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1、前 言xx 县是一农业大县，粮食生产大县。近年来，xx 县县委、县政府高度重视科技兴粮工作，大力实施农业立县和科教兴农战略，切实加强农技推广体系建设，强力推进农业科技入户，提高科技对粮食生产的支撑能力，促进全县粮食产量连创历史新高，使 xx 县始终保持全省第一产粮大县位置，20032009年连续七年蝉联“全国粮食生产先进县标兵” 。连续几年粮食高产创建项目的实施，积累了一些高产经验，配套集成了小麦高产优质栽培新技术。该书详细介绍了小麦生长发育对环境条件的要求、适合我县种植的优质高产小麦新品种、适宜我县推广应用的小麦施肥、灌水、病虫害综合防治等栽培技术以及 xx 县高产创建示范区小麦高产高效栽培
2、技术规程。其内容较为全面，简明易懂，实用性和可操作性较强。希望读者因地制宜，从中受益。由于作者水平的限制，书中难免存在一些缺点和不足，恳请读者批评指正。第一章 小麦高效生产基础一、小麦生产的重要性河南小麦生产的重要性表现在：籽粒品质好，营养价值高。籽粒含有淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素，其中含氮物与无氮物的组成比例，适合人体生理的需要，而且蛋白质的特点是含有面筋，能制成松软的食物，为其它谷物所不及，是广泛食用的细粮。其副产品麦麸是优质精饲料，麦麸和秸秆可为家畜提供大量饲草，同时又是造纸、编织的原料。小麦在河南是越冬作物，根深根多，耐寒耐旱，适应性强，高产稳产，无论水地、旱地、平原、山区、丘陵和
3、沙碱薄地，均可种植，而且经过改变生产条件后，均可获得高产。小麦耐贮藏，在低温干燥条件下可贮藏 30 年不变质。小麦是夏收作物，可与春、夏作物配合，实行间作套种，扩大复种指数，可以充分利用生长季节，提高光、热效应，增加总产和经济收入。随着科学技术的不断发展和改革开放的日益深化，食品工业和轻工业必将迅速发展，小麦将会得到更加广泛的利用。由此可见，小麦生产在河南国民经济发展中，具有举足轻重的地位。二、小麦的一生小麦从种子发芽开始，直至形成新的种子，就构成了小麦的一生。在这一生中，经历了三个彼此联系、而又各具特色的生长阶段，即营养生长阶段、营养生长与生殖生长并进阶段、生殖生长阶段。营养生长阶段是指从种
4、子萌发起到幼穗分化开始前的一个时期，是小麦生产中争早苗、全苗、壮苗，促进冬前分蘖和发根，奠定穗数的重要时期，也是为壮秆大穗打基础的时期。营养生长与生殖生长并进阶段，是从幼穗分化开始，直到抽穗为止，主要是形成穗器官，如穗轴、小穗、小花、雌雄蕊等，同时各部分营养器官在适宜的条件下依次伸长、出现并迅速生长。因此，营养生长阶段是培养合理群体，巩固穗数，形成壮秆，争取穗大粒多的关键时期，也是为粒重奠定基础的时期。生殖生长阶段是指开花到成熟这一时期，主要进行开花受精、籽粒形成与灌浆，这是决定结实粒数、籽粒重量和品质的重要时期，是籽粒产量的最终决定期。在生产上，一般把营养生长称为前期，营养生长与生殖生长并进
5、期称为中期，生殖生长阶段称为后期。小麦从播种到成熟在我省约经历 230 天左右。一般划分为十二个生育时期，分别为出苗期、三叶期、分蘖期、越冬期、返青期、起身期、拔节期、挑旗期、抽穗期、开花期、灌浆期和成熟期。1.出苗期 田间半数以上幼苗露出地面 2 厘米的日期。2.三叶期 田间半数以上麦苗第三真叶露出 1 厘米的日期。3.分蘖始期 田间半数以上麦苗第一分蘖露出叶鞘或胚芽鞘 1 厘米的日期。而“分蘖期”是指植株或群体从分蘖始期到分蘖终止期这一段时间的长短，用天数表示。4.越冬始期 冬前日均温降至 3，麦苗地上部基本停止生长的日期。而“越冬期”是指从越冬始期到翌年春季气温回升至 3,麦苗开始生长这
