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1、胶带捆扎蔬菜甲醛超标 10 倍真这么吓人吗在超市和农贸市场，蔬菜常被捆成一小捆。过去捆扎蔬菜多用草?K，近年来五颜六色的胶带越来越常见。胶带和草绳相比，不仅美观大方，也显得更干净。但网络曾经盛传，捆扎蔬菜的胶带有毒，其甲醛超标 10 倍，长期食用这样的蔬菜可能致癌。以后咱们是不是应该避免购买胶带捆扎的蔬菜呢？ 【胶带是什么】 捆扎蔬菜的胶带和平时用的透明胶是差不多的东西，实际上就是涂过粘合剂的塑料膜。最常见的塑料膜是BOPP（双向拉伸聚丙烯） ，也有 PVC（聚氯乙烯） 、PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯） 、PE（聚乙烯）等其他材质。粘合剂的品种也很多，但用的最多的是压敏型丙烯酸酯。 【胶带确属
2、灰色地带】 胶带并不是食品，但它和食品直接接触，因此也要遵守食品安全法及相关食品安全标准的规定。比如：国家标准 GB/T100042008包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合对胶带使用的塑料膜的质量及杂质提出了要求，食品安全国家标准 GB9685-2016食品接触材料及制品用添加剂使用标准对胶带粘合剂中使用的添加剂成分有相应限制。因此，严格来讲，按规范生产的胶带并不会有多大的安全问题。 不过，塑料膜和粘合剂加在一起做成胶带，却没有专门的产品标准，也就是说并没有“食品级”的胶带。当然，就算真有“食品级”胶带，我相信出于成本原因，还是会有很多商贩用普通胶带的。 【胶带捆扎会有甲醛转移到蔬菜中吗】
3、 塑料膜和粘合剂都是聚合物，在自然放置的条件下很稳定，降解释放大量甲醛的可能性极小。在塑料膜和粘合剂的生产过程中，由于聚合不完全或溶剂挥发不完全，确实可能有少量甲醛、苯等小分子残留。不过，蔬菜捆扎用的胶带只有窄窄的一条，能有多少残留呢？ 虽然这只是理性的推测，但有一些机构正好有数据可以验证。深圳市质检院检测了 11 个蔬菜和胶带样品，其中蔬菜与胶带接触部位都没检测到甲醛。胶带虽然检测到了微量甲醛，但前提是要在 60 度的醋酸里浸泡 2 小时，这显然不可能发生在蔬菜上。 新京报的记者做了类似实验，在 3 种蔬菜绑胶带的部位也没有检测到甲醛。还有一些第三方机构的检测能验证这一结果，因此总体而言，胶
4、带的甲醛残留并没传说中可怕。 顺便提一句，新闻中的“甲醛超标 10 倍”不知从何而来，因为并没有食品中甲醛残留的标准限量。如果参考其他有关的标准， “超标 10 倍”也显得匪夷所思。 洗菜 不是一件简单的事 如果你认为洗菜是日常烹饪中最没有技术含量的活儿，那可以很负责任地告诉你：你错了！洗菜，不是一件简单的事。 1.储藏法：实验证明，蔬菜在室温下放置 24 小时左右，其上的农药残留含量减少 5%。所以，买来的蔬菜、水果可先放置一段时间，再准备清洗。2.冲洗法：先浸泡后用清水洗，但浸泡时间不要超过 15 分钟。3.去皮法：胡萝卜、冬瓜等蔬菜表面有蜡质，易吸收农药。对于这些瓜果，先去皮再冲洗比较好。4.洗刷法：像黄瓜、苦瓜这种表面凹凸不平的蔬菜，可以选择一个柔软的毛刷轻轻刷洗。5.加热法：对于菜花、西兰花这样表面不太容易清洗的蔬菜，以及芹菜、豆角、莴笋等适宜加热的蔬菜，冲洗后可用沸水烫一下，然后再烹炒食用。6.晒太阳：据测定，鲜菜、水果在阳光下照射 5 分钟，有机氯、有机汞农药的残留减少达 60%以上。
