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1、把流汗丢失的营养补回来夏天到了,天气热,人就容易流汗,可是您知道吗?流汗也可能将您的健康流走! 流汗=缺锌 据全国妇联儿童工作部发布的中国居民营养与健康现状显示,我国居民缺锌比例高达 26%,其实少年儿童中更是高达到 61%。本来就不够,身体里的锌还会随着汗液流失,流汗最多可能造成体内 20%的锌流失,夏天缺锌的人就更多了! 补锌食谱:煎牡蛎 原料:牡蛎(蛎蝗)200 克,面粉、红薯淀粉、鸡蛋适量。 做法:将牡蛎(蛎蝗)用料酒和糖腌制一下;将面粉、红薯淀粉按照 1:1 的比例备好,加入蛋清搅拌;将腌制好的牡蛎(蛎蝗)裹上糊,放在不粘锅(烤箱)中,煎熟即可。 营养分析:牡蛎是锌含量最高的食物。
2、流汗=缺 B 族维生素 中科院上海生命科学研究院在国际营养学杂志上发表的一项新研究,维生素 B 族缺乏比例为 28.2%。维生素B 族与身体神经系统紧密相关,人体不能自己合成 B 族维生素,而且 B 族维生素是水溶性的,只能在身体内存留 34小时,必须每天补充。 补 B 族食谱:麦芽芋头红薯饭 原料:麦芽米、香芋、地瓜、大米、大枣适量。 做法:将麦芽米提前泡好,香芋、地瓜去皮切块,麦芽米、地瓜块、香芋块、大枣、大米放到电饭锅中,做熟即可。 营养分析:粗粮可以补充 B 族维生素。薯类代替一部分主食可以降低热量摄入。大枣起到调味的作用。 流汗=缺钙 汗液中 99%都是水,1%是固体物质,1%的固体
3、物质里有钾、钠、钙等微量元素。如果大量出汗,就容易造成缺钙;缺钙会造成睡觉时神经兴奋导致失眠,缺?还会造成肌肉无力。 根据第三次全国营养大调查,中国人目前最缺乏的是钙。全国人均每天摄入量不到 400 毫克,还不足推荐摄入量800 毫克的一半。 补钙食谱:芝士面包 原料:切片面包 6 片,芝士片 1 包,海苔、西红柿、黄瓜、鸡蛋适量。 做法:在两片面包中间放入一片芝士、两片海苔、西红柿片、黄瓜片若干;将面包片夹好后,裹上鸡蛋液;不粘锅中放上少许油,将面包片两面煎熟即可食用。 营养分析:一片芝士约能补充 250 毫克的钙。海苔中有藻类成分和膳食纤维,还可以补充碘,碘有利于营养物质的吸收。鸡蛋能够补充蛋白质。