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1、炎炎夏日，该如何度过?不仅身体上饱受着热火的煎烤，连食欲都被影响着。一些冰凉的冷饮虽然可以解渴消暑，但是吃多了容易伤胃。那该怎么办呢?下面为大家推荐夏季最受欢迎清热消暑食物。供大家参考。【最佳水果】西瓜 西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。因其含有 96.6%的水分，能补充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。【最佳蔬菜】苦味菜 俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱
2、等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。中医学认为，夏季暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到机体功能平衡。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。需注意的是，苦味食品一次别吃太多，否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。【最佳饮料】热茶 夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素(每 100 克茶水中钾的平均含量分别为绿茶 10.7 毫克，红茶 24.1 毫克)，既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少 1/3 因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大
3、超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。【最佳抗疲劳食物】果蔬汁 夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配，可以使不同营养物质均衡吸收。果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜一起吃下去最好。【最佳防晒食物】西红柿 德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用 40 克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少 40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。【最佳调味品】醋 醋在烹调中必不可少
4、，夏季菜中放醋更是有益。其一，醋能杀菌。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。其二，醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜，带有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，消化液会自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲。【最佳肉食】鸭肉 鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外，鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功;鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。【最佳粥】绿豆粥 夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆
5、粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。2.红糖绿豆沙解暑祛热毒 【方剂】绿豆 100 克，红糖 25 克。【制作法】将绿豆煮烂，用勺在锅中捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。食之。【功效】清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热，除烦解渴之功用。3.海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿 【方剂】浸发海带 100 克，冬瓜 500 克，去皮蚕豆瓣 100 克，香油及盐适量。【制作法】将海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加 500 克清水，加盖烧煮，待蚕豆煮熟时，在把冬瓜和盐一并放入，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅。【功效】消暑利尿。治中
6、暑头昏、头痛、烦渴。4.冬瓜汁解暑热烦渴 【方剂】鲜冬瓜一个。【制作法】将冬瓜洗净，切成碎块，打成汁。尽量饮服。【功效】消暑，清热，除烦。制中暑后烦躁不安、口渴、尿黄，有清热利尿之作用5.扁荷粥用于解暑 【方剂】白扁豆 50 克，冰糖 30 克，鲜荷叶 1 小张，大米 50 克。【制作法】先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水费后下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮 20 分钟即成。食之。【功效】消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。6.饮杨梅酒预防中暑 【方剂】鲜杨梅 500 克，白糖 80 克。【制作法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空气），
7、710 天自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约 12 度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。夏季饮用最宜。【功效】预防中暑。7.姜韭蒜汁治中暑昏厥【方剂】鲜姜、大蒜、韭菜各适量。【制作法】洗净，姜蒜去皮，共捣烂取汁，灌服。【功效】解表，温中。治中暑昏厥，不省人事。本人比较喜欢喝粥，下面介绍几款夏季消暑粥的做法（扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振.”）鸡蛋粥 原料：鸡蛋-1/2 个，胡萝卜-1/5 个，菠菜-1 棵，米饭-1/4 碗，肉汤-1/2 杯，盐-若干 制法： （1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的
8、胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味莲子桂圆粥 原料莲子 20 克、龙眼肉 10 克、糯米 50 克。 做法取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 用法每日 2 次，温热食用。 作用补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 评注桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。 八宝粥 原料 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各 6 克、粳米 150 克做法 先取上述八药煎煮 40 分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 用法 分顿调糖食用，连吃数日。 作用 健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚
9、肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 评注 八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。 金银花粥 材料：金银花 30 克，白米 30 克。 做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米 30 克，水 300 毫升，再煮为稀薄的粥。 功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等白木耳粥 材料：白木耳 60 克，糯米 100 克。 做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。 功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。夏季消暑粥-桂花冰豆粥原料：a：绿豆：红豆：黑豆：大米：江米
10、：薏米=2:2:1:1:1:1；b:糖桂花（我买的是现成的，因为自己不会腌制）；做法：1、把豆子们和米们（a）淘洗干净，用清水浸泡 1 个小时左右。2、加入米豆原料六倍的清水，放入高压锅内。3、根据高压锅的操作提示选择时间。4、时间到后，把带有粥的锅内胆取出，放在凉水中冰一冰。如果喜欢喝冰凉的，也可以在粥冷却下来后放入冰箱里镇一会儿。夏季消暑粥-绿豆百合粥原料：绿豆适量，百合十克，圆糯米半杯。做法：1、百合洗净，用水浸泡，把绿豆圆糯米分别淘洗干净，沥干水分，绿豆用水浸泡一小时。2、把锅放到火上，放入清水倒入绿豆，大火煮开后转小火熬煮 40 分钟，这里要提醒大家，有人煮绿豆粥时喜欢加点碱，认为这样绿豆烂的快，这可是不科学的做法，因为加碱以后，绿豆的营养素几乎全都被破坏了，绿豆的清热解毒性能，也会受到一定的影响；3、接下来再下糯米，等米煮到烂，再放入百合冰糖，百合煮到透明时口感最好，绿豆不但能清热降火，而且还有消暑止渴的功能，胡萝卜芥兰粥原料：胡萝卜、芥兰、枸杞子、大米、盐。做法：1、胡萝卜洗净、切丝；芥兰洗净后切段；枸杞子洗净。2、锅置大火，倒入大米和适量清水，大火煮沸后转小火煮 20 分钟。3、将胡萝卜丝、盐放入粥中，再煮 10 分钟，最后加入芥兰、枸杞子、煮沸即成那么夏季消暑吃什么好呢? 夏天吃黄瓜冬瓜苦瓜丝瓜对身体相对要好一点