6、一段时间的长短，用天数表示。5.返青期 年后田间半数以上麦苗心叶长出 1 厘米或跨年度生长的叶片新长 1 厘米、叶色由暗绿转青绿的日期。6.起身期 田间半数以上麦苗由匍匐状转为直立向上生长、主茎第一节间伸长 0.2 厘米以上的日期。7.拔节期 田间半数以上麦苗主茎第一节间伸长（伸出地面）1.52 厘米的日期。8.挑旗期 田间半数以上主茎或分蘖旗叶叶片完全伸出叶鞘的日期。9.抽穗期 田间半数以上麦穗的顶端小穗（不计芒）露出叶鞘或半个麦穗从剑叶叶鞘一侧露出之日期。10.开花期 田间半数以上麦穗的中部小穗的开花之日期。11.灌浆始期 田间半数以上麦穗的中部小穗的小花受精后干物质积累之日期，而灌浆期是
7、指从灌浆始期至灌浆终止期所经历的天数。12.成熟期 植株茎叶变黄，籽粒变硬，干物质积累达最大值，并已呈现出本品种固有特征的日期。三、小麦的阶段发育小麦从播种到抽穗结实，除了需要充足的肥水，适宜的温度条件外，还必须有保证其正常发育的特定条件，在这种特定条件下，小麦内部才会发生一系列变化，然后在其质变的基础上，才能由营养生长转向生殖生长。这种阶段性质变，就是小麦的阶段发育。目前在小麦的一生中研究得比较清楚并和生产有密切关系的只有春化和光照两个阶段。 春化阶段 小麦在种子吸水萌动后或幼苗期，需要度过一段时间的低温，才能通过个体发育所需经历的内部变化，这种现象叫春化现象，完成春化的一段时间叫春化阶段。
8、春化阶段是小麦的第一个发育阶段，除要求水、气、营养等综合条件外，对低温的要求最重要。根据不同小麦品种春化阶段对温度要求的差异和时间的长短，可把它们分为冬性、半冬性和春性三种类型。1.冬性品种 通过春化阶段要求的温度低、范围窄、时间长。这类品种在自然条件下未经过春化处理春播，往往不能抽穗，一直处于分蘖状态。一般冬性品种在 03，要经 30 天以上才可通过春化阶段，而在 47下春化延迟，812下不能通过春化阶段。冬性品种一般在0以下或 7以上温度下春化速度减慢，10以上则停顿。2.半冬性品种 春化阶段要求温度范围较窄、时间较长。适温一般为 0-7，需时 1530 天。在 8-12下虽可通过春化，但
9、时间延长，抽穗延迟或不能抽穗。 3.春性品种 春化阶段要求适温范围广，时间短，对温度反应不敏感。秋播地区的品种，在 0-12条件下，515 天即可通过春化阶段，未经过春化处理仍能正常抽穗结实。小麦通过春化阶段除需要一定的低温条件下，还要求适量的氧气、水分、光照和碳水化合物等。氧气是个体生长中糖的氧化、分解所必须的因子。进行春化时种子含水量不得低于 45%。幼苗春化时，早期干旱可使春化效果解除。光照强度对种子春化无任何影响。光照阶段 小麦幼苗通过春化阶段后，幼穗开始伸长，温度达4以上就开始进入光照阶段。光照阶段也叫感光阶段。一般认为幼穗开始伸长即为光照阶段的开始，幼穗达到雌雄蕊分化期即标志着光照
10、阶段的结束。小麦在光照阶段要求以长日照为主的综合外界条件。根据不同小麦品种对光照反应敏感程度，可分为三种类型。 1.反应敏感型 日照在 12 小时以上，经过 30-40 天，才能通过光照阶段，一般冬性品种多属于此类。 2.反应中等型 日照在 12 小时条件下，经 25 天以上可通过光照阶段，通常半冬性品种属于此类。3.反应迟钝型 日照在 812 小时条件下，经 15 天以上即可通过光照阶段而抽穗，不因日照长短而有明显差异，一般春性品种均属此类。小麦通过光照阶段除要求一定的日照长度外，也需要其它综合因素的配合，如最适温度为 15-25，低于 10和高于 25时光照阶段发育减慢，低于 4光照阶段发
11、育趋于停止。氮肥可延长光照阶段进行的时间，磷肥有促进光照阶段发育的作用。 四、小麦生长发育对环境条件的要求 小麦要完成正常的生长发育过程，必须依赖于相应的环境条件。而要形成高额的产量，则必须依赖于环境条件诸因素的优化配合。对温度条件的要求1.播种期 小麦发芽要求的最适温度为 20-30，最低温度为 1-2，最高温度为 38-40。在适宜温度范围内，随温度升高，发芽速度也快。在 5-6时，小麦出苗约需 20 天左右；16-18时，小麦出苗约需 6-7天；20-30时，小麦出苗只需 4-5 天；35以上时，发芽速度又变缓慢；40以上时，小麦种子基本不能发芽。在我县适宜的播种期为日平均气温 16-1
