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1、 在杭高校管理案例分析大赛（浙江理工大学赛区） 参赛队伍逐梦者 第 1 页 共 26 页浙江理工大学第十一届在杭高校管理案例分析大赛案例分析报告题 目： 关于甘其食中式快餐的案例分析报告作 者：指导教师：专 业： 经济学类专业研究方向： 甘其食中式快餐成功原因与涨价利弊分析时 间： 二一三年三月 在杭高校管理案例分析大赛（浙江理工大学赛区） 参赛队伍逐梦者 第 2 页 共 26 页团队指导老师介绍：沈满洪教授 经济学博士，浙江理工大学经济管理学院教授，浙江理工大学副校长，浙江大学经济学院博士生导师，主要从事资源与环境经济学、生态经济理论与政策、低碳经济与能源政策、区域经济可持续发展等领域的研究
2、；主持国家社科基金重点项目“生态文明建设与区域经济协调发展战略研究”等各类课题 40 多项；出版环境经济手段研究 、 水权交易制度研究 、 绿色制度创新论 、 资源节约型社会的经济学分析 、 流域协调发展研究 、 排污权交易机制研究 、 生态文明视角下的水资源配置论等著作 12 部。主编资源与环境经济学 、 生态经济学 、 水资源经济学等教材 3 部；在经济研究 、 管理世界 、 人民日报 、 中国环境报等期刊、报刊发表学术论文 140 多篇；11 项成果获得省部级科研成果一、二、三等奖，其中特别奖 1 项、一等奖 1 项、二等奖 3 项。3 项成果获得省部级以上教学成果奖，其中国家级教学成果
3、二等奖 1 项、省部级教学成果一等奖 2项。团队成员介绍：孔榕女，汉族，团员。经济管理学院 2012 级经济学类（3）班学生。任班级团支部书记，被评为经济管理学院优秀团员、优秀团干部；马克思主义基本原理概论课社会实践报告被评为校学生实践教学优秀论文。王昀女，汉族，团员。经济管理学院 2012 级经济学类（2）班学生。任经济管理学院团委学生会学习部干事、辩论队辩手，被评为干事之星；获 2012 年“求创杯”辩论赛亚军。薛静静女，汉族，团员。经济管理学院 2012 级经济学类（3）班学生。任浙江理工大学办公室干事；被评为经济管理学院优秀团员。张俊男，汉族，团员。经济管理学院 2012 级工商管理类
4、（4）班学生。任经济管理学院团委组织部干事，被评为干事之星；任班级宣传委员；被评为经济管理学院优秀团员、优秀团干部。朱俊杰男，汉族，群众。经济管理学院 2012 级经济学类（3）班学生。曾任浙江理工大学大学生中国特色社会主义理论学习研究会理论部干事，被评为干事之星；任经济管理学院社区管理委员会宣策部干事暨新闻信息中心报刊编辑部兼职干事，被评为干事之星；任班级文娱委员；获 2012 年在杭高校时事评论员大赛总决赛一等奖；马克思主义基本原理概论课社会实践报告被评为校学生实践教学优秀论文；获 2012 年浙江理工大学散文大赛三等奖；获 2012 年浙江理工大学模拟联合国大会“最佳外交官”奖。 在杭高
5、校管理案例分析大赛（浙江理工大学赛区） 参赛队伍逐梦者 第 3 页 共 26 页目录1.引言 .52.甘其食公司成功背景 .5方法：PEST 分析法 .52.1 政治法律环境（Political） .62.1.1.扩大内需、刺激消费的政策导向 .62.2 经济环境（Economic） .62.2.1 杭州市民经济收入总体较为乐观 .72.2.2 集约式经营成为行业趋势。 .72.2.3 自主品牌战略成为企业发展必然选择。 .82.3 社会环境（Social） .82.3.1 传统餐饮文化重新回归到人们的视野中 .82.3.2 生活节奏的改变对餐饮业的新需求 .82.4 技术环境（Technological） .83.甘其食公司在一年时间迅速崛起及其分析 .93.1 甘其食在过去一年的迅速崛起 .93.2 行业分析 .93.2.1 波特五力模型 .93.2.2 供方议价能力 .103.2.3 买方议价能力 .103.2.4 替代品威胁 .103.2.5 新进入者威胁 .103.3 创始人 .113.3.1 简介 .113.3.2 爱喝茶的创业者 .113.3.3 个人理念 .123.4 企业文化 .123.4.1 企业理念 .123.4.2 传统与现代交融 .
