切，与上海等中国港口往来的货轮终年络绎不绝，还跟上海结为友好城市。 提到汉堡，人们势必会联想到汉堡包（hamburger） 。顾名思义，一般人都认为汉堡包起源于德国的汉堡，其实这是一种误
3、解。不过，两者之间还是有一种曲折的命名上的联系。 话说 19 世纪初，在一艘从欧洲开往美国的名叫“汉堡一亚美利加”的客轮上，一位美国厨师负责给德国移民备餐。他不了解德国人的饮食习惯，又不愿打听清楚，便自作主张地把船上现成的牛肉、洋葱和面包渣混在一起做成肉饼，再把它夹在面包中间送上餐桌。不期这些旅途劳顿、饥肠辘辘的德国移民吃了赞不绝口，纷纷向这位厨师请教做法。上岸后，这批德国移民便如法炮制。后来，美国人吃了也觉得口味甚佳，还以为是德国人的创造，便询问这种食品的名称。德国移民当然回答不上来，便根据来时乘坐轮船名称的前半部，将其命名为“汉堡包” 。其后，有人从中看出生意经，遂在美国威斯康星州设立作坊，专门生产这种被称为“汉堡包”的食品，从而开美国汉堡包商品化经营的先河。1855 年，专营汉堡包的麦当劳公司开业，并进行规模化生产。麦当劳的汉堡包标准统一，用料考究，遂使汉堡包名声大振。汉堡包既畅销美国，又远及海外，遂成为风靡世界的“小食品” 。而今，世界各地的汉堡包制作，因地制宜，五花八门，但仍然叫这个名字，以广招徕。