12、8，若日均温低于 10或高于 20时播种，都难形成壮苗。2.越冬返青期 小麦当冬季日平均温度下降到 3时，植株基本上停止生长，即开始越冬。翌年春季，小麦新生叶或跨年度生长的叶片，新长出 1-2 厘米后，即为返青。当日平均气温稳定通过 3时，晴天的午间温度可升到 10以上，新生分蘖、根和叶片都将明显生长。3.分蘖期 在气温稳定通过 5以后，小麦进入春季分蘖期。小麦分蘖对环境的反应十分敏感，当日平均气温在 0时，一般不产生分蘖。日平均气温 3-6时，分蘖缓慢生长；6-13，小麦分蘖稳健生长；13-18，分蘖生长最快，但容易形成徒长的旺苗；18以上，分蘖的发生受到抑制。4.拔节期 拔节期的适宜温度为
13、 12-16 。实践证明，此期温度在适宜范围内偏低，有利培育壮秆，并能延长小花分化的时间，利于增加穗粒数。4.扬花、灌浆成熟期 通常条件下，小麦抽穗后 2-3 天便开始开花。当日平均气温在 20左右时开始迅速，10左右时开花显著减慢，低于10，不能正常开花授粉，降至 3以下，花药易受冷害；小麦灌浆期的适宜温度为 20-22，上限温度为 26-28，下限温度为 12-14。在适宜的温度范围内稍偏低，可延长灌浆时间，有利于提高粒重；温度偏高，灌浆期缩短，粒重下降。对光照条件的要求小麦属于长日照作物，通过春花阶段后，在适宜条件下就进入光照阶段。虽然要求长日照，但可以在光照强度相当弱的情况下进行。1.
14、光照与小麦分蘖 小麦分蘖期要求较高的光照强度，小麦实行合理密植，光照条件得以满足，使单株营养面积较大，光和强度增强，不仅使分蘖数量增加，而且分蘖健壮。当光照强度减弱时，小麦的单株分蘖数和单株干重等都显著降低。2.光照与小穗小花分化发育 在小麦小穗分化过程中，缩短日照，穗分化时间相应延长，利于小穗数目增加。光照强度不足，将降低小穗分化速度，使小穗数目减少，退化小穗数目增加。这是当前小麦高产栽培中，必须认真解决的问题。小麦从小花原基出现到雌雄蕊分化盛期，特别是从四分体到花粉粒形成期，如果田间光照强度不足，就会使结实小穗和小花数量减少而减产。3.光照与籽粒形成和灌浆 据遮光试验，开花后 10 天遮光
15、对穗粒数影响最大，开花后 11-20 天影响次之，开花后 21-30 天遮光影响最小。在开花后 10 天之内，有充足光照能提高小麦结实率。在小麦籽粒形成期，光照不足，特别是阴雨天气，易导致受精不良或籽粒退化。在小麦灌浆期，充足的光照，有利于提高灌浆强度。当阴天和多云时，日照不足，籽粒增重很小。若灌浆中期有 3-4 天连阴雨，旬均日照时数为常年的 60%时，灌浆中后期的速率比常年低 35%。良好的光照能增加小麦籽粒的蛋白质含量。试验表明，小麦从抽穗到蜡熟期，日照时数比常年同期减少 25-26 小时，小麦的面团弹力为 7毫米，比对照的面团弹力减少 13 毫米。对土壤条件的要求高产麦田土壤应具备的条
16、件：1.熟土层厚 熟土层是在耕作栽培措施的作用下形成的理化性状较好、养分含量较高的土壤层次。小麦根量的 60-70%都分布在这一层，因此，它是小麦养分和水分的主要供应层。加厚熟土层是小麦高产的共同经验，一般每亩产 400 公斤以上的麦田，耕作层的孔隙度应在 50-55%，熟土层应达到 24 厘米以上。2.土壤肥沃 有机质含量和养分状况是土壤肥力的重要因素。实践证明，小麦产量高低与土壤有机质和养分含量有密切关系。总结各地丰产的经验，每亩产 500 公斤以上麦田土壤养分大体应为：有机质 1%以上，全氮含量 0.07%以上，碱解氮 40-50 毫克/千克，速效磷 25 毫克/千克以上，速效钾 100 毫克/千克以上。此外，肥沃的麦田土壤应具有大量的有益微生物，如氨化细菌、硝化细菌、纤维分解菌、固氮菌和磷细菌等，以促进有机质分解，提高土壤的
